Manger cru biscuit la pâte peut vous rendre malade, et ce n'est pas seulement à cause des œufs. Le CDC a émis un avertissement lundi dernier exhortant les gens à éviter la pâte et la pâte à gâteau en raison à la fois du risque de salmonelle à partir d'œufs crus et E. coli à partir de farine non cuite.
« La farine est généralement un produit agricole brut. Cela signifie qu'il n'a pas été traité pour tuer les germes comme Escherichia coli (E. coli) », le CDC expliqué dans un communiqué de presse. « Des germes nocifs peuvent contaminer le grain alors qu'il est encore dans le champ ou à d'autres étapes de la production de farine. Les bactéries sont tuées lorsque les aliments à base de farine sont cuits. L'agence a également rappelé aux consommateurs qu'il y avait eu un rappel de farine en 2016 en raison d'E. coli, les gens devraient donc vérifier la farine dans leur garde-manger avant de l'utiliser.
Les œufs doivent également être bien cuits avant d'être consommés, afin d'éviter les salmonelles qui peuvent provoquer une intoxication alimentaire. Le CDC note que les symptômes d'intoxication alimentaire, comme la fièvre, la diarrhée ou les crampes abdominales, apparaissent généralement dans les 48 heures suivant le contact avec les aliments insuffisamment cuits et peuvent durer de 4 à 7 jours.
Pour être sûr, le CDC conseille aux gens de toujours suivre les instructions sur l'emballage ou la recette lors de la cuisson cette saison des fêtes pour assurez-vous que la farine et les œufs sont bien cuits et n'utilisez jamais de pâte ou de pâte crue dans des choses comme des milkshakes ou de la glace crème. Les parents doivent également garder à l'esprit que les enfants peuvent contracter E. coli de jouer avec de la farine crue ou de l'utiliser pour l'artisanat, ils doivent donc se laver soigneusement les mains à l'eau et au savon par la suite.
