Nagu kuulus Jaapani raudkokk Masaharu Morimoto kunagi ütles: "a köök ilma a nuga see pole köök." Ta muidugi ei eksinud. Hea nuga on iga hea söögi selgroog. Eriti oluline: tugev ja vastupidav kokanuga, mis aitab kõigega alates kuubikuteks lõikamisest ja viilutamisest kuni küüslaugu purustamiseni ja peaaegu kõige viilutamiseni. Iga kokk vajab koka nuga; aga hea kokanuga ei pea olema käsitsi sepistatud meistriteos, mis maksab sadu või tuhandeid dollareid. Tegelikult on saadaval palju häid nuge, mis mitte ainult ei tee tööd, vaid peavad vastu ka ajaproovile. Nii et olenemata sellest, kas olete ambitsioonikas Bobby Flay või rohkem kodukoka amatöör, kes soovib oma köögimängu tõhustada, aitavad need kööginoad teid sellest välja.
Näe rohkem: Parimad sukelmikserid
Parimad kööginoad: 5 tera, mida kaaluda
Selle vintage-inspireeritud kokanoaga vana kohtub uuega. Kuigi selle retro-esteetika näeb vinge välja, on selle šiki välisilme all jaapani sepistatud süsinikuga terasest tera. Kuigi polümeerist käepidemega pole midagi erilist, meeldis meile asjaolu, et seda on saadaval erinevates värvides, mis tagab, et isa saab täpselt seda, mida isa soovib.
Pärand söögiriistade valmistaja Wusthof teab nugadest üht-teist, nagu 200 aasta pärast, ja sakslased teavad täppistehnikast üht-teist. See Saksa sepistatud tera on 5-tollise kõrge süsinikusisaldusega roostevaba terase juures krapsakas ja tänu oma ehitus, hoiab see teravust kauem kui konkurendid (kuigi seda saab ka teritada nagu vaja). Selle kontuuriga käepidet on tänu täiuslikule tasakaalule ka lust käes hoida.
Zwilling tunneb noad. See täiesti veatu kaheksatolline kööginuga on jõuallikas, mis on sepistatud ühest terasest. See on valmistatud plekivabast kõrge süsinikusisaldusega terasest ja sellel on laseriga juhitav serv, mis tagab ideaalse lõikenurga teravuse ja vastupidavuse tagamiseks.
8-tolline Jaapani tera on sepistatud rafineeritud kõrge süsinikusisaldusega roostevabast vanaadiumterasest ja on varustatud Kanso Heritage viimistlusega, mis annab maalähedase välimuse, mis varjab vaevata plekke ja kriimustusi. Täielik konstruktsioon võimaldab tasakaalu ja täpset juhtimist ning selle kergelt kontuuritud käepideme puhul on kasutatud tugevat tagayasani (tuntud ka kui wenge) puitu. Sellel on ka lame profiil ja laiem konts, nii et isegi algajad saavad hakkama iga lõikega.
See on tänapäeval üks populaarsemaid läänest inspireeritud mudeleid, mida armastavad nii professionaalid kui ka algajad. Tänu MAC-i patenteeritud kroom-molüvanaadiumiterasest terale kaalub kogu nuga vaid 6,6 untsi, muutes selle äärmiselt manööverdatavaks. Fännid kiidavad nuga selle kauakestva tera ja suure kasulikkuse eest praktiliselt iga köögitöö jaoks. Ettevõte on oma tootes nii kindel, et igal noal on muljetavaldav 25-aastane garantii mis tahes materjali- või tootmisdefektide vastu.
Meie toimetajad, kirjanikud ja eksperdid valivad kõik Fatherly tooted iseseisvalt. Kui klõpsate meie saidil oleval lingil ja ostate midagi, võime teenida sidusettevõtte komisjonitasu.
