Mikä tekee hot dogista sinun arvoisen takapiharuoanlaitto? Kun kesä on virallisesti käynnissä ja heinäkuun neljäs on juuri täällä, olemme pohtineet viime aikoina paljon kysymystä. Ja päätimme kysyä asiantuntijalta.
Claudia Sidoti on keittiön pääkokki HelloFresh. Pitkän uran jälkeen ravintoloissa (hän omisti oman NYC-paikan 19-vuotiaana), catering-alalla ja ruoan kustantamisessa (hän auttoi aloittamaan Food Network -lehti), kulinaarisessa maailmassa ei ole paljon sellaista, jota Sidoti ei ole tutkinut. Ja toisin kuin jotkut leivonnaisten yhteisössä, hän ei halua grillata herkullista kaupasta ostettua hot dogia.
"Minulle kesä alkaa virallisesti sen jälkeen, kun olen syönyt ensimmäisen hot dogini grillissä", hän sanoo. "Jos järjestän kesäjuhlia, minulla on aina hot dogit bonuksena, vaikka tekisin muuta kivaa."
Sidoti etsii "snap and pop" arvioidessaan hot dogia. Snap on kotelon rakenne ja tapa, jolla se antaa periksi, kun puret siihen. Pop on maku, jonka pitäisi olla "hyvä tasapaino suolaista, makeaa, savuista ja valkosipulista, mutta ei pystyy tunnistamaan minkä tahansa tietyn komponentin." Mutta mikä kaupasta ostettu hot dog -merkki Sidoti tekee suositella? Tässä on hänen viisi suosikkiaan.
Heprean kansallinen
Sidotin ykkösvalinta ⏤ ja tämän listan myydyin hot dog -brändi ⏤ on Hebrew National Hot Dogs. "Vaikka rakastan sitä, että ne ovat kaikki naudanlihaa", Sidoti sanoo, "todellakin on kyse SNAPista!"⏤, joka tulee hieman paksummasta kotelosta. Hän kehuu myös Heebie Natsin tasapainoista makua, koska ne tunnetaan hellästi.
Villisian pää
Boar’s Head on perheyritys, joka tunnetaan enemmän lounaslihastaan kuin hot dogeistaan ⏤ ne ovat melko lailla herkkuruokaa kaikkialla Koillisessa. Mutta Boar’s Head tekee myös hyvänmakuisen hot dogin, Sidoti sanoo. "Ne eivät ole liian suolaisia, mikä on plussaa, ja niissä on mukavan rapea rakenne."
Nathanin
Nathan's on nahaton koira, joten sillä ei ole paljoa näppäryyttä. (Se on myös vähemmän tukehtumisvaara lapsille, tiedoksi.) Silti Sidoti suosittelee klassista Coney Island -hotdogia pelkästään sen maun vuoksi. On myös vahva perustelu sille, että Nathan's, koska sen asema vuotuisessa hot dogin syömiskilpailussa 4. heinäkuuta, on juhlallisin itsenäisyyspäivänä palveleva koira. Ja jos aiot syödä 72 koiraa 10 minuutissa, tämä tuotemerkki on sinulle.
Schaller ja Weber
Alun perin stuttgartilaisen teurastajan perustama New Yorkissa toimiva Schaller & Weber valmistaa loistavaa vainlihasta valmistettua hot dogia. “Jokainen luonnollinen lihamaku tulee todella läpi!” Sidoti sanoo. Naudanlihaviinerit ovat luonnollisessa lampaansuolissa ja savustetaan lehtipuun päällä. Ne ovat myös hieman pidempiä kuin useimmat hot dogit, joten jos pidät ensimmäisestä ja viimeisestä puremastasi puhtaan lihaisuuden ja leivän rasittamattomana, älä etsi enää.
Applegate Farmsin kanakoirat
Naudanlihan puristit voivat lopettaa lukemisen nyt. Sidoti ei rakasta Applegaten lihakoiraa, mutta myöntää, että "heillä on hyvä valikoima niille, jotka haluavat naudanlihavaihtoehtoja, kuten kanaa." The koirat ovat parantumattomia, joten ne eivät sisällä keinotekoisia nitraatteja ja tarjoavat mukavan terveellisemmän vaihtoehdon vieraille, jotka eivät halua syödä kasviksia koira.
Toimittajamme, kirjoittajamme ja asiantuntijamme valitsevat jokaisen Fatherlyn tuotteen itsenäisesti. Jos napsautat linkkiä sivustollamme ja ostat jotain, voimme ansaita kumppanipalkkion.
Tämä artikkeli on alun perin julkaistu
