Cette semaine, plus de 17 000 professionnels de la confiserie et des collations de plus de 90 pays différents se rendront à Chicago pour le 2017 Sweets & Snacks Expo. Il y aura des tonnes de sucre au sens propre et des tonnes de nouvelles idées au sens figuré sur comment l'emballer, mais il semble probable que la nouvelle tendance la plus importante émergeant de l'événement sera la montée des bonbons épicés. Les bonbons épicés ne sont pas nouveaux, mais la combinaison de sucré et de piquant n'a jamais été aussi populaire qu'elle l'est maintenant - ou, pour mettre un point plus précis, comme elle est sur le point de l'être. Des tonnes de nouveaux bonbons qui comportent saveurs épicées fera ses débuts à l'exposition, puis passera à la caisse.
Dans le passé, les bonbons épicés étaient difficiles à trouver. À part les Hot Tamales classiques (et assez doux), il n'y avait pas beaucoup d'options de pré-emballage pour ceux qui recherchaient une option plus piquante. Maintenant, tout le monde essaie de se mettre dans la tendance des épices. Starburst et Skittles, qui partagent une société mère, mènent la charge avec
Même les chocolats jettent leur chapeau dans l'anneau d'épices. La rumeur dit que Butterfinger sortira le Coupes de beurre de cacahuètes chaudes Smokin' Butterfinger quelque part cette année. Les fans de chocolat pensent que le nouveau bâton contiendra du poivre de Cayenne. Mauna Loa de Hawaiian Host a sorti deux nouvelles saveurs de leurs noix de macadamia bien-aimées: chipotle à la mangue et sriracha au miel.
En vérité, l'essor des bonbons épicés a été une tendance au cours des dernières années, mais maintenant ce qui était un produit de niche fait son entrée dans le grand public. Comme pour toute tendance, celle-ci peut être attribuée à un certain nombre de sources – la viralité Internet de la sriracha, la pouvoir d'achat des jeunes générations plus habituées à manger des aliments « ethniques » plus épicés – mais le point est finalement nouveauté. Les aliments épicés ont généralement un "Je vais essayer ça!" attirer et représenter ce que l'industrie alimentaire a de plus proche de la vente une expérience, qui, comme de nombreux observateurs du marché l'ont répété jusqu'à la nausée, est ce que les Millennials souhaitent généralement acheter.
Cela dit, la tendance des bonbons épicés est un peu un sac mélangé pour les parents. Les bonbons épicés peuvent apprendre aux enfants à se diversifier et à être des mangeurs moins difficiles, mais ils peuvent être dangereux. Pour les enfants, trop de nourriture épicée peut entraîner douleur abdominale intense ainsi que la gastrite. Donc, si votre enfant ne supporte pas la chaleur, sortez-le du magasin de bonbons.
