Tiedät Richard Blaisin. Ehkä tunnistat hänet mieheksi, joka käyttää paljon nestemäistä typpeä, molekyyligastronomiatekniikoita ja hiustuotteita, joka voitti ensimmäisen kauden Huippukokki ja myöhemmin, Top Chef All Stars. Tai ehkä tunnistat hänet tuomariksi tai kilpailijaksi sellaisissa ohjelmissa kuin Iron Chef America, Hienonnettu All-Stars, ja Cut Throat -keittiö. Tai ehkä olet syönyt hänen ateriansa Flip Burger Boutiquessa, The Crack Shackissa tai jonkun hänen keittokirjansa kautta, joista viimeisin Niin hyvä, julkaistiin viime toukokuussa. Hän isännöi myös podcastia, Nälkä, ja teki äskettäin sopimuksen Chipotlen kanssa auttaakseen ketjun uutta hampurilaiskeskeistä yritystä. Miehellä on paljon rautoja uunissa.
Mutta mitä et todennäköisesti tiedä, on se, että Blais on myös omistautunut altruisti, joka viettää suuren osan ajastaan yrittäessään antaa takaisin. Viimeksi kokki vaihtoi esiliinansa numeroituun ruokalappuun ja juoksi NYC Marathonin. Tämä oli hänen viides kerta, kun hän juoksi kilpailun, mutta ensimmäinen kerta, kun hän juoksi puolesta
Mikä sinun nimesi on?
Richard Blais
Ammatti:
Tämä on kova asia minulle. Mielestäni on tärkeää sanoa kokki. Mutta minulla on käteni niin monissa erilaisissa projekteissa juuri nyt, joten mielestäni haluaisin sanoa yrittäjäksi. Olen myös ravintoloitsija ja omituinen tukka.
Ikä:
45
Kuinka vanhoja lapsesi ovat?
Yhdeksän ja kuusi.
Mitkä heidän nimensä ovat?
Riley on 9-vuotias. Ja Embrey on 6-vuotias.
Onko ne nimetty jonkun erityisen mukaan?
Rileyn tapauksessa halusimme nimen, joka olisi voimakas ja voisi olla pojan tai tytön nimi. Mitä tulee Embreyyn, vaimoni heräsi eräänä aamuna ja sanoi "Embrey, mitä mieltä olet siitä?" ja sanoin: "Kuulostaa hienolta." Ihmiset luulevat sen olevan sukunimi tai jotain, mutta se ei vain ole.
Onko sinulla lempinimiä lapsillesi?
Koska olen kokki, kutsun Rileyä mielelläni "leipäksi", kuten "ruisleipäksi". Joskus kutsun häntä "rukiksi" ja joskus "leipäksi". Kokeilin sitä Embreyn ja juuston kanssa, koska brie on juusto, mutta se ei todellakaan toiminut. Se on siis Em ja Rye.
Mitä he kutsuvat sinua?
Isä. Olen pitkälti vain isä.
Kuinka usein näet niitä?
Joka päivä. Matkustan paljon, mutta luojan kiitos tekniikasta ja Facetimesta ja Skypestä ja kaikista näistä asioista. Tapasin heidän kanssaan koulumatkalla tänä aamuna ja yritän tehdä sen ainakin joka päivä, kun olen poissa.
Kuvaile itseäsi isänä kolmella sanalla.
Ahdistunut. Neuroottinen. Ylisuojeleva.
Asia on tässä: Vaimoni Jazmine on hämmästyttävä ja hänen pitäisi saada tunnustusta kaikesta, mitä olen tehnyt hyvin. Hän on jooga-ohjaaja ja on erittäin kiinnostunut mindfulnessista ja yrittää periaatteessa kouluttaa minua koko ajan. Olen niin ahdistunut tavallisessa maailmassani, jossa kaiken täytyy tapahtua niin nopeasti ja suurella intensiteetillä, ja otan sen joskus kotiini. Painan nopeasti liipaisinta kotona asiaan, joka ei ole tärkeää, kuten jos viivymme, koska yhdellä tytöistäni oli vaikeuksia pukea sukkiaan. Kuten, ketä kiinnostaa, jos olemme vähän myöhässä? Joten olen rakentamassa tietoisuutta siitä ja yritän soveltaa sitä, jotta voin aina tehdä parempaa työtä
Kuvaile isääsi kolmella sanalla.
Ei ympärillä. Se ei ole kolme sanaa, mutta se on okei.
Mikä on suurin vahvuutesi isänä?
Olen hauska isä. Tai ainakin haluaisin ajatella niin.
Mikä on suurin heikkoutesi?
Ei olla noin paljon. Se on haaste – olla fyysisesti läsnä niin paljon kuin haluaisin. Vaikein osa maailmassani on yrittää olla hyvä aviomies ja isä ja yrittää tasapainottaa kaikkea.
Mikä on lempitoimintasi lasten kanssa?
Urheilu. Sekä Rye että Em pelaavat tällä hetkellä eri tasoilla. Emme työnnä heitä, ja jos he heräävät eivätkä halua tehdä sitä, he eivät tee sitä. Mutta potkimme aina jalkapalloa tai ammumme koripalloa.
Ja kokina minun pitäisi sanoa myös ruoanlaitto. Teemme ruokaa paljon kotona, ja se on jotain, josta he pitävät.
Mikä on ollut hetki, jolloin olit vanhempana ylpein?
Se on kova juttu. Minulle se on sitä, kun näen lapseni muiden lasten kanssa ja näen heidän ilmaisevan näitä ystävällisiä tekoja. Minulle jalkapallo-ottelun aikana lapseni ei tehnyt maalin, vaan se, että kun hänen joukkuetoverinsa kaatui, hän auttoi häntä nousemaan ylös. Tai että hän välittää muista ihmisistä. Tiedätkö, ne elämän pienet asiat, jotka saavat sinut sanomaan itsellesi: "Lapseni on hyvä lapsi". Kuten, sitä lasta kiusattiin ja lapseni astui sisään ja sanoi jotain. Tällaisina hetkinä olen vanhempana kaikkein ylpein.
Mikä on isä-erikoispäivällinen?
Useimmat ihmiset luulevat, että lapseni rakastavat ruokaani, mutta niin ei usein ole. [Nauraa] He rakastavat yksinkertaisia pastaruokia. Olen syntyperäinen newyorkilainen. En ole italialainen, mutta toivon aina olevani, joten valmistamme paljon spagettia ja lihapullia ja pidämme perinteisistä newyorkilaisista italialaisista ruoista, ja he rakastavat sitä. Sunnuntai kastike. Pasta ja leipä. Sitä he rakastavat.
Oletko uskonnollinen ja kasvatatko lapsiasi sellaisina?
Vaikka olen käynyt nuoruudessani jonkin verran katolista koulua, en todellakaan ole uskonnollinen. Opiskelin kuitenkin uskontoa yliopistossa, ja on mielenkiintoista nähdä, mihin pääsemme sen kanssa. Ajatukseni ovat seuraavat: kaikki uskonnot ovat samassa paikassa – tee mukavia asioita ihmisille; olla mukavampia toisilleen; antaa takaisin. Ole hyvä. Se on siis uskontomme.
Minkä virheen teit, jota et halua lastesi toistavan?
Haluan varmistaa, että lapseni ovat valmiita koulun jälkeiseen maailmaansa. Olin yläasteella ja ajattelin, että minusta tulee ammattipesäpalloilija. Minä olin kamalaa baseball-pelaaja kamalassa joukkueessa. Ajattelin myös mennä Notre Dameen. Mutta minä olin a kamalaa opiskelija. Kukaan ei missään vaiheessa sanonut, Hei, et ole niin urheilullinen, arvosanasi eivät ole niin hyviä. Mutta sinun pitäisi ohjata itsesi tähän. Haluaisin siis, että heillä on tämä itsetietoisuus.
Miten varmistat, että lapsesi tietävät, että rakastat heitä?
kerron heille. Koko ajan. Ehkä kerron heille liikaa. Minulla on yksi niistä vitseistä, joissa saan heidät aina huoneeseen ja sanon: "En tiedä, kerroinko tämän sinulle äskettäin..." ja he pyörittelevät silmiään ja sanovat: "Tiedämme, että rakastat olla isämme."
