Rutiinne käitumine on uus sari kus mehed, kes žongleerivad edukalt äri, karjääri ja lapsevanemaks olemist, räägivad rutiinidest, mis neid õigel teel hoiavad. Järgmine on Anthony Hoy Fong, COO Tippkoka Ülikool, lõpetanud Prantsuse Kulinaaria Instituudi ja olnud aeg-ajalt kokk maailma võimsaim mees. Aucklandis kasvanud Hoy Fong, kui ta ei kujunda Shaqiga ümber koolilaste toite ega reisi maailmas oma restoraninõustamisettevõtte jaoks võtab aega oma naise ja 4-kuuse jaoks Brooklynis, kus ta suudab vaevu ühe kvartali kõndida, ilma et ta peaks kokku puutuma (ja sööma) tööga seotud asju. inspiratsiooni. Siin on, kuidas ta seda kõike koos hoiab.
Mis kell te hommikul meilidele vastama hakkate?
Mina küll tööd Uus-Meremaal, läänerannikul ja idarannikul, seega kontrollin seda siis, kui laps ärkab kella 6 paiku, kuid vastan neile ka õhtuni – kell 1 või 2 öösel. Alati, kui laps tõuseb, tõesti. Olen üks neist inimestest, kes ei saa oma telefoni mitte vaadata, kui olen kell 4 hommikul üleval. Nii et mõnikord läheb Uus-Meremaa poistel õnneks ja nad saavad meilid tagasi. Kasutan ettekäändeks last.
Kuidas saate oma lapsega iga päev töölt koju jõudes uuesti ühenduse luua?
Laps magab ja ta toidab kell 4 ja kell 8. Kui ma sisse saan, võtan naisega ühendust ja proovime ühe potiga õhtusöögi teha. Loendame kella 8-ni, kui ta lapse üles äratab. Sööme õhtusöögi väga kiiresti, kui kell loeb. Siis ärkab laps üles ja vaatab üles, naeratades nagu oleks hommik. Toidame teda, mängime temaga ja siis ta magab uuesti.
Mis on see lastega seotud varustus, ilma milleta sa elada ei saa?
Meil on paar. Mul on seda vähe Bjorn [kandja] mis on hea. Meil on see banaan kummist harjastega selle kallal; ta armastab seda. Kui ta on ärritunud – tal tulevad hambad välja –, pistab ta selle suhu ja hõõrub vastu hambaid ning see on kohene lutt. Oleme alfavanemad, seega on tore näha, kuidas ta kasutab oma motoorseid oskusi ja haarab sellest kahe käega kinni. Ta õpib hambaid pesema ja seetõttu motoorseid oskusi kasutama. Win-win ja see on tõesti odav.
Mitu korda nädalas jõuate koju õhtusöögile ja kas teete kunagi süüa?
Kui olen kodus, olen kodus ja teeme palju süüa. Proovin süüa teha igal õhtul, kui kodus olen. See ei juhtu alati, kuid see on tervislikum. Peate sööma õigesti, kui olete lapsevanem, kuid lapsevanemaks olemine on kurnav, nii et peate oma kehasse sööma õigeid toite. Mu naine on tervislik toituja – lihtsad toidud, mida saab poole tunniga valmis teha. Bulgur nisu ja farro potis vees värske salati valmistamise ajal ja proteiin grillil – mõnus, kerge ja lihtsalt teostatav. Kui olen linnast väljas, lähen nädalaks tööreisile. Mu naisel on tavaliselt kauss teravilja. Püüame külmutatud toidud täis laadida. Hautame oma pastakastme. Meil on palju pinti konteinereid ja laadime need üles. See on kõige lihtsam ja kiireim ning parimate tulemustega.
Kui palju ja millist trenni teete antud nädala jooksul?
Teeme hommikuti vahetusi. Meil on lapsehoidja. Meil on vedanud. Ta tuleb kell 8.30. Mu naine tõuseb ja teeb trenni kell 6 hommikul. Vahel me vaheldume. Ta teeb barre-tunde,SoulcyclejaBarry [Bootcamp]. Teeme kõik need tunnid. Soovin, et saaksin öelda midagi, mis kõlab lahedamalt nagu "jooksma minnes". Ma ei taha hingetsüklit teha. Kuid see on 45 minutit ja suurepärane treening.
Ma ei ole tegelikult põllumeeste turumees. Inimesed ütlevad seda, aga see on jama. Sa kõnnid ringi ja see on iga kord sama jama: redis, lehtkapsas.
Mis on pikim aeg, mille olete oma lapsega mänginud ilma telefoni vaatamata?
Oh jumal. Olen selle pärast nii mures, nii et ma pingutan. Kuid pikim on … tund? Kui ma vaatan oma telefoni – mu naine nõustub –, me ei tee seda tema ees. Kuna ta vaatab sulle otsa, siis ta õpib, nii et sa tee seda siis, kui ta ei vaata. Kasutame oma telefoni kogu aeg fotode tegemiseks, nii et te ei saa lapsega telefonide puudumise reeglit jõustada, kuna jälgite kogu aeg fotosid ja videoid. Ja meil on kõik need rakendused ja söötmisgraafikud. Mul on üks helistatud Beebikeskus. Enne tema sündi, kui mu naine oli rase, kasutasime seda embrüo arengu jälgimiseks. Kui ta sünnib, see rakendus lõpeb, kuid on veel üks Baby Centeri rakendus, mis viib teid esimesest päevast peale – kui vana nad on, mida peaksite tegema, märgatavad muutused.
Kui sageli reisite töö tõttu ja kas ootate seda pikisilmi või kardate seda?
Olen iga kuu vähemalt nädala jooksul teel nõustamise ja projektidega üle kogu riigi. Ma kuidagi kardan seda. Ma igatsen last ja tunnen end süüdi. Kui ma olen kodus, teen süüa. Kui mina seda ei ole, on kõik jäetud enda hoole alla. Muidugi igatsen ma lapsega toimuvaid muutusi, nii et me Facetime kogu aeg.
Mis on teie eesmärk, kui vajate tööalast inspiratsiooni?
Sellepärast me New Yorgis elame: see on siin kõikjal teie ümber, eriti toiduvaldkonnas. Mulle meeldib Brooklynis väljas käia sealse uue hip-kraami ja New Yorgi vanade institutsioonidega. Seda maitstes toit - sealt ma inspiratsiooni saan. See on naljakas; Ma ei ole tegelikult põllumeeste turumees. Inimesed ütlevad seda, aga see on jama. Sa kõnnid ringi ja see on iga kord sama jama: redis, lehtkapsas. Kuid ma arvan, et on äge proovida erinevaid linnaosasid, nende mitmekesisust, uusi maitseid ja uusi meetodeid; uue koka otsimine või Hiinalinna naasmine ja sada aastat vana allika maitsmine või Balthazar ja täiuslikke friikartuleid. See on NYC-s nii hea.
Mis on teie eesmärk, kui peate oma aju täielikult välja lülitama?
Mulle meeldib kõndida, see on uue lapse puhul üks hea asi: kui ta on ärritunud, rahustab liikumine teda. Sa unustad kõik, mis seal on, jalutades mööda Brooklyni veepiiri Dumbo juurest läbi Brooklyn Bridge Park, järgige veepiiri, kõndige mööda Smorgasburgist, riputage vasakule ja minge tagasi alla Atlandi ookean. Nädalavahetustel kõnnime Prospect Parki ja seal on nii palju toredaid kohti. Rääkige inspiratsioonist: Wilma Jean, praekana. Nad teevad seda õigesti.
Kuidas on teie laste üritustel/mängudel osalemise rekord?
Siiani olen käinud kõikidel kontrollidel ja külastustel. Minu enda ettevõte annab mulle vabaduse, kuid on aegu, mil ma seda ei saa. See on kõik või mitte midagi. Laval on see enamasti kõik. Ma ei jätnud ühtegi kontrolli tegemata, kui ta oli rase; iga arstivisiidi või tervisekontrolli, olen siiani teinud.
Mis on teie lapse lemmikraamat hetkel?
Meile meeldib Uus-Meremaalt pärit raamat. On oluline, et ta loeks, mida ma helistasin Karvane Maclary Donaldsoni meiereist. See on Uus-Meremaa klassika koerast, kes läheb jalutama ja suhtleb sõpradega.
Mis on teie lapse lemmikmänguasi hetkel?
Talle meeldib Newtoni mänguasi, mis näeb välja nagu hulknurk. Ta võib oma käed sinna sisse visata ja midagi jääb külge ja ta haarab selle kinni. Panime selle temaga võrevoodi.
Mis on su lemmikraamat hetkel?
Olen üks neist inimestest, kes loeb nelja raamatut korraga. Ma lugesin palju Seth Godini. Kas see on imelik?
Mis on su lemmikmänguasi hetkel?
Spiraliseerija masin, rääkides lõbusast ja kiirest õhtusöögist. See on Jaapani mandoliin mis on valmistatud samast materjalist, kuid mille ühel küljel on käsivänt. Paned köögivilja sellele, lükkad seda spiraalselt edasi, et luua köögiviljadest, nagu porgand, peet või suvikõrvits, spagetid. Sööge seda toorelt või blanšeerige. See on lõbus ja kiire viis toidu valmistamiseks.
Hankige peakoka soovitusi
[iframe https://market.nmrkt.com/publisher/item-box? css=https%3a%2f%2fmarket.nmrkt.com%2fcss%2fcss%2ffatherly-horizontal-item-box.css&publisher=102&items%5B%5D=14543485 &items%5B%5D=10384102%] width=10 
