Le café infusé à froid n'est en aucun cas nouveau, mais il est enfin devenu populaire. Bien différent du café glacé, qui est un café chaud dilué par de la glace, l'infusion froide est un concentré hautement caféiné. Il est brassé par trempage du sol grains de café dans l'eau froide pendant n'importe où entre 12 et 24 heures. Comme aucune eau chaude n'est utilisée, le café obtenu est plus moelleux, plus rond et beaucoup, beaucoup moins acide. (Il a aussi un sacré coup de pied). Maintenant, vous pouvez préparer une infusion froide à la maison. Il peut être brassé dans tout, des bols en plastique au métal, des appareils qui ressemblent à des boucles comme Pistes Hot Wheels. Mais pas contrairement à ccocktails en conserve, il existe également de nombreuses entreprises qui proposent d'excellentes versions en conserve ou en bouteille de l'aliment de base de l'été que vous pouvez jeter dans un sac pour boire plus tard.
Pour savoir quelle bière froide en bouteille vaut le détour, nous avons contacté un homme qui connaît son arabica grâce à son excelsa: Brent Hall, directeur du développement commercial chez VP Coffee et président de la Barista Guild of America Content Development Comité. Hall dit que la beauté de l'infusion froide est qu'elle permet "Ces cafés infusés à froid regorgent de saveurs qui sont généralement plus difficiles à détecter dans une tasse de café chaud", explique Hall. "Vous obtenez une boisson beaucoup plus sucrée et plus douce qui est facile à apprécier." Sans plus tarder, voici ses sélections pour le meilleur café infusé à froid en bouteille.
Café Stōk Un-Sweet Noir
«Ce torréfacteur basé à Denver fabrique d'excellents produits qui se présentent dans de grandes bouteilles de 48 oz pour beaucoup de plaisir et des bouteilles plus petites de 13 oz pour des bouffées rapides. Ils font tremper les grains d'Arabica pendant dix heures pour en extraire le plus de saveur possible. C'est délicieux à boire directement à la bouteille ou vous pouvez adapter un verre à votre propre profil de saveur en ajoutant d'autres choses comme du lait et du sucre.
Acheter maintenant $34
Café moka infusé à froid caméléon
« Tant de saveurs se dégagent lorsque vous sirotez ce café. Il y a des chocolats, des caramels et des saveurs de café riches qui font vraiment de chaque gorgée un plaisir. Je l'aime sur de la glace par une journée chaude, il descend en douceur et n'est vraiment pas si copieux, malgré son nom. Il vient d'Austin, au Texas, et chaque lot est infusé pendant dix heures pour créer une infusion pleine de saveur. 72 $ pour six bouteilles de 32 onces.
Acheter maintenant 72 $
Slingshot Coffee Co
« Toute personne de ces sociétés de café de Raleigh, en Caroline du Nord, vaut la peine d'être essayée. Ils sont super délicieux et il y a un si large profil de saveur dans leur portefeuille. Chaque nouvelle bouteille est une expérience. Ils s'approvisionnent principalement en grains auprès de Counter Culture Coffee, ce qui leur permet de moudre certains des meilleurs. Ils sont méticuleusement brassés avec un grand contrôle de qualité. Je ne peux pas assez chanter leurs louanges.
Acheter maintenant 12 $
La Colombe Noir Pur
« Si douce et si savoureuse, chacune de ces canettes de 5 onces a du punch. Ils sont simples à transporter, à verser simplement et offrent un profil de saveur presque comme un verre de bière Guinness fraîche. Chaque canette n'est que du café pressé à froid et rien d'autre. Il y a des notes de chocolat et des notes d'autres douceurs. Juste une de ces canettes de ce torréfacteur basé à Philadelphie et je suis prêt à partir.
Acheter maintenant 12 $
Cuvée Café Nitro Café Noir
«Emballée dans des canettes de bière, cette bière se déverse si facilement en raison du fait que chaque canette est azotée. Le liquide est léger et rafraîchissant avec une couleur vive qui a l'air si belle lorsque l'azote augmente. Cette entreprise d'Austin, au Texas, a emballé tellement de saveurs dans chaque canette qu'il est difficile d'en boire une seule. Il est parfait sur de la glace ou directement de la boîte. “
Acheter maintenant $
