Hieno isätyö: Kirjailija; Isäntä, "Upea pöytä"
Cool Dad Vibe: Tietää, missä on paras versio jokaisesta ruoasta
Siisti isä Bona Fides: Francis Lam syntyi maahanmuuttajavanhemmille, jotka työskentelivät 12 tunnin työpäivinä vaatetehtaassa, jonka he aloittivat Chinatownissa. Lam varttui työmatkalla koulunsa hyvin amerikkalaisen maailman ja perheensä perinteisen kantoninkielisen maailman välillä. Hän pettyi vanhempiinsa, koska hän ei valinnut kauppaa tai lääketieteellistä koulua, vaan ilmoittautui Amerikan kulinaariseen instituuttiin seuratakseen intohimoaan ruokaan. Joidenkin pitkien ruokaan liittyvien sähköpostien jälkeen hän kirjoitti, että hänen ystävänsä päätyivät a Financial Times toimittaja, hän aloitti uransa ruokakirjailijana. Nykyään Lam isännöi vaikutusvaltaista "The Splendid Table" -ohjelmaa amerikkalaiselle julkiselle medialle. Hän on myös keittokirjojen kustantajan Clarkson Potterin päätoimittaja. Hän on renessanssimies elintarviketeollisuudessa, ja hän käyttää valtaansa edistääkseen ihmisiä ja ideoita, joita hän pitää mielenkiintoisina. Sitten hän menee kotiin ja tekee ruokaa vaimolleen Christinelle ja tyttärelleen. "Ei ole suurempaa iloa kuin nähdä hänen syövän", Lam sanoo pienestä tytöstään.
