Üks suve toredaid isatraditsioone koos kulutamisega lugematu arv tunde grillil ja päikesekaitsekreemi kandmine kiilas koht, teeb täiusliku pistetud jook. Ja kui rääkida klassikalisele suvisele joogile täiskasvanuliku maitse lisamisest, pole paremat valikut kui jääkülm limonaad.
„Limonaad on fantastiline, sest sellega saab nii palju luua. Saate valida peaaegu iga alkoholi ja valmistada sellest maitsva joogi," ütleb kokteilikirjutaja, auhinnatud baarmen ja ettevõtte omanik St John Frizell. Fort Defiance, kriitikute poolt tunnustatud baar Brooklynis Red Hookis.
Frizelli lemmiklimonaad on klassikaline Tom Collins, mis sisaldab džinni, klubisoodat ja limonaadi. Kuid ta ütleb, et viin, viski ja rumm on kõik teie joogile vastuvõetavad lisandid. Siin on põhjus: Limonaad on piisavalt terav ja magus, et vägijook ei mõju sellele, kuid samas piisavalt mahe, et seda maitstes tead, et rüüpad jooki. Pidage aluseks poolteist untsi märjukest nelja untsi limonaadi kohta ja te ei saa valesti minna. Siis võid vabalt lisada kihisemist, lillelisi noote, mõrkjaid või mida iganes välja mõtled.
Et teid inspireerida, palusime kaheksal baarmenil jagada oma lemmiklimonaadi retsepte. Ainus asi, mida peate välja mõtlema, on see, mida soovite kõigepealt proovida.
1. Valencialane Arnold Palmer
Valmistatud: Alex Attart kl Tapa Toro Orlandos, FL
Koostis:
1 unts Deep Eddy Sweet Tea viin
¾ untsi Licor 43
¾ untsi brändit
1 unts lihtsat siirupit
Pritsi soodavett
Värske sidrunimahl
Valencia apelsin
Juhised:
Sega tsitruselised kokteilišeikeris ja sega märjad koostisosad. Loksutage ja kurnake jää kohal Collinsi klaasi. Tõsta apelsinikoor ümber klaasi serva. Kaunista sidrunirattaga.
2. Vaarika limonaad
Valmistatud: Baarijuht Rob McCaffrey kl Lincolni kõrts ja restoran Lõuna-Bostonis
Koostis:
2 untsi Bullet Bourbon
1 unts. Meyeri limonaadi segust
1 unts. piparmündi lihtsast siirupist
3 vaarikat.
Juhised:
Neid koostisosi raputatakse purustatud jääga, rullitakse õllepurgi klaasi ning kaunistatakse piparmündi ja vaarikaga.
3. Starlite basiiliku limonaad
Valmistatud: David Toby joogidirektor Jack Alleni köök ja Salt Traders Coastal Cooking Texases Austinis.
Koostis:
Tsitrusviljade sool
1,5 untsi Starlite Vodka
0,5 untsi Barrow ingverilikööri
2 basiiliku lehte
2 sidruni viilu
3/4 untsi lihtsat siirupit
Sooda
Juhised:
Äärisega 12 untsi Collinsi klaas tsitrusesoolaga. Lisage segamisklaasile basiilikulehed, sidruniviilud ja lihtne siirup. Täida värske jääga. Lisa viin ja ingveriliköör. Raputama. Täida Collinsi klaas värske jääga. Kurna jook soodaga täitmise ajal värske jää peale. Kaunista sidruniviilu ja basiilikulehega. Lisa kõrs.
4. Nose Dive’i teralimonaad
Valmistatud: Walker Pickering, baari juhataja aadressil Nose Dive Gastropubi Greenville'is, SC
Koostis:
1 1/2 untsi. Noleti džinn
1 unts. lihtne siirup
1 unts. sidrunimahl
1/8 untsi (baarlusikas) kollane chartreuse
Juhised:
Loksutage korralikult ja valage purustatud jääga Collinsi klaasi
Tõsta õli pealt sidrunikoorest välja
Kaunista Itaalia peterselliga
Lisa tilk soodavett
5. IRONSi mustikalimonaad
Valmistatud:Hilton Mysticu restoran ja baar IRONS
Koostis:
12 untsi. värskest limonaadist
2 untsi Triple 8 Blueberry Vodka
Peotäis mustikaid
Sidruniratas
Juhised:
Täida 16 untsi poolpiine klaas limonaadiga. Lisage 2 untsi. mustika viinast. Lisa kaunistuseks peotäis värskeid mustikaid ja sidruniratas. Sega läbi ja naudi.
6. Ingveri ninja spiked limonaad
Valmistatud: Joaquin Carrasco Orlandost Dragonfly Robata Grill & Sushi
Koostis:
Ingveri siirupi jaoks
3 untsi värsket hakitud ingverit (ei pea koorima, lihtsalt peske korralikult, et mustus maha saada)
1 tass vett
1/2 tassi suhkrut
Kokteili jaoks
1 1/2 tassi vett
3/4 tassi Boyd n Blairi viina (või sarnast)
1/2 tassi värsket sidrunimahla
Juhised:
Ingverisiirupi jaoks laske kõik koostisosad keema tõusta ja seejärel keeda 15 minutit. Jahuta siis kurna.
Joogi enda jaoks segage kõik keskmises kannus ingverisiirupiga. Sega läbi ja serveeri kohe. Kaunista sidruniviilu ja ingveriviiluga või suhkrustatud ingveriga.
7. Stolichnaya mustika limonaad
Valmistatud: Peakokk Daniel Bruce kl Bostoni sadama hotellis
Koostis:
1,5 untsi. Stolichnaya punane viin
3 untsi Mustika limonaad
0,5 untsi Cointreau
Juhised:
Sega kõik koostisosad kõrgesse klaasi. Kõige peale lisa sooda ja värsked mustikad.
8. Naelutatud limonaad
Valmistatud: Jeremy Oertel, peabaarmen aadressil Donna Williamsburghis, Brooklynis.
Koostis:
1 unts Templetoni rukkiviskit
1 unts sidrunimahla
0,5 untsi mett
Kõva siider (midagi nagu Angry Orchard Crisp Apple)
Juhised:
Loksutage kõik koostisosad peale siidri. Valage jääga pinti klaasi ja valage peale kõva siider.
Kaunista sidruniviiluga.
