Klassika džinn ja toonik on jook, mida on nii lihtne valmistada, et seda on peaaegu võimatu segamini ajada. Võtke klaasitäis jääd ja lisage kaks untsi head džinni, neli untsi toonikut vett. Segage see ja valage peale laim. Need, kes eelistavad kangemat, vähem magusat jooki, kasutage rohkem džinni ja vastupidi. Kas see on elementaarne? Jep. Kuid hästi valmistatud jook on sama värskendav ja tasakaalustatud sooja ilma jook nagu kunagi varem.
Džinn ja toonik on ka imeliselt dünaamiline kokteili mis nõuab katsetamist. Lisaks kasutatava džinni tüübi muutmisele (“Tonic on piisavalt tugeva maitsega mikser, et võib pääseda isegi kõige veidramate ja uuenduslikumate kaasaegsete džinnide kasutamisest,” on maailmakuulsad kanged alkohoolsed joogid asjatundja David Wondrich rääkis meile), saate ka tooniku tüüpi varieerida (meile meeldivad kvaliteetsed valikud Palavikupuu või Q Mikseri kaubamärk) ja garneering (pipraterad, ürdid, kurk ja isegi pühaduseteotusena tunduv sidruniviil on aus mäng). Iga lisamine toob esile uued kihid ja sügavus.
Muidugi on lugematul hulgal teisi džinni ja tooniku retsepte, kui soovite midagi uut proovida. Neile, kes otsivad inspiratsiooni, palusime kuuel baarmenil jagada meiega oma praeguseid lemmikdžinni ja tooniku retsepte. Alates lihtsast suvist toodangut rõhutavast rifist kuni keerulise võtteni, mis hõlmab aaloelikööri, pirnibrändi ja sellerimahla (jah, lugesite õigesti), need kõik tabasid täppi.
1. Garden Gin and Tonic
"Džinn ja toonikud sobivad suurepäraselt soojema kevad- ja suvetemperatuuri jaoks tänu oma kergetele, kargetele ja värskendavatele omadustele," ütleb Devin Burns, ruumide ning toitlustus- ja joogipoolist asepresident. Omni hotellid ja kuurordid. Burns eelistab oma džinni ja toonikut suures veiniklaasis rohke jää ja kurgiviilu või kahega. Kuid talle meeldib ka suviste saaduste lisamine ja ta ütleb, et maasikas on veel üks maitse, mida ei tohiks unustada, mistõttu soovitab ta selles lihtsas riffis kasutada mõlemat.
Koostisained
- 1,75 untsi Botaanik Islay Gin
- 4 untsi Q Spectacular Tonic Water
- 2-3 viilu maasikat ja kurki
Juhised
Segage värsked maasikad ja kurgid klaasi põhja, enne kui joote jääga klaasi.
2. Džinn ja toonik ja till
David Maness, joogidirektor 1751 Sea & Bar, Houston, Texas kasutab oma džinn-toonikus värsket tilli, kurgi toonikut ja kuiva Jaapani džinni. "Inimesed peaksid seda tegema, sest see näitab, kui sarnased võivad toidu ja joogi maitsepaarid olla ja ka maitsvamad kokteilide pool, eriti džinn ja toonikud, mida traditsiooniliselt peetakse kergeteks ja tsitruselisteks,“ ütleb. Arvestage, et oleme müüdud.
Koostisained
- 1,5 untsi 135 East Hyogo Dry Japanese Gin
- 4oz Fever Tree Cucumber Tonic
- Till
- Kurk
Juhised
Pane klaas sisse, lisa jää ning kaunista kurgipaela ja värske tillioksaga
3. G&T Italiano
Itaalia kokteilibaar Aperitivo Vend Wolf Knoxville'is tähistab kõike kibedalt. Seetõttu pole omaniku Jessica “Rabbit” Kingi jaoks üllatav, et nende džinni ja tooniku versioon keskendub sellele maitseprofiilile. Nende džinni ja tooniku retsept sisaldab võrdsetes osades Itaalia džinni ja Cocchi Americanot, aromatiseeritud veini, kombineerituna aromaatse toonikuvee, tsitruseliste ja värskete ürtidega.
Koostisained
- 1,5 untsi Malfy Originale Gin
- 1,5 untsi Cocchi Americano Bianco
- 3 untsi Fever Tree aromaatset toonikut vett
Juhised
Sega koostisosad punase veini klaasis jää peal. Sega õrnalt ja kaunista hooajaliste ürtide ja tsitruselistega.
4. Deke Dunne'i džinn ja toonik
Deke Dunne, peabaarmen ja joogidirektor Allegooria Eatonis Washingtonis, armastab džinni ja toonikuid. Kuid talle ei meeldi, kui nad on liiga hõivatud, sest nagu ta ütleb, "džinn ja toonik on saate tähed." Tema jaoks võtame, ta valis veidi madalama ABV-ga, lõigates tsitruselise Roku Gini koos Martini & Rossi Ambratoga vermut.
"Roku Jaapani tsitruselised mängivad kaunilt Ambrato kummeli ja meega," ütleb ta ja nimetab seda "kergeks, säravaks, džinn-toonikuks, mis sobib suurepäraselt kevadeks ja suveks."
Koostisained
- 1 unts Roku džinn
- 1 unts Martini ja Rossi Ambrato
- 4 oz Fever Tree India toonikvesi
- Kaunista loorberilehega
Juhised
Võtke jahutatud Collins ja lisage selge jää oda. Lisage toonik ja seejärel džinn ja vermut. Segage õrnalt, et aidata kaasa segunemisele ja kaunistada värske loorberilehega.
5. Old Duff & Rocky’s Liqueur Gin and Tonic
Brendan Bartley, keelust inspireeritud speakeasy peabaarmen ja joogidirektor Vanni džinn New Yorgis nimetab oma džinni ja tooniku keerutamist "klassikaline armastuslugu vanast maailmast kohtub uuega". See näeb Old Duff Geneverit ja rohtset Rockys Liqueurit koos sidrunitooniku, värske ananassi ja lubi.
"Mulle meeldib see sidumine, kuna see purustab tavalise džinni ja tooniku hallituse ning sellel on genever, džinni sünnikoht, viisil, mida igaüks oskab hinnata," ütleb Bartley. „See on piisavalt huvitav, et olla džinninohikute jaoks omapärane, piisavalt maitsev, et igaüks võib seda nautida. Täiuslik romantika. ”
Koostisained
- 0,75 untsi Vana Duff Genever
- 0,75 untsi Rocky liköör
- 3,5 untsi sidruni toonik
- 1-tolline ananassikuubik
- Laimi kiil
Juhised
Lisage kõik kanged alkohoolsed joogid jahutatud Brandy õhupalliklaasi ja lisage toonik. Lisage jääga, segage kergelt ja lisage kaunistused.
6. BCN džinn ja toonik
BCN Gin pärineb Barcelonast ja on destilleeritud valgete veiniviinamarjade, katalaani viigimarjade ja eukalüptiga. Brian Evans, baaride direktor Pühapäeval Brooklynis, naudib vaimu sidumist St. George Pear Brandy, Chareau Aloe Liqueur, Fever Tree Vahemere tooniku ja sellerimahlaga. Natuke töömahukas? Muidugi. Kuid ta lubab, et see on pingutust väärt.
"Sellel on see värskendav ja jahutav efekt, millel on viljapuuaia maitse ja sellerimahla täiuslik kogus soolsust," ütleb ta. Kui soovite unikaalset välimust, meeldib Evansile seda kaunistada viilutatud pirnide, puuviljakoorijaga lõigatud selleripaelte ja tähtaniisiga.
Koostisained
- 1,75 untsi BCN Hispaania džinn
- 1/4 untsi Püha Jüri pirnibrändi
- 1 tl Chareau Aloe liköör
- 5 oz Fever Tree Vahemere toonik
- 1/3 untsi sellerimahla
Juhised
Valmistage esimesed kolm koostisosa Hispaania stiilis varrega õhupalliklaasi kuubikuteks jääle. Asetage ettevaatlikult klaasi 2 õhukest viilu Anjou pirni, 2–3 ribadeks lõigatud sellerit ja kaks tähtaniisi ning lisage Fever Tree Mediterranean Tonic. Hõljutage sellerimahl peal ja lisage soovi korral paar pigistust sidrunit või laimi.
See artikkel avaldati algselt
