Nous l'avons déjà dit et nous le répéterons: l'une des premières victimes de la paternité est le temps. C'est pourquoi, lorsqu'il s'agit de cuisson, les appareils les plus utiles sont ceux qui vous permettent de créer de bons repas qui n'ont pas besoin d'être gardés. C'est pourquoi les mijoteuses, les autocuiseurs et les pots instantanés, sont de telles nécessités. Autre excellent ajout: un circulateur sous vide. L'appareil vous permet de créer un bain d'eau chaude à température contrôlée dans lequel vous placez ensuite un sac de viande Ziplocké. Après un certain nombre d'heures lentes et lentes, donne des versions juteuses et tendres de vos aliments préférés. Honnêtement, le processus crée le meilleur steak que vous aurez jamais mangé. Si cela vous intéresse, Amazon propose une belle vente sur l'Anova Precision Cooker, un circulateur Bluetooth de premier ordre. Normalement 150 $, il est en vente pour 80 $.
Le sous vide était autrefois une technique que l'on ne trouvait que dans les cuisines haut de gamme. Mais au cours des dernières années, nous avons vu un certain nombre de circulateurs à immersion minces et simples à utiliser - le composant principal du processus. Ce sont eux qui créent et contrôlent la température du bain-marie. Fondamentalement, ils ont des radiateurs internes sophistiqués et filtrent en continu l'eau d'une grande casserole afin qu'elle maintienne une température stable.
Le circulateur de précision Anova est mince et semblable à une baguette, avec une interface contrôlée par une application qui se connecte à votre téléphone via Bluetooth. Cela vous permet non seulement de régler et de surveiller la température à partir de votre téléphone, mais également de rechercher dans une base de données de recettes sous-vide. Il se fixe facilement aux pots, est extrêmement précis et se synchronise facilement avec un téléphone. Alors que le véritable processus de sous vide nécessite un peu plus d'outils que le simple circulateur, c'est le composant principal. Et, à 80 $ aujourd'hui, c'est une très bonne affaire sur la viande de qualité steakhouse.
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