Avec leur forme ovale et leur extérieur en céramique, Kamado grillades ressemblent à des urnes funéraires cérémonielles. Mais les cuisinières à charbon, qui sont basées sur des fours chinois en terre cuite, sont aujourd'hui vénérées par un ensemble différent: l'arrière-cour barbecues. Il y a une bonne raison à cela. Les cuisinières sont excellentes pour maintenir des températures constantes pendant de longues périodes, nécessitent très peu de manipulations pour démarrer et peuvent à la fois fumer et bien saisir.
Si vous cherchez à investir dans une cuisinière en forme d'œuf, Home Depot propose aujourd'hui une bonne affaire sur un modèle très apprécié: le Vision Grills Kamado Pro Ceramic Charcoal Grill. Avec 4,6 étoiles sur plus de 1 000 avis, la cuisinière en céramique dispose de 604 pouces carrés d'espace de cuisson répartis sur deux niveaux de grilles (assez pour s'adapter à plus de 20 galettes de hamburger), une ventilation suffisante, un dessus à ressort plus facile à soulever et une isolation supplémentaire qui empêche l'extérieur de devenir extrêmement chaud. Enfer, certains critiques prétendent que c'est mieux que le bien-aimé Big Green Egg.
"C'est un gril génial qui est aussi amusant à utiliser", a écrit un critique. « Si vous aimez fumer des côtes levées ou fumer une poitrine, c'est la voie à suivre. Je l'ai récemment utilisé pour griller des hamburgers et des chiens et encore une fois, c'était amusant à utiliser. La qualité de construction est excellente et aucune fuite d'air comme je l'ai lu dans certaines critiques. Un autre a déclaré: «Le gril maintient parfaitement les températures grâce à l'utilisation de l'évent supérieur et de deux évents inférieurs. J'ai été extrêmement impressionné par la précision avec laquelle il maintient les températures. [Il] devient beaucoup plus chaud que mon gril à gaz, ce qui permet de saisir les steaks à la perfection.
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