Seuraavan kerran, kun gluteeniton, paleo-intohimoinen treenikaverisi yrittää kertoa sinulle, että lapsesi kultakalan syöminen aiheuttaa tuhoa suoliston liikkeillesi, koska hän luki siitä "suuren tutkimuksen", jatka tämä linkki kätevä. Se on syvä sukellus ässä-numeron murskaajat FiveThirtyEight siihen, kuinka suurin osa mediasta lukemastasi siitä, kuinka X-ruoka aiheuttaa Y-tuloksen, vaikka se on hyvää tarkoittavaa, tulee ottaa ämpäri suolaa - jonka he muuten havaitsivat liittyvän luotettavaan kodin WiFi-verkkoon (vakavasti).
Sivusto paljasti suurimmat puutteet tutkimuksissa, jotka tuovat niin monia otsikoita ruokavaliosta. Ensinnäkin useimmat tutkimukset käyttävät kyselyitä tai standardia "ruokatiheyskyselyä (FFQ), joka perustuu ihmisten muistiin. FFQ: iden ongelma on, muistatko kuinka monta milligrammaa Srirachaa laitoit hampurilaisillesi viime viikolla? Tarkalleen. Toinen ongelma: media ruokkii yleisön halua saada yksinkertaisia vastauksia keskittymällä yhteen tutkimukseen ja korostamalla sitä, mikä vähättelee sellaisia tekijöitä kuin konteksti, suhteellinen vs. absoluuttinen riski ja käsitys, että tutkimukset edellyttävät soveltamista syy-syyn osoittamiseksi. Omassa FFQ-kokeessaan FiveThirtyEight määritteli paitsi edellä mainittua suolaa koskevaa hölynpölyä - he myös yhdistävät raa'at tomaatit juutalaisuuteen, kofeiinin kissojen omistukseen ja paistetun kalan demokraattiseen. sidoksissa.
Kuten yhteiskuntatieteet, ravitsemustutkimus on työn alla ja monet tutkimukset tarjoavat mielenkiintoisia oivalluksia, jotka lisäävät kasvavaa ymmärrystä ihmiskehosta. Mutta kun seuraavan kerran luet siitä, kuinka raskautta edeltävät perunat aiheuttavat diabetesta, muista alkeellisin, vastustamaton neuvoja syömisen historiassa: kevennä sokeria, syö tuoreet hedelmät ja vihannekset ja juo kahvia. Paljon ja paljon kahvia.
[H/P]: Viisi kolmekymmentäkahdeksan
