American Single Malt Whisky on luokka, johon kannattaa tutustua. Nämä pullot ovat hyvä paikka aloittaa.
McCarthyn Oregon Single Malt kolme vuotta
Ensimmäinen amerikkalainen Single Malt, joka on nimetty ensimmäisen eränsä vuonna 1996 julkistaneen Steve McCarthyn mukaan. Tämä on skotlantilaisin tällä listalla turvemallastetun skotlantilaisen ohrapohjan ansiosta. Alkoholi kypsytetään Garry Oak -tynnyreissä, Tyynenmeren luoteisosissa kotoisin olevassa tammessa, joka antaa viskille ainutlaatuisen maun. Gerry Oakissa on voimakkaampaa puuisuutta kuin White Oakissa, ja viskissä on makeampia vaniljatangon ja poltetun appelsiininkuoren vivahteita. McCarthyn rikkaus soveltuu hyvin muutaman vesipisaran siemailemiseen, mutta se kestää myös kivillä juomista.
$55
St. George Baller
Yksi mallas yhdestä Amerikan alkuperäisestä (ja hienoimmista) käsityötislaamoista, St. George Spirits, Baller on valmistettu amerikkalaisesta ohrasta, joka tislataan ja kypsytetään entisessä Bourbonissa ja entisessä ranskalaisessa tammiviinissä tynnyreitä. Ballerin määrittävä kukoistus tulee kuitenkin viimeistelyprosessista: ensin se suodatetaan hiilellä. sileyttä ja hienovaraista savuisuutta, sitten se on viimeistelty japanilaiselle Umeshun luumulikööritynnyreissä kukkaisuus. Alun perin San Franciscon ravintolaa Ramen Shopia varten luotu Baller nousi suosioonsa ja siitä tuli pysyvä osa St. Georgen portfoliota. Se sopii erinomaisesti ruoan pariksi tai cocktailiksi, kuten Boulevardier (alias Scotch Negroni).
$46
Westland American Single Malt
Westland on mitä tapahtuu, kun yhdistät käsityöoluen valmistuksen ja käsityön tislaamisen pakkomielteet yhdeksi nesteeksi. Se tislataan Seattlessa viidestä eri ohralajista, minkä jälkeen se on kypsytetty kolme vuotta uusissa amerikkalaisissa tammitynnyreissä ja entisissä Bourbon-tynnyreissä. Käsityöpanimovaikutteita ovat monimutkainen viiden ohran mäski, belgialaisen panimohiivan käyttö ja hidas käyminen. Asuin Seattlessa käsityöoluen nousun aikana, ja tässä viskissä on jotain, joka yhdistää minut kaupunkiin, jonka tunsin ja rakastin 90-luvulla ja 2000-luvun alussa. Haluaisin juoda tätä sivuvaununa oluttuoppia varten ja pubiruoan pariksi – mieluiten sumuisena Seattlen päivänä.
$60
Westward American Single Malt
Entinen panimo ja viininvalmistaja Christian Krogstad perusti Westwardin Oregonissa vuonna 2004 tavoitteenaan luoda luoteesta inspiroitunut Single Malt. He ovat ylpeitä ajatuksesta, että he "hauttavat kuin Pale Ale, tislaavat kuin skotlantilaiset ja vanhenevat kuin Bourbon". He alkavat valmistamalla askarteluolutta paikallisesti mallastettu ohra, tislaa se sitten kahdesti kattilaastioissa ja vanhenna uusissa kevyesti hiiltyneissä tammitynnyreissä, jotka "sekoitetaan" pienissä erissä ennen pullotus. Se on vivahteikas viski, joka ei räjäytä kitalakiasi, jos siemailet sitä siististi.
$70
Parvekkeet Texas 1 Single Malt
Waco-pohjaisen Balcones Distillingin lippulaivahenki, joka aloitti vuonna 2009 ensimmäisenä laillisena viskin tuottajana Texasissa sitten Prohibition, Texas 1 Single Malt on valmistettu 100 % mallastusta ohrasta, pottislattu ja kypsytetty vähintään kaksi vuotta uudessa amerikkalaisessa tammessa tynnyrit. Se on mausteinen ja täyteläinen viski, jossa on reilusti lämpöä, kun siemailet sitä siistinä, mutta pehmenevät erittäin kauniisti kivillä. Se myös säilyttäisi kiinteän Texasin kädenpuristuksensa muiden cocktailin ainesosien kanssa.
$70
Corsair Triple Smoke
Nimensä mukaisesti tämä Nashvillessä valmistettu single malt käyttää kolmea erilaista mallasta, jotka on savustettu kolmella eri tavalla: Kirsikkasavustettu ohra Wisconsinista, pyökkisavuohra Saksasta ja turvesavohra Skotlanti. Aivan kuten Bourbon, se tislataan astiassa ja kypsytetään uusissa amerikkalaisissa hiiltyneissä tammitynnyreissä. Tuloksena on runsas ja monimutkainen viski, joka miellyttää mausteisen Bourbonin ja turpeen skottilaista ystävyyttä ja kestää hyvin ison jääkuution.
$60
Rohkeutta ja vakaumusta Single Malt
Virginia Distillery Companyn Blue Ridge Mountainsissa valmistama single malt sai nimensä yrityksen perustajalta, tohtori George Moorelta, jolla oli tapana kertoa pojalleen Garethille, että "on vakaumuksesi rohkeutta." Tohtori Moore kuoli ennen kuin tislaamo toteutui, mutta Gareth nimesi tämän viskin isälleen ja jatkaa vanhan miehensä toteuttamista näkemys. Viski on valmistettu Pohjois-Amerikan ohrasta ja vedestä Virginian Blue Ridge Mountainsista. Skotlannista tuoduissa tislauksissa tislauksen jälkeen sitä kypsytetään vähintään neljä vuotta Bourbonin, Sherryn ja uusittujen eurooppalaisten viinien "Cuvée" -tynnyreissä. Se on tarpeeksi tasapainoinen nauttiakseen siistinä tai kivillä, mutta se pysyy myös Manhattanilla.
$75