C'était le dimanche après Thanksgiving et ma petite famille avait enfin réussi à se traîner jusqu'à la table, drapée dans divers états d'usure. Nous a arrêté de tousser et gémissant assez longtemps pour dire une prière avant de savourer le repas de vacances clairsemé dans nos assiettes. C'était juste de la dinde, de la farce, un petit pain et des tranches de pomme, mais c'était quand même un festin. Et après une semaine de maladie, nous avons eu la chance de nous sentir enfin assez bien pour manger. Mieux encore, l'oiseau était sorti de notre propre four, ne nécessitait qu'une heure de cuisson et était délicieux.
La dinde que nous mangions ce jour-là venait d'histoires producteurs de dinde biologique Fermes Diestel, qui coûte environ 75 $ pour un oiseau de 9 livres. Ils m'avaient envoyé l'oiseau pré-rôti congelé pour que je l'examine. L'idée était à l'origine de préparer la dinde avant Thanksgiving et de rédiger un examen mesuré de ses avantages et de ses inconvénients. Mais une semaine avant que la crise de Thanksgiving ne frappe.
Cela a commencé avec l'enfant de six ans, qui a eu une fièvre de 102 pendant sept jours, ce qui l'a empêché de rentrer de l'école et l'a trouvé en train de faire la sieste. Pokémon épisodes sur le canapé. La fièvre s'est ensuite transformée en une toux monstrueuse - du genre qui déclenche des nausées.
Puis, quatre jours avant Thanksgiving, ma femme et l'enfant de 4 ans ont eu la même chose. Je l'ai fait aussi, mais avec des symptômes plus légers qui ont fait de moi l'homme et l'infirmière de pointe pendant que ma femme transpirait et gémissait au lit.
Le mercredi précédant Thanksgiving, nous avions dit à nos beaux-parents que nous manquerions la fête de famille. Le jour de Thanksgiving, nous n'avons réussi qu'une pizza surgelée pour ceux qui étaient assez bien pour la manger. Pendant ce temps, l'oiseau Diestel est resté décongelé dans notre réfrigérateur.
Enfin, le dimanche arriva et trois fièvres sur quatre s'étaient rompues. Nous avions besoin d'un dîner de dinde. Dire que la dinde bio pré-rôtie au diesel était facile à préparer serait un euphémisme. Il ne nécessitait ni farce, ni badigeonnage, ni saumurage. Nous l'avons assaisonné avec une pâte recommandée de graisse et d'épices à notre goût et l'avons mis dans un 325 degrés pendant une heure pour le chauffer car il était déjà complètement cuit.
Mieux encore, l'oiseau avait un goût aussi bon que si nous y avions consacré beaucoup plus de réflexion et d'efforts. C'était juteux, bien parfumé et associé à de la farce en boîte et à un légume ou deux, ce qui rendait notre festin dérisoire encore plus robuste. Le bonus, bien sûr, était que les restes faciles signifiaient encore moins à penser pendant que nous nous soignions.
Si cette année m'a appris quelque chose, c'est que la merde arrivera. Et cela se produira, que la saison soit ou non censée être précieuse et joyeuse ou non. Pour mon argent, avoir un de ces oiseaux congelés à portée de main, c'est comme se préparer pour un Vacance jour du Jugement dernier. C'est un plan d'urgence - un filet de sécurité aviaire pour s'assurer qu'une partie de la joie des vacances sera récupérée, même si le festin arrive plusieurs jours en retard.
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