Tere tulemast iganädalasesse veergu "Kuidas ma jään terve mõistuse juurde", kus tõelised isad räägivad sellest, mida nad teevad. ise, mis aitavad neil püsida kursis kõigis muudes oma eluvaldkondades – eriti lastekasvatuse osa. Seda on lihtne tunda vanemana pingutatud, aga isad meie featuur kõik tunnistavad, et kui nad just enda eest regulaarselt ei hoolitse, lastekasvatuse osa nende elu läheb palju raskemaks. Selle ühe "asja" omamise eelised on tohutud. Massachusettsist Maldenist pärit 30-aastase abikaasa ja ühe lapse isa Mark Nolani jaoks on selleks toiduvalmistamine. Talle meeldib süüa teha, sest lõpptulemus rõõmustab tema perekonda. Kuid ta teeb seda ka seetõttu, et see annab talle harvaesineva ajatasku stressi leevendamiseks.
Kokkamine on kahtlemata armastuse tegu. Olen paar aastat tõsiselt süüa teinud. Mõnda aega, kui minust ja mu tüdruksõbrast sai mu kihlatu ja seejärel naine, oli see pigem planeerimata vahekord. Ma ütleksin: "Olgu, ma teen õhtusöök täna õhtul. Mis meil on? Mida ma saan teha nii kiiresti kui võimalik?"
Aga nüüd, kõige toimuva ja poja saamisega, on tore natuke aega kõrvale panna ja oma söögikordi tegelikult planeerida. Vajadusel pean olema sihikindlam oma toidupoes käimise ja äraoleku aja osas. Ma teen süüa ilmselt kolm või neli ööd töönädalast välja – ja igal õhtul, see on 20 minutit kuni tund iseendale, dekompresseerima päevast.
Toiduvalmistamine võib olla meditatiivne. Osa sellest, miks see minu jaoks nii hea on, on see, et ma loon midagi ja seal on loovuse element. See on ka miski, mis on aktiivne ja mida saan teha igal aastaajal. Erinevalt ülejäänud päevast on see ka harv aeg, mil ma seda tegelikult ei ole ekraani vahtides. Mu silmad saavad puhata. See on kombinatsioon mõnest asjast, mis aitab mu ajul tööpäevast lahti ühendada.
Ma ei tee jooga ega meditatsioon või midagi. Söögitegemine on minu vaimne puhkus. Mõnikord, kui ma süüa teen, mõtlen ma selle üle, mis mul pähe tuleb. See on üks hetk päevas, kus ma saan lihtsalt peatuda ja mõelda tagasi oma eelmisele päevale või mõelda tulevikule, mõelda, mida ma homme või sel nädalavahetusel teen. See on üks väheseid asju, mis võimaldab mul sel hetkel lihtsalt oma päevale reageerida.
Ma arvan, et mulle meeldib üksi olla minu ettevalmistuskoht köögis rohkem kui midagi. Ma ei tunne kunagi vajadust sous koka järele. Kõik, mida ma teen, on minu peas ja ma ei järgi kunagi ühtegi T-le antud retsepti. Tõsi, ma ei oska hästi abi saada ega paluda oma naisel aidata mul köögivilju tükeldada. Mulle meeldib, kui köögis on oma nurk. Köök ei ole suletud uksega ruum; Mõnikord isegi siis, kui ma midagi fritüüris ei praadi ega küpseta midagi, mis pritsib, kinnitan ma oma poja enda külge ja ta vaatab, kuidas ma süüa valmistan. Kuid enamasti on see minu aeg. See on ruum, kus ma saan lihtsalt mõelda ja lõõgastuda.
Ma ei tee nalja, et võiksin homme restorani tööle minna või midagi muud. Naudin lihtsalt kokkamise sensoorset kogemust. Lõhnad, helid, vaatamisväärsused. Ja ma olen oma lõpptootega enamasti väga rahul. Mulle meeldib koos istuda toit ja mu pere. See on nagu ma ütlesin: toiduvalmistamine on kindlasti armastuse akt, kuid see on ka koht, kus ma dekompresseerin. See on minu ruum ja minu aeg, olenemata sellest, mis mul sellest vähegi on.
