Pale Ales indiennes, autrement connu et IPA, sont bières souvent connues pour leur amertume intense et leur teneur en alcool, notées sur des échelles d'unités internationales d'amertume (IBU) et d'alcool par volume (ABV). Mais afin de comprendre exactement ce qui a fait des IPA le style de bière artisanale le plus populaire aux États-Unis, les buveurs de bière doivent regarder bien plus qu'un chiffre, Jason Pratt, un Master Cicerone, le plus haut niveau d'éducation à la bière, explique. L'essor des IPA est plutôt le résultat du fait que les brasseurs et les producteurs de houblon sont devenus de plus en plus capables d'exécuter un variété de saveurs équilibrées qui plaisent à une base plus large de buveurs de bière, sans compromettre la morsure incomparable de la bière. Ensemble, ils ont rendu l'apprentissage de l'amour d'un goût si acquis plus accessible et agréable pour tout le monde, mais surtout pour les papas occupés.
« L'amertume peut être vraiment polarisante, mais les gens sont vraiment tombés amoureux des IPA. C'est l'une de ces choses que vous apprenez à aimer et que vous recherchez ensuite », a déclaré Pratt, qui est également père.
Et tout le monde devrait envisager d'ouvrir un quelques-uns de ses favoris cet été.
Easy Jack (4,5% ABV, 47 IBU)
Fabriqué à partir de certains des houblons les plus récents du monde entier, l'Easy Jack IPA est la première de nombreuses choses pour la brasserie Firestone Walker. Non seulement c'est l'une de leurs premières bières à être mise en conserve, mais c'est aussi l'une des premières IPA de session à faible teneur en alcool à être largement distribuée. À 9,99 $ pour un pack de six, Easy Jack prend soin des parents qui ne veulent pas quitter la fête prématurément pour une sieste. Mais ce que Pratt apprécie le plus chez eux, c'est que cette qualité plus légère ne se fait pas au détriment de la saveur.
"C'est une sorte d'IPA de session avec de légères qualités aromatiques, mais elle a vraiment ce punch amer qui équilibre tout."
Luau Krunkles (6,5% ABV, 72 IBU)
Bien que cela ressemble à un croisement entre une céréale et une drogue de synthèse, Luau Krunkles est une IPA brillante et fruitée de la brasserie Terrapin basée à Athènes en Géorgie. Combinant le fruit de la passion, l'orange et la goyave avec un équilibre de houblon, cette IPA a une chemise hawaïenne distincte, une ambiance de papa de vacances. Un pack de six pour 9,99 $ est tout ce dont un mec a vraiment besoin pour obtenir leid.
"Quand je pense à l'été, ce sont ces saveurs de fruits tropicaux qui vous emmènent sur une île quelque part, Terrapin Luau Krunkles est un nom fou, mais très amusant", dit Pratt. "Cela m'amène à l'été chaque fois que je l'ai."
Tropicalia (6,6 pour cent ABV, 65 IBU)
En tant que deuxième IPA de la liste, originaire d'Athènes en Géorgie, de Creature Comforts, une brasserie orientée vers la production de bières artisanales plus créatives. Ajoutant peut-être à sa mystique, cette IPA est aurait l'une des bières les plus difficiles à retrouver sur cette liste, et en général. Bien que l'abondance des IPA puisse faire de la Géorgie un endroit idéal pour la bière, les lois obsolètes de l'État qui interdisent aux brasseries artisanales de vendre directement aux consommateurs rendent cette bière houblonnée encore plus rare. Mais pour ceux qui peuvent mettre la main sur un Pack de 6 à partir de 10,99 $, achetez dans le battage médiatique, recommande Pratt.
« J'ai eu la chance de l'essayer en Géorgie et d'entendre leurs affaires s'envoler des étagères. C'est un grand.
Topcutter (6,8% ABV, 70 IBU)
Une autre bière souterraine que de nombreux papas pourraient manquer avec l'IPA phare de Bale Breaker Brewing Company - Topcutter, disponible pour aussi peu que 9,99 $ le paquet de six. La brasserie familiale basée à Washington se vante que toutes ses bières sont fortement houblonnées et non filtrées, et Pratt reconnaît que c'est une bière que tout amateur de houblon doit essayer.
"Bale Breaker est cette petite brasserie à Washing, ils brassent une bière appelée Top Cutter qui est tout simplement phénoménale", dit-il. Autre les critiques sont d'accord, ajoutant que cela fait un bière de douche parfaite.
Two Hearted Ale (7% ABV, 55 IBU)
Nommée d'après la rivière Two Hearted sur la péninsule supérieure du Michigan, la Bell's Two Hearted Ale n'est peut-être pas nouvelle ou excitante, mais c'est ce qui la rend géniale, selon Pratt, originaire du Michigan.
"C'est l'une de ces bières classiques qui se retrouvent en haut de chaque liste, mais c'est parce qu'elle est si bonne et bien faite depuis si longtemps", dit-il. Et largement disponible pour environ 11,99 $ le six, cette IPA a le goût d'un rappel délicieusement amer de s'abstenir de réparer tout ce qui n'est pas cassé. Et cette leçon paternelle particulière se marie bien avec à peu près tout ce qui est servi lors d'un barbecue.
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