Riippumatta siitä, kuinka hyvin vapautat suklaata niiden alumiinikääreistä, on hyvä mahdollisuus, että nautit silti metallia. Ei siksi, että alumiinista olisi juuttunut kiinni, vaan koska tutkimukset ovat osoittaneet, että kadmium ja lyijy - kaksi raskasmetallit, jotka liittyvät moniin terveysongelmiin, erityisesti kasvaville lapsille, ovat yleisiä pimeässä suklaa.
Viimeaikainen Kuluttajaraportit opiskella havaitsi, että jokainen 28:sta testatusta suositusta tummasta suklaapatukosta sisälsi kadmiumia ja lyijyä. Viisi patukkaa sisälsi enemmän kuin unssin alkuaineita, mikä on yli sen tason, jonka kansanterveysviranomaiset sanovat voivan olla haitallisia aikuisille.
Vaikka tämä voi olla hälyttävää ihmisille, joilla on makea touhu, se ei ole uusi kehitys. A 2005 opiskella julkaistu lehdessä Ympäristöterveysnäkökohdat tarkasteltiin tarkasti kaakaotuotteiden lyijypitoisuuden alkuperää. Tutkimuksen mukaan "karamellien lyijyn saastuminen on tunnustettu ongelmaksi vuodesta 1820 lähtien, jolloin brittiläinen tutkimus havaitsi myrkyn olevan laajalti levinnyt Lontoon makeistuotteista".
A 2022 raportti ympäristö- ja sosiaalialan yritysten edunvalvontaryhmästä Kuten kylvät havaitsi, että kaakao ottaa lyijyä papujen sadonkorjuun jälkeen. Metallin jälkiä löydettiin kaakaopapujen ulkokuoresta, ja lyijytäytteistä pölyä nousi esiin papujen käsittelyn aikana. Tämä pöly laskeutui sitten paljaiden papujen päälle, mikä johti lyijyä ajoneuvon kaakaovarastoon.
Kadmium pääsee kaakaopapuihin niiden kasvaessa puissa samalla tavalla kuin muut raskasmetallit saastuttavat elintarvikkeita. Kun kasvit ottavat kadmiumia maaperästä, se kerääntyy kasvin tuottamiin elintarvikkeisiin, mikä mahdollistaa metallin pääsyn tummaan suklaavarastoon.
Joten kuinka haitallisia lyijy ja kadmium ovat sinulle? Mukaan KuluttajaraportitJatkuva, pitkäaikainen altistuminen jopa pienille määrille raskasmetalleja voi johtaa erilaisiin terveysongelmiin. Vaara on suurin raskaana oleville ja pieniä lapsia koska metallit voivat aiheuttaa kehitysongelmia, vaikuttaa aivojen kehitykseen ja heikentää älykkyysosamäärää."
Suklaateollisuus kantaa vastuun tuotteidensa raskasmetallipitoisuuden vähentämisestä. As You Sow -raportissa esiteltiin viisi erittäin luotettavaa ratkaisua raskasmetalliongelmaan, mukaan lukien siivous ja lyijyn saastumiseen liittyvien laadunvarmistuskäytäntöjen hyödyntäminen ja maaperän muutosten käyttö maaperän pH: n nostamiseksi, mikä on ollut on osoitettu estävän lyijyn imeytymistä vihanneksiin.
Onneksi kuluttajille, jotka haluavat rajoittaa altistumistaan raskasmetalleille, on olemassa lieventäviä toimia, jotka eivät vaadi kokonaan luopumista suklaasta. Maitosuklaan sekoittaminen auttaa, koska se sisältää vähemmän kaakaota kuin tumma suklaa. Ja Kuluttajaraportit pystyi tunnistamaan kourallisen tummaa suklaata, jotka sisältävät suhteellisen vähän sekä lyijyä että kadmiumia.
Jotkut turvallisempia suklaamerkkejä Kuluttajaraportit Tutkimus sisältää tietyt Mast-, Tazan-, Ghirardelli- ja Valhronan baarit. Merkit, joissa oli paljon kadmiumia, ovat Beyond Good -patukat, Equal Exchange -patukat ja paljon muuta. Mitä tulee lyijyyn, Tony's Chocolonely Dark Chocolaten todettiin olevan paljon raskasmetallia, samoin kuin Godiva-patukka ja patukka Chocolovesta. Ja sitten oli kourallinen merkkejä, joissa oli runsaasti sekä kadmiumia että lyijyä. Täydellinen luettelo on osoitteessa Kuluttajaraportit.
Tämä kaikki on hieman hämmentävää ihmisille, jotka pitävät tummasta suklaasta ja pitivät sitä terveellisempänä makeana herkkuna, jossa on antioksidantteja, kuitua ja suhteellisen alhainen sokeripitoisuus. Mutta toimialauudistusten ja tietoisen kulutuksen välissä on silti mahdollista nauttia herkullisista pimeistä taiteista.
Tämä artikkeli on alun perin julkaistu
