Laste söömise eest hoolitsemiseks on juba palju võimalusi Puuviljad ja köögiviljad, kuid uus uuring avab ukse tõelisele hirmutaktikale. Ameerika Toitumisühingu aastakoosolekul esitatud järelduste kohaselt surevad miljonid inimesed suutmatuse tõttu süüa puuvilju ja köögiviljad, paljud neist Ameerika Ühendriikides. Piisab, kui paned ka valivama sööja banaanitelefoni hargile panema ja ära sööma.
"Puu- ja köögiviljad on dieedi muudetav komponent, mis võib mõjutada ennetatavaid surmajuhtumeid kogu maailmas," ütles juhtivautor Victoria Miller, Tuftsi ülikooli järeldoktorant. "Meie tulemused näitavad, et puu- ja köögiviljade tarbimise suurendamiseks kogu maailmas on vaja rahvastikupõhiseid jõupingutusi."
Muidugi ei soovita Miller ja tema kolleegid mingeid kangekaelsete väikelaste hirmuäratavaid programme, kuid andmed on oluline meeldetuletus selle kohta, mil määral saavad vanemad oma tervislikke toitumisalaseid valikuid tehes kontrollida oma tervist lapsed. Puu- ja köögiviljad on olulised kaaliumi, kiudainete ja magneesiumi allikad
"Ülemaailmsed toitumisprioriteedid on traditsiooniliselt keskendunud piisava koguse kalorite pakkumisele, vitamiinilisanditele ja lisaainete vähendamisele. nagu sool ja suhkur," lisas kaasautor Dariush Mozaffarian, Tuftsi Friedmani toitumisteaduse ja -poliitika kooli dekaan. Ülikool. "Need leiud näitavad vajadust laiendada tähelepanu kaitsevahendite kättesaadavuse ja tarbimise suurendamisele toidud, nagu puuviljad, köögiviljad ja kaunviljad – positiivne sõnum, millel on tohutu potentsiaal maailma paremaks muutmiseks tervis."
Laia ja täpse pildi maalimiseks analüüsisid Mozaffarian, Miller ja nende meeskond toitumisuuringuid ja toitu kättesaadavuse andmed, mis hõlmavad 113 riiki, mis moodustab ligikaudu 82 protsenti maailma andmetest elanikkonnast. Nad ühendasid selle teabe iga riigi mitteoptimaalse puu- ja köögiviljatarbimisega seotud surmapõhjuste andmete ja kardiovaskulaarse riski andmetega. Uuring, mis on osa Bill ja Melinda Gatesi fondi rahastatud projektist Global Dietary Database, näitas, et ebapiisav puuviljade tarbimine põhjustas igal aastal 1,3 miljoni surmajuhtumi insuldi ja rohkem kui 520 000 südame isheemiatõve tõttu. Alla optimaalse köögiviljade tarbimine põhjustab hinnanguliselt umbes 200 000 surmajuhtumit insuldi ja üle 800 000 surma südame isheemiatõve tõttu aastas. Ainuüksi USA-s võib piisava koguse köögiviljade söömata jätmine põhjustada 82 000 tarbetut südame-veresoonkonna surma ning piisava koguse puuvilja söömata jätmine 57 000 surmajuhtumit.
See ei ole suur mõistatus, kuidas südame-veresoonkonna haigused said nii Ameerikas kui ka kogu maailmas surmapõhjuseks number üks.
Isade jaoks on kõige olulisem see, et noortel meestel on kõige suurem kardiovaskulaarne risk ebaoptimaalse puu- ja köögiviljade tarbimise tõttu. Hea uudis on see, et seda probleemi, kuigi see on ulatuslik ja globaalne, saab lahendada väga lokaalselt. Poisid peavad lihtsalt puuvilju sööma. Teadlased märgivad, et päevas on vaja ainult umbes 300 grammi puuvilju ja 400 grammi köögivilju. saavutada optimaalne tase, mis on umbes kaks väikest õuna ja kolm tassi tooreid köögivilju, sealhulgas kaunviljad.
See kõik tähendab, et kui väikelapsed tahavad oma porgandeid ringi loopida, on see hea, kuid vanemad peaksid need üles korjama, kandikule tagasi panema ja võib-olla ise paar ära sööma. Lõppkokkuvõttes on see lihtne viis surma eemal hoida. Ja sellepärast peate oma köögivilju sööma.
