Paar kuud tagasi, nädalatel enne seda, kui jama fänni tabas, istusime naisega maha, et planeerida tulevast. Covid-19 pandeemia. Meil on nii õnn kui ka õnnetu elada Lõuna-Carolinas Charlestonis, mis asub orkaani allee ülekäigurajal, nii et katastroofi planeerimine on rutiinne. Oleme viimase viie aasta jooksul oma kodust evakueerinud neli korda (ja sel aastal, mil me ei evakueerunud, soovisime, et oleksime seda teinud). Ma ei ole viimsepäeva ettevalmistaja, kuid reporterina, kes on kajastanud metsatulekahjusid, mudalihkeid ja üle elanud palju suuri torme, olen olnud tunnistajaks puudusele ja emakese looduse julmusele.
Kuid orkaanid tulevad ja lähevad viisil, mida viirused ja majandussurutised ei tee. Covid-19 levides oli mu naisele ja mulle selge, et reis Costcosse ja mõned tormiluugid ei õnnestunud et seda teha praktilisest või psühholoogilisest vaatenurgast – valmisolek pole kunagi nii lihtne kui varude kogumine. Seetõttu otsustasime kasvatadaKoroonaviiruse võiduaed” meie abiga järjest määrdunud lapsed.
The Võidu aed on Ameerika enesesäästlikkuse ja karmi individualismi mütoloogias ajalooline koht. Idee populariseeriti I maailmasõja ajal, kui Euroopa taludest said kaevikutega ääristatud lahingutsoonid ja põllumehed võeti sõjaväeteenistusse. Lahingutest puutumata ameeriklasi kutsuti üles kasvatama sõjaaedu, et toita mitte ainult iseennast, vaid ka oma nälgivaid liitlasi Atlandi ookeani taga. 1917. aastal kutsuti Ameerika puiduparun Charles Pack korraldama riikliku sõjaaia komisjoni. Tema ülesanne oli põhiliselt viia Ameerika tagasi agraarjuurte juurde, võttes kasutusele tagahoovid, mänguväljakud, katused, linnapargid ja tühjad krundid, kus kasvatatakse igasugust põhitoitu. Kodanikuorganisatsioonid ja kaubanduskojad korraldasid aiandusseminare ja -klubisid. Föderaalne haridusbüroo kutsus kooliõpilasi moodustama USA kooliaia armee ja saama "mulla sõduriteks". 1918. aastaks üle 5 miljoni istutati aiad, kasvatades poolteist miljonit liitrit konserveeritud puu- ja köögivilju.
Selle pingutuse mälestuseks on vähe väärtuslikke kujusid – vaid armastusega ruudukujulised krundid juurviljas aiad, mida hoitakse endiselt Bostoni Fenway pargi varjus, kuid sõitu peeti riiklikuks triumf. Nii palju, et uuesti märgistatud "Victory Gardens" tuli Teise maailmasõja toidunormide ajal taas moes. Valge Maja murul ja DC Comicsi lehtedel oli võiduaed, kus Superman Batman ja Robin kõik koristatud saagid. Warner Brothersi koomiksis Buckaroo putukad, kavalast jänesest sai lindprii pärast seda, kui ta röövis porgandeid hiiglaslikust võiduaiast Jacki oavarre otsas. Ühel sadadest propagandaplakatitest oli näha, kuidas natside haakristile kukkusid köögiviljapommid pealkirjaga „Sellist laskemoona saab valmistada”.
Poole sõja pealt tootis Victory Gardens 40 protsenti kogu USA-s tarbitud toidust.
Siis tuli sõdur koju ja GI Bill külvas äärelinna seemned ja Ameerika sisenes sinna, mida agronoomid kutsuvad. "Pestitsiidide kuldajastu", kui muruplatsidest sai kinnismõte ja ameeriklased hakkasid sõltuma toidukaupadest kauplustes. See osutus tõhusaks, kuid meie mugavusele tuginemine oli alati faustilik tehing.
"Pärast sõda oli mugavam minna sellesse majja, mida kutsuti Supermarketiks või kust ma tulin, Põhja-Carolina mägedest, segapoodi," naeris. Billy Styles, Carolina juurviljaaedade guru, kui talle hiljuti helistasin. "Suur osa elanikkonnast kaotas vajaduse aiapidamiseks. Kuid ma püüan kõigile öelda, et kõik peavad teadma, kuidas kasvada. Sest kui te seda ei tee, sõltute alati kellestki teisest. Sa võtad ära elu aluse, kui võtad ära võimaluse toitu kasvatada.
Billy juhib Põhja-Carolina aianduskeskust nimega People’s Choice Organics. Ta on üks tuntumaid mahepõllumajandustootjaid lõunas ning prohvet kanepikasvatajate ja CBD tootjate jaoks. Ta on ka võiduaia pühendunud. Ta on seda kasvatanud 62 oma 65 aastast.
"Inimestel on alati a raha säästukontovõi vähemalt püüavad nad päästa," ütles ta. “Noh, sul on ka toiduhoiukontot vaja. Kirsstomatitaimed saate panna viie gallonisse ämbrisse oma korteri 20. korrusel. Saate kasvatada kõrvitsat ja ämbritega kartuleid. Ja mis siis, kui te ei saa tualettpaberit osta, hoolimata sellest, kui palju raha teil on? Noh, ma kasvatasin eelmisel aastal taime, nimega Mullein (Verbascum thapsus). Nad kutsuvad seda "kauboi tualettpaberiks", sest seda kasutasid kauboid, kui nad pidid preerias peatuma.
Billy teeb need asjad lihtsaks, kuid see pole nii. Enne meie praegust juurviljaaianduse uurimist oli mul ja mu naisel söödavate toiduainete kasvatamisel vähe edu. Olime istutanud oma kõrvalõue kõrvitsaid, arbuuse ja tomateid, et näha, kuidas kõrvits on ussidest söödud, arbuusiviinapuud haiged ja tomatid, mida söövad entusiastlikud haisu- ja viiulikrabid – ootamatud marodöörid meie naabersoolast soo.
Me ei võtnud aega, et seda õigesti teha. Kuid kuna mu naise puhkusereisi äri oli madalseisus, tundus pinnas energia reinvesteerimiseks õige kohana. Lisaks olime naabri peale kadedad.
Meie naaber, keda ma siin nimetan Luke Hamiltoniks, sest see on tema nimi, on juba paar aastat kasvatanud suuri aedu. Luke on õpetaja ja pahna mullafreesi uhke omanik. Ta tegeleb umbrohutõrjega, kattes oma haritud ja orgaaniliselt kompostitud pinnase vanade kastide papplehtedega (pärast kogu teibi ja etikettide eemaldamist). Papi alla laotab ta Lowe’si odavaid tilgutivoolikuid. Seejärel katab ta selle põhu ja multšikihiga ning lõikab 2–3 jala vahedega kartongi kuue tolli laiused X-id, et taimedel oleks ruumi kasvada. Koorides X-i selja ja pannes maha seemikud, loob Luke lasteaia, kus tema taimed saavad juurduda ja areneda. Olen veetnud palju aega Luke'i õue vaadates ja rüüstates. Sel aastal oli seal juba salatipead, noor okra, paprika ja muljetavaldavad tomatitaimed, sealhulgas vastupidav Apalatši sort nimega Cherokee Purple. Aastaid tagasi oli Luke saanud ka kõvad banaanitaimed oma endise tüdruksõbra emalt, kes tegelikult Tennessee mägedes maitsvaid banaane kasvatas. Tema sõnul oli nende elus hoidmine lihtne. "Ta lõikas need lihtsalt ära ja tõmbas need sügisel maast välja ja pani need oma keldrisse kasti," ütles Luke. "Ei mulda, mitte midagi. Kevadel tõmbaks ta need välja ja istutaks ümber ning ta saaks igal aastal vilja.
Olin kadedusest roheline.
"Kui ma eelmisel aastal seda pappi esimest korda tegin, ei pidanud ma kuus kuud rohima," rääkis ta mulle. "Ma teadsin alati, et orgaanilised koostisosad on võti, kuid minu jaoks oli võti ka lihtsalt aeg, mille pidin kulutama umbrohu tõmbamisele."
Billy suhtub papist suhtumisse skeptiliselt lahustite ja liimide tõttu, mis võivad pinnasesse imbuda. Ja ta ütles, et kindlasti ärge kasutage plastlehti - need võivad nii leostuda kui ka heitgaasidest ebameeldivaid kemikaale. Pikemat kui vähest uurimistööd tehes seisneb selles, et papp on mõistlik kompromiss neile meist, kes ei saa rohimisele liiga palju töötunde pühendada. Kuid samal ajal võib-olla lapsed selleks ongi.
Kas papp või mitte, aga Styles ütles mulle, et mu pere aed ei õitseks, kui seda korralikult ei hooldata. Kuidas lehed välja näevad? Kas meie tomatilehtedel on pisikesi valgeid lestasid? Kas meie paprikataimed on piisavalt toestatud või peame nende jaoks tegema bambusest tiib-alused? Styles soovitas meil investeerida odav niiskus- ja pH-meeter ja see meie kastke alati hommikul, et vesi ei jääks taimedele liiga kauaks ja ei tekitaks selliseid vaevusi nagu jahukaste, rasva- ja lehelaigud.
Suvisel kuumusel päeval võivad veepiisad saada suurendusklaasiks ja kõrvetada teie lehti.
Inspireerituna ja mõõdukalt manitsetuna investeerisime seemnetesse: tomatitesse, paprikatesse, kõrvitsatesse, kurkidesse ja võib-olla ka meloni ja maasikatesse. Panuste maandamiseks ja toidu kiiremaks hankimiseks lisasime väikesed anumad juba tärganud paprikaid, okasteta muraka viinamarju, Lillad tšeroki-, kirsstomatid ja must printsi tomatid – Siberi pärandvarasort, mis on tuntud varajase jaheda hooajaga. ilm. Ostsime mitu kotti lehma- ja kanasõnnikut ja seenekomposti ning harisime need siis oma liivasesse mulda. Kündsin meie väikeses tagaaias Luke'i mullafreesiga paar laia rida. Et oma tomatitest krabid eemale hoida, otsustasime täita oma väikesel ülemise korruse tagatekil suured, 20- ja 24-tollise läbimõõduga istutuspotid sama mullaga ja istutada sinna oma tomatiseemikud. Meie aknalaual täitsime lastega rea väikseid kausse sama pinnasega koos jääkuubikualusega ja külvasime igasse sisse paar seemet. Minu kümneaastane poeg Fritz sai ülesandeks märgistada ja aidata tagada, et neid saaks igapäevaselt kasta. Aias järgiksime Luke'i papist lähenemist. Sega kompost mullaga, kata papp multšiga ja istuta.
Meie senised tulemused: erinevad, kuid julgustavad. Meie istutusmasinaga seotud Black Prince'i ja kirsstomatite seemikud on kasvanud hullupööra ning veidi enam kui kuu aja pärast on noored viljad ja õied. Purple Cherokees seevastu on veel tillukesed. Päris aias läheb neil veidi paremini. Aga meie Roma Tomatid, kõrvits, pipar ja baklažaanid täituvad, kuigi baklažaanide lehtedes on pisikesed augud, mis Stylesi sõnul on kirbumardikad. Selleks soovitab ta toodet nimega Organotsiid või an orgaaniline taimseep.
Siin on asi. Meil on nüüd tagasi kasvamas rohkem kui 20 köögiviljataime. Aidates kastmisel, rohimisel (neid on juba paar) ja jälgides nende taimede valmimist, meie poeg ja tütar (ja nende vanemad) mitte ainult ei õpi, kuidas toit tegelikult toimib, vaid loome teretulnud kõrvalepõike kõikjalt levinud armastusest. Covid19. Toit, mida oma Võiduaiast korjame, on vastavuses armastusega, mille me sellesse paneme. Ja kui meil õnnestub kasvatada ainult pool sellest, mida me loodame, anname ikkagi kindla osa pere juurviljavajadused varasügiseni – sel hetkel istutame maha jaheda ilmaga rohelist ja salat. Me ei saa kogu oma toitu aiaga asendada, kuid me saame mõlki teha. Ja loodetavasti, kui me selles paremaks saame, on veelgi suurem mõlk. Meie jaoks on see väike lootuse ja stabiilsuse roheline võrse hullus hullus maailmas.
Billy Styles'i juhend võiduaedadesse
- Billy Stylesi sõnul on 10. mai parim aeg taimede maasse toomiseks suures osas lõunast. Istutuspäevad on riigiti muidugi erinevad. Parim viis teada saada, millal peaksite istutama, on kohaliku põllumajandusettevõtte kaudu.
- Enne seemne loodusesse laskmist kaaluge mulda. See ei vaja mitte ainult rohkelt orgaanilisi aineid, nagu sõnnik ja komposti, vaid pinnas vajab putukaid, usse, päikesevalgust, ja õhuvoolu. "Kui ma olen jaanalind ja näen maa alla, siis tahaksin, et see näeks välja nagu Šveitsi juust," Billy ütleb. "Elav, hingav pinnas, mis saab hapnikku, vett ja juurte liikumist."
- Kasutage orgaanilist seenekomposti, lehma- ja kanasõnnikut. Billy on avastanud tehases kasvatatud lehmade sõnnikus raskmetallide saastumist.
- Asetage read maha valitseva tuule suunas, nii et see puhub ridu pigem maha kui risti. Ühendage sõrm ja hoidke seda üleval. Sa tead seda nippi.
- Billy soovitab istutada murulauku ja küüslauku, putukaid tõrjuvaid taimi kuue tolli kaugusele puu- ja köögiviljadest, mida putukad kõige tõenäolisemalt ründavad. Basiilik tõrjub tomatitelt putukaid. Saialilled töötavad ka. "See kasutab taimede kasvatamiseks taimi, " ütleb Styles. Nad aitavad, kui sind pole.
- Kas soovite kiireid tulemusi? Billy soovitab istutada kartuleid, mis neid on väga lihtne kasvatada… kartulist. Teil on vaja ainult päikeselist kohta, "silma võrsuvaid" kartuleid ja rikkalikku mulda. Uue seemiku loomiseks lõigake silmade ümbert paar ruuttolli. Uus kartul on söömiseks valmis umbes kümne nädala pärast. Küpsed kartulid, mis säilivad kogu talve teie juurekeldris kuu aega, valmivad sügisel.
- Istutusmasinad, eriti tumedad, võivad teie juuri otsese päikesevalguse käes üle kuumeneda. Kahjurite eest kaitsmiseks ja jahedana hoidmiseks ümbritsege need teiste seltsiliste taimedega.
