Syö raakana evästeen taikina voi saada sinut sairaaksi – eikä se johdu vain munista. CDC antoi viime maanantaina varoituksen, jossa kehotettiin ihmisiä välttämään taikinaa ja kakkutaikinaa molempien riskien vuoksi salmonella raa'ista munista ja E. coli keittämättömistä jauhoista.
– Jauhot ovat tyypillisesti raakaa maataloustuotetta. Tämä tarkoittaa, että sitä ei ole käsitelty tappamaan bakteereita, kuten Escherichia colia (E. coli), CDC selitti lehdistötiedotteessa. "Haitalliset bakteerit voivat saastuttaa viljaa sen ollessa vielä pellolla tai muissa vaiheissa jauhojen muodostuessa. Bakteerit kuolevat, kun jauhoista valmistettua ruokaa kypsennetään." Virasto muistutti myös kuluttajia, että vuonna 2016 tehtiin jauhojen takaisinveto E. colin kontaminaatiota, joten ihmisten tulee tarkistaa ruokakomerossaan olevat jauhot ennen niiden käyttöä.
Munat tulee myös keittää huolellisesti ennen syömistä, jotta vältetään salmonella, joka voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen. CDC toteaa, että ruokamyrkytysoireet, kuten kuume, ripuli tai vatsakrampit, ilmestyvät tyypillisesti 48 tunnin kuluessa kosketuksesta alikypsytetyn ruoan kanssa ja voivat kestää 4 - 7 päivää.
Varmuuden vuoksi CDC neuvoo ihmisiä noudattamaan aina pakkauksen ohjeita tai reseptiä leivottaessaan tänä jouluna varmista, että sekä jauhot että munat ovat kunnolla kypsennettyjä, äläkä koskaan käytä raakaa taikinaa esim. pirtelöissä tai jäässä kerma. Vanhempien tulee myös muistaa, että lapset voivat saada E. colia leikkiä raakajauhoilla tai käyttämästä niitä askarteluun, joten heidän tulee pestä kätensä perusteellisesti saippualla ja vedellä sen jälkeen.
