Värskendav, pidulik ja maitsev Pimm’s Cup on täiuslik suvi juua. Joogi aluseks on abielu džinn, puuviljaekstraktid, liköörid, kibedad ürdid, vürtsid ja suhkur. Tavaliselt serveeritakse seda kihiseva limonaadi, sooda või ingveriõlega kõikjal, kus on soe ilm ja õuesõhtud. Dramaatilised garneeringud kurgi-, maasika-, tsitruse- ja värske piparmündiga. sobib suurepäraselt meelelahutuseks, nii klaasides külaliste kätes kui ka puntsikausis a keskpunkt.
Nime sai 19. sajandi Londoni austribaari omaniku James Pimmi järgi Pimmi karikas nr.1 on džinnipõhine liköör, mis on sisuliselt pudelis pakitud kokteil. Mõiste "tass" on asendatav sõnaga "punch" ja Pimmi retsept on džinn-kokteili päritolu. Nimekokteili valmistamiseks kombineeri Pimm’s nr 1 sidrunimahla, ingveriõlu ja sobivate lisanditega.
Tavaliselt mõeldakse Pimm’s Cupi ainult kaubamärgina, kuid vastavalt Sipsmith Gin asutaja Jared Browni, on oluline seada end härra Pimmi olukorda ja muuta jook enda omaks.
"Millalgi 2009. aastal, kui Sipsmith oli veel algses pisikeses garaažis, soovitas [Sipsmithi kaasasutaja] Fairfax Hall ühel kuumal pärastlõunal, et võiksime tavapärase asemel Pimm’si süüa.
Lisaks sellele, et Brown oli meistersegisti, teadis ta ka piirituse ajaloolasena, millistest üldkomponentidest saab hea tassi.
"Ma kombineerisin džinni, vermuti, curacao, maraschino ja mõru," ütleb Brown, "tegin selle enda omaks, nagu see oli tasside puhul."
Brown kasutas džinni, mille ta infundeeris Earl Grey teega, oma aias kasvatatud sidruniverbena destillaati, seejärel "täitis klaasid jääga, limonaadiga ja kaunistatud puuviljadega".
Sellest retseptist kujunes välja Sipsmithi Londoni karikas, mis pole kahjuks praegu USA-s saadaval. Pimm’s nr 1 ja Plymouthi puuviljakarikasaga on osariigis saadaval, kui soovite minna klassikalisele teele. Brownilt inspiratsiooni ammutades on siin aga retsept, mida saate kasutada omanimelise tassi aluseks.
Kuidas teha oma suvetass
See on suurepärane jook, mida saab enne õues peetavat pidu panna, ja võite seda üleöö apelsini- või sidruniviiludes või enda valitud aromaatsetes lõhnaainetes leotada, et maitset sügavuti lisada.
Koostisained
- 3-osaline džinn (Sipsmith London Dry või Tsitadell on suurepärased võimalused)
- 2-osaline magus vermut (näiteks rikas Cocchi või tulemasinat Martini ja Rossi)
- 1-osaline kuiv Curacao (nt Pierre Ferrand)
- ¼ osa Luxardo Maraschino liköör (või katsetate Campari või Aperol)
- Paar näpuotsaga aromaatset kibedat
Juhised
Kui oled serveerimiseks valmis, vala põhjasegu jääle, täida klaas enda valitud kurgiviilude, apelsiniratastega, sidrunirattad, viilutatud maasikad ja värsked piparmündioksad ning peale limonaadi, soodavesi, ingveriõlu või oma kombinatsioon sellest.
