Olenemata sellest, kas valmistute prae pardi,grillida praadvõi proovige välja mõelda midagi, mis teie last rahustab, eks köögivarustus ja köögitööriistad võib kõike muuta. Ilma hädavajalike asjadeta, nagu hea nuga, toekas konserviavaja või isegi mikrolennuk, on tõenäolisem, et jõuate toidule, mis on liiga küpsetatud, alamaitsestatud ja üldiselt kehv. Lisaks, tööriistad, mida iga kokk vajab tee elu lihtsamaks, olenemata sellest, milline sa oled kokkamine õhtusöögiks.
Arvestades, et majatarvete vahekäigud on täis igasuguseid koorijaid, kuubikuid, noad, ja letipinna pärast võistlevad seadmed, pöördusime lugupeetud koka ja värske isa poole, Joe Vigorito, mõne kulinaarse nõustamise eest. (Kas vajate tõesti Vitamixi või Microplane'i? Mis eristab head konserviavajat halvast?) Ta on New Yorgi peakokk L’Artusi ja Prantsuse Kulinaaria Instituudi lõpetaja, kes sai alguse oma onu allpoest. Siin on tema parimad köögividinate valikud isadele, kes armastavad süüa teha.
Purgiavaja
Seda konserviavajat on lihtne kasutada ja see ei vea teid kunagi alt.
“Minu ülim on Jaapani konserviavaja. Nad ei purune kunagi. Esimest korda nägin seda esimeses köögis, kus ma kunagi töötasin. See oli üks neist asjadest, kus konserviavajad alati kaovad või on alati katki. See mees tõmbab selle kotist välja. See on üks metallitükk. Mul on see olnud 15 aastat, ”ütleb Vigorito.
Riiv
See on siduriga köögitööriist, mida vajate koorimiseks ja riivimiseks.
"Mulle meeldivad igasuguse kuju ja suurusega mikrolennukid tsitruseliste koore, juustu, mädarõika jaoks. Brändi nimi on Microplane. Need algasid puidutöötlemistööriistana ja keegi kasutas seda juusturiivina ja nüüd ei saa ma ilma selleta elada, ”ütleb Vigorito.
Soolakelder
Seda soola saate hästi kasutada soola või muude vürtside säilitamiseks.
"Sul on kindlasti vaja soolakaevu. Ma armastan kena puidust soola hästi. Sellele on lihtne juurde pääseda ja see hoiab soola kuivana ja kõik muu sellest eemal. See teeb toiduvalmistamise palju lihtsamaks,” ütleb Vigorito.
Koogi testija
Selle käepärase tööriista abil saate veenduda, et kõik on tehtud.
"Mul on üks väga tore, mis on minu jaoks käsitsi valmistatud. Ateco teeb kena, et tunnetada millegi sisemust. Saate sellega testida kõike – liha, köögivilju ja kõike, mida valmistate. See muudab toiduvalmistamise palju veakindlamaks, ”ütleb Vigorito.
Vitamix Blender
Kõige pehmemate suppide ja kastmete jaoks vajate seda blenderi jõuseadet.
"Ma ei saa elada ilma Vitamixi blenderita. Igat tüüpi blender sobib, kuid see on minu lemmik. See segab kõike. Selle järjepidevus on võrreldamatu. Tera pöörleb nii kiiresti, et saate midagi külmast kuumaks soojendada, " ütleb Vigorito.
Mezzaluna nuga
Investeerige sellesse kõrge süsinikusisaldusega üheksatollisse roostevabast terasest nuga ja kasutate seda igavesti.
"Ma armastan mezzalunasid. See on nagu suur kõver nuga, kahe käepidemega nuga. See sobib suurepäraselt ürtide lõikamiseks suurtes kogustes. Neid on tõesti raske leida. Nad on ilusad. Nad võivad läbi puhuda tohututes kogustes ürte. Nad on tõesti lahedad, ”ütleb Vigorito.
Meie toimetajad, kirjanikud ja eksperdid valivad kõik Fatherly tooted iseseisvalt. Kui klõpsate meie saidil oleval lingil ja ostate midagi, võime teenida sidusettevõtte komisjonitasu.
