Avez-vous déjà regardé le bol de Cheerios du matin de votre enfant (ou leur Pop Tart carbonisée, personne ne vous juge) et vous êtes-vous demandé quels parents dans le monde nourrissent leurs propres enfants pour le petit-déjeuner? Il s'avère que toutes sortes de choses, et certains pays font un travail nettement meilleur que d'autres. C'est selon Frances Largeman-Roth, diététicienne diplômée et auteur du livre Manger en couleur. Alors que Largeman-Roth souligne que « vraiment n'importe quel petit-déjeuner vaut mieux que pas de petit-déjeuner du tout », après elle évaluation des petits déjeuners normaux des enfants de 12 pays différents, une chose est claire: ne laissez pas un Hollandais servir Votre gamin hagelslag.
LES GAGNANTS
Guatemala
Tortillas, haricots noirs, œufs, bananes plantains, papaye ou mangue et avocat - même leur petit-déjeuner sonne comme un paradis tropical.
Largeman-Roth dit: « Les haricots offrent des protéines et des fibres, les œufs apportent plus de protéines, ainsi que de la choline, qui est vitale pour le développement du cerveau. L'avocat est riche en graisses monoinsaturées saines pour le cœur et la mangue et la papaye fournissent toutes deux du bêta-carotène et de la vitamine C, ce qui est important pour le système immunitaire vulnérable d'un enfant.
Japon
Le petit-déjeuner d'un enfant japonais - omelette roulée, saumon grillé, soupe miso et bouillie de riz Okayu - est fondamentalement le meilleur repas à emporter que vous ayez eu la semaine dernière.
Largeman-Roth dit: "Délicieux! Ce petit-déjeuner offre des protéines, des oméga-3 et de l'hydratation, et il semble très copieux. Les oméga-3 sont vitaux pour le développement du cerveau chez les enfants.
LE PERDANT
Les Pays-Bas
Les enfants néerlandais boivent du lait pour le petit-déjeuner, ainsi que du pain beurré garni de "hagelslag", qui est apparemment néerlandais pour "un merde de pépites sucrées. Ce serait un stéréotype paresseux d'appeler cela le petit-déjeuner le plus stoner de tous temps. Ce serait aussi vrai.
Largeman-Roth dit: « Le lait est un excellent choix, mais le pain est assez atroce. Ce sont tous des glucides raffinés sans fibres ni protéines pour atténuer le pic de glycémie, ce qui n'est pas idéal pour amener les enfants à rester assis et à se concentrer.
TOUS LES AUTRES
Islande
Les enfants islandais commencent les choses assez normalement, avec une bouillie d'avoine appelée "hafragrautur" qui comprend de la cassonade, du sirop d'érable, du beurre et des fruits. Mais, parce que rien n'est normal dans un pays où le soleil ne se lève jamais plusieurs mois par an, ils terminent les choses avec un shot d'huile de foie de morue.
Largeman-Roth dit: « L'huile de foie de morue fournit ces oméga-3 très importants, et bien que la bouillie soit sucrée, elle est faite avec des céréales, qui fournissent une énergie soutenue. Elle semble passer sous silence le fait que l'huile de foie de morue est fabriquée avec de l'huile de foie de morue.
Afrique du Sud
Les enfants du Cap (et, vraisemblablement, du reste du pays), comme un bol fumant de « pap chaud », qui est une bouillie de semoule de maïs semblable au gruau, avec du lait et du sucre et une tasse de thé chaud. Aucun mot sur s'ils doivent ou non demander docilement quand ils en veulent plus.
Largeman-Roth dit: « La bouillie est à grains entiers et probablement très copieuse, ce qui est important pour les petits enfants. Le lait fournit du calcium pour la croissance des os. Nous n'approuvons pas le fait de donner de la caféine aux enfants dans ce pays, mais c'est courant dans de nombreux pays et, selon la force du thé, il ne contient peut-être pas autant de caféine. Cela évite la question évidente: « Quel genre de masochiste donne à son enfant caféine?"
L'Iran
Les enfants iraniens mangent un pain plat persan appelé « midi sangak », servi avec du beurre, de la confiture et un fromage de style feta, ainsi que du thé persan et une diatribe de l'Ayatollah contre le Grand Satan.
Largeman-Roth dit: « Le sangak de midi est un pain de blé entier, et bien que le fromage de type feta soit salé, il est relativement faible en gras et fournit du calcium. »
Viêt Nam
Si vous aimez le pho, la soupe qui a rendu le Vietnam célèbre (et, vraiment, qui n'aime pas les tripes bouillies ?), déplacez la famille à Hanoï parce que c'est ce que les enfants mangent à presque tous les repas. La version petit-déjeuner peut inclure un « petit pain » de nouilles vermicelles, du riz gluant appelé « xoi » et une bouillie de riz de style congee appelée « cháo ».
Largeman-Roth dit: « Pho est très copieux et contient une tonne de protéines; le reste du repas est assez féculent mais assez équilibré. Il ne contient pas beaucoup de légumes, mais contient beaucoup d'herbes et d'épices riches en antioxydants.
Thaïlande
Comme leurs voisins d'Asie du Sud-Est, les enfants thaïlandais mangent de la soupe au petit-déjeuner. "Khao" est un bouillon et du riz, généralement avec des morceaux de fruits de mer et des légumes mélangés. Dites ce que vous voulez des fruits de mer pour le petit-déjeuner - c'est toujours plus léger que les tripes.
Largeman-Roth dit: "Coeur, et fournit beaucoup de protéines et de glucides."
Grande Bretagne
Le petit-déjeuner anglais traditionnel est composé de bangers (saucisse), de fèves au lard, d'œufs et de pain grillé. Convenant à une lèvre supérieure britannique raide, ils ne le changent pas pour les plus petits.
Largeman-Roth dit: « Bien qu'il soit une bonne source de protéines, ce petit-déjeuner manque de vitamine C et de fibres. J'adorerais voir des fruits dans cette assiette. Malheureusement, il n'y a pas de fruits en Grande-Bretagne.
La France
Contrairement à ce que t'a dit ton pote, les gosses français ne fument pas un paquet de clopes au petit-déjeuner, mais ils ne le font pas gagnant nécessairement des prix de la nutrition avec les baguettes, les crêpes et le chocolat chaud recouverts de confiture, c'est commun.
Largeman-Roth dit: "Ce petit-déjeuner n'est pas si nutritif, mais le chocolat chaud contient du lait et fournit du calcium et des protéines."
Allemagne
Si vous vous êtes déjà demandé quoi Auguste Gloop mangé pour le petit déjeuner en plus des bonbons, c'était probablement une tartinade de petits pains et de confiture, de fromage, d'œufs à la coque, de charcuterie et de tomates. Mais, surtout, c'était des bonbons.
Largeman-Roth dit: « Ma mère était allemande, j'ai donc apprécié ce petit-déjeuner plusieurs fois lorsque nous avons rendu visite à de la famille. Cela semble lourd, mais les rouleaux sont petits et durs et peu caloriques. Les œufs, le fromage et la viande fournissent des protéines. Le seul problème est qu'il est relativement riche en sodium. L'autre problème est qu'elle est clairement partiale.
Brésil
Malgré une réputation de flamboyance, un petit-déjeuner brésilien traditionnel pour enfants est une routine: une céréale sèche de style Corn Flakes et une « bisnaguinha », qui est du pain sucré servi avec du fromage à la crème.
Largeman-Roth dit: « Ces 2 éléments combinés sont une façon assez sucrée de commencer la journée, mais le fromage fournit du calcium et des protéines. » À ceci point, il semble que Largeman-Roth soit prêt à distribuer des trophées de participation à toute nation qui nourrit ses enfants de fromage pour déjeuner.
