Kesä on pian täällä, mikä tarkoittaa, että on ihanteellinen aika rentoutua spritzin kanssa cocktail. Perusspritz-reseptisi sisältää kuohuviiniä, soodavettä ja an amaro - katkera likööri. Se on viimeinen ainesosa, joka vaihtelee maun ja tyylin mukaan, Saint Germainin makeasta seljanmarjan mausta Camparin katkeraan punaiseen sävyyn. Aperol Spritz saattaa olla yleisin näistä kimaltelevista sekoituksista, mutta jos todella haluat kohottaa spritz-peliäsi, kurkota Italicusta, amaroa, jota Italian kuninkaalliset aikoinaan hyväksyivät.
Toimittajamme, kirjoittajamme ja asiantuntijamme valitsevat jokaisen täältä löytämäsi tuotteen itsenäisesti. Jos napsautat linkkiä sivustollamme ja ostat jotain, voimme ansaita kumppanipalkkion.
Mikä on Italicus?
Italicus on tuotemerkki a rosolio amaro. Vastoin intuitiota se ei ole peräisin ruusuista. Pikemminkin Italicus on a rosolio di bergamotto. Italian kielestä käännettynä se on "bergamotin aamukaste".
Lämpimän Välimeren auringon alla kasvatettu bergamotti on eräänlainen sitrushedelmä, joka on katkeran appelsiinin ja sitruunan risteytys, jonka pääasiallinen vihreä väri muuttuu keltaiseksi kypsyessään. Karvauden vuoksi harvoin syötävä, joten se sopii täydellisesti kirkkaan, katkeran, hieman vihertävän sävyisen amaron tekemiseen. Toisin kuin Aperol, joka nojaa makealle puolelle, Italicuksessa on mukava tasapaino makeuden ja katkeruuden välillä ja miellyttävä kukkainen tuoksu, joka osuu nenään joka kulauksella.
Savoian kuningas omaksui tämän harmonisen eleganssin 1700-luvulla nykyisessä Luoteis-Italiassa. Sitten, rosolio oli Aperitivo di Corte (hovin aperitiivi), mutta unohdettiin vuosisatojen ajan. Vasta vuonna 2016 italialainen mixologi Giuseppe Gallo Amalfin rannikolta herätti menneen reseptin henkiin ja pullotti sen kotimaansa perimmäiseksi ilmaisuksi.
Italicuksen ainesosat tulevat Italian eri alueilta: bergamotit ovat peräisin Unescon suojelemalta Calabrian alueelta; the cedro (sitruuna) on Sisiliasta; kamomilla on Laziosta; ja muut tuoksuvat yrtit - mukaan lukien sitruunamelissa, laventeli, keltaiset ruusut ja gentian - ovat kotoisin Pohjois-Italiasta.
Italicus Rosolio di Bergamotto
$40
Jos pullon sisäpuoli ei ole tarpeeksi italialainen, harkitse itse pulloa. Tyylikkäästi uurretussa lasissa on akvamariinin sävy, joka edustaa Amalfin rannikon vesiä. Korkki sisältää kuvan Bacchuksesta, viinin jumalasta, Da Vincin Vitruvian-miehen asennossa. Ja ylemmässä etiketissä se ylpeänä väittää sisältävän "palan Italiaa" ja juhlava "Tervehdys!”
Mikä on paras tapa käyttää Italicusta?
Tämä italialainen italialainen henki on kerännyt kymmeniä palkintoja käyttöönoton jälkeen, mukaan lukien kultaa New York International Spirits -järjestön mitali ja vuoden 2021 italialainen aperitiivi Kilpailu. Se sopii hyvin Italicus Spritzesille (ilmeisesti) - varmista vain, että käytät kuohuviinikomponenttiin proseccoa, jotta se pysyy italialaisena.
Voit myös valmistaa muita Italicus-cocktaileja margaritas kohtaan negronis, tai mikä tahansa juoma, jossa voisi olla kukkainen vivahde katkeruudesta ja makeudesta. Italicusin tarkoituksen mukaisesti on kuitenkin tärkeää koristella mikä tahansa Italicus-forward-cocktail kolmella oliivilla – täydentääkseen sen makuprofiilia hieman suolaisuutta.
Kaksi Italicus-cocktailia kokeiltavaksi
1. Italicus Spritz
Ainesosat
- 1 osa Italicus Rosolio di Bergamottoa
- 2 osaa Proseccoa (tai samppanjaa)
- Oliivit
Ohjeet
Rakenna juomalasiin jääkuutiot ja koristele kolmella oliivilla.
2. Italicus Margarita
Ainesosat
- 2 osaa Italicus Rosolio di Bergamotto
- 2 osaa Tequila Blancoa
- 1 osa limen mehua
- 1 baarilusikka agavenektaria
Ohjeet
Ravista ja tarjoile suoraan coupette-lasissa. Koristele limetinkuorella ja kolmella vihreällä oliivilla
