Boeuf haché E. L'épidémie de coli infecte 196 personnes et entraîne un rappel

Près de 200 personnes ont été infectées par le E. coli épidémie qui, selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), est liée à Le bœuf haché, provoquant un énorme rappel à l'échelle nationale.

« Un total de 196 personnes infectées par la souche épidémique de E. coli O103 ont été signalés dans 10 États », le CDC expliqué dans une mise à jour le lundi. « Des preuves épidémiologiques et de laboratoire indiquent que le bœuf haché est la source probable de cette épidémie… Certains bœufs hachés ont été rappelés, mais davantage de produits contaminés par E. coli O103 peut encore être sur le marché ou dans des congélateurs.

L'épidémie, qui a commencé le 28 mars lorsque E. coli a été détecté dans un restaurant du Tennessee, a touché les États suivants: Floride, Géorgie, Illinois, Indiana, Kentucky, Minnesota, Mississippi, Ohio, Tennessee et Virginie.

Jusqu'à présent, aucun décès n'a été signalé, mais 28 personnes ont été hospitalisées en raison de le foyer, dont deux avaient un type d'insuffisance rénale connu sous le nom de syndrome hémolytique et urémique. Les autorités exhortent les personnes qui ont consommé du bœuf haché à contacter leur fournisseur de soins de santé si elles présentent des symptômes de

E. coli qui comprennent des crampes d'estomac et de la diarrhée.

Alors que le CDC n'a pas encore identifié la source précise de la contamination, deux entreprises ont rappels annoncés à ce jour:

• Grant Park Packing a rappelé 53 200 livres de produits de bœuf haché cru en vrac qui ont été expédiés au Minnesota et au Kentucky.
• K2D Foods (connu sous le nom de Colorado Premium Foods) a rappelé 113 424 livres de produits de bœuf haché cru qui ont été expédiés dans des villes de Floride et de Géorgie pour être utilisés dans les restaurants.

Pour plus d'informations sur les rappels ou l'épidémie, les clients peuvent visitez le site du CDC ou appelez la ligne d'assistance pour la viande et la volaille de l'USDA au 1-888-674-6854.

Le CDC a déclaré qu'il poursuivait son enquête sur l'épidémie. Cependant, en attendant, l'agence conseille aux gens de s'assurer qu'ils manipulent et stockent correctement le bœuf haché et qu'ils ne mangent jamais de viande crue ou insuffisamment cuite.