Comment les étiquettes NuVal se comparent aux étiquettes nutritionnelles de la FDA

Il y a quelques années, un sondage de Neilson a déterminé que seulement 4 Nord-Américains sur 10 ont même une compréhension partielle des étiquettes nutritionnelles exigées par le gouvernement qui ornent les aliments emballés. Des chercheurs de l'Université McGill ont comparé ces étiquettes avec 3 designs qui simplifient l'information grâce à une utilisation créative des chiffres et des couleurs et a constaté que les étiquettes américaines étaient les plus longues à interpréter et résultaient en les choix alimentaires les moins nutritifs.

Ainsi, pendant que vous essayez d'analyser les Cheerios des Grape Nuts, votre enfant a déjà mis le Count Chocula dans le chariot et est passé à l'allée suivante. C'est un problème lorsque l'obésité infantile a augmenté de 300 % au cours des 30 dernières années.

L'étiquette que les chercheurs de McGill ont trouvée éclairant les décisions d'achat les plus saines est connue sous le nom de « NuVal ». UNE joint-venture entre une société de conseil en industrie alimentaire et le Yale-Griffin Prevention Research Center, NuVal attribue un

score nutritionnel global basé sur une combinaison d'ingrédients sains et malsains. Théoriquement, en utilisant NuVal, vous pourriez savoir que les Cheerios marquent un 33 et les Grape Nuts un 31 et sortez de l'allée des céréales avant même que votre enfant ne découvre l'existence du comte Chocula.

Le problème avec NuVal est que vous ne pouvez le trouver que sur les étagères des chaînes d'épicerie participantes. Il est actuellement utilisé dans 32 chaînes à l'échelle nationale, y compris City Market, Krogers et King Soopers, mais ne vous attendez pas à le voir standardisé sur les emballages alimentaires de sitôt – pas lorsque la FDA est occupée à bricoler cette refonte innovante:

Voici les comparaisons des scores NuVal de certaines épiceries courantes:

• Pain au lin naturel et aux fibres Arnold: 64/ Wonder Bread: 28
• Brocoli: 100/Avocat: 88
• Haricots verts surgelés Birds Eye: 100/Sauce au maïs sucré et au beurre Birds Eye: 17
• Banane: 100/Noix de coco: 24
• Biscuits à l'avoine et aux raisins secs Kashi TLC: 38/Nabisco Chips Ahoy Chewy: 1
• Pain croustillant au seigle et au sésame Ryvita: 36 / Craquelins sandwich au beurre de cacahuète Ritz: 7
• Cheetos croquants: 3/Croustilles tortilla bleues Garden Of Eatin: 34
• Poitrine de dinde sans peau: 73/Côtelettes de dos de porc: 36
• Saumon de l'Atlantique: 96/Crevette (traitée): 40

Bien sûr, l'innovation en matière d'étiquetage des aliments n'est pas la seule façon de lutter contre l'obésité infantile...

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