Il s'avère que la sagesse ancienne est vraie - petit-déjeuner pourrait bien être le repas le plus important de la journée, surtout pour les enfants. Une nouvelle étude menée en Espagne a révélé que les enfants qui déjeunent sont moins susceptibles de développer des problèmes de santé mentale spécifiques que leurs pairs qui sauter complètement le repas.
L'équipe de recherche, basée à l'Université de Castilla-La Mancha à Cuenca, en Espagne, a analysé les données compilées pour le Enquête nationale espagnole sur la santé 2017. Les données consistaient en des questionnaires remplis par les parents d'enfants de 4 à 14 ans concernant les caractéristiques émotionnelles et sociales et des questions sur les habitudes de petit-déjeuner.
Dans le étude, les chercheurs ont constaté que les enfants qui mangeaient un petit-déjeuner nutritif avaient moins de problèmes psychosociaux que ceux qui n'en mangeaient pas. Lopez-Gil et son équipe ont constaté que la consommation de café, lait, thé, chocolat, cacao, yaourt, pain, pain grillé, céréales, et les pâtisseries corrélées à moins de problèmes de comportement que la consommation d'aliments riches en protéines tels que les œufs, le fromage et jambon. (Il est important de noter, cependant, que ce sont les seuls exemples d'aliments riches en protéines fournis dans le questionnaire, de sorte que les résultats peuvent ne pas s'appliquer à la consommation d'autres aliments riches en protéines pour le petit-déjeuner, tels que les arachides Beurre.)
Étonnamment, l'équipe de recherche a également constaté que les enfants qui déjeunaient à la maison avaient des résultats comportementaux plus positifs que ceux qui le mangeaient ailleurs.
"Nos résultats suggèrent qu'il est non seulement important de prendre un petit-déjeuner, mais aussi où les jeunes prennent leur petit déjeuner et ce qu'ils mangent », premier auteur premier auteur Dr José Francisco López-Gil dit dans un communiqué pour l'étude. « Sauter le petit-déjeuner ou le prendre à l'extérieur de la maison est associé à une probabilité accrue de problèmes de comportement psychosociaux chez les enfants et les adolescents. De même, la consommation de certains aliments / boissons est associée à des risques plus élevés (par exemple, viande transformée) ou plus faibles (par exemple, produits laitiers, céréales) de problèmes de comportement psychosociaux.
L'équipe suggère que le temps passé en famille par les enfants lorsqu'ils mangent leur premier repas de la journée à la maison pourrait jouer un rôle dans les résultats positifs sur la santé émotionnelle, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires pour en être sûr, en particulier parce que l'étude a été corrélationnel.
"Le fait que le fait de prendre un petit-déjeuner à l'extérieur de la maison soit associé à des problèmes de santé psychosociaux plus importants est un nouvel aspect de notre étude", a déclaré López-Gil. "Nos résultats renforcent la nécessité de promouvoir non seulement le petit-déjeuner dans le cadre d'un mode de vie sain, mais également qu'il doit être consommé à la maison. Aussi, pour prévenir les problèmes de santé psychosociaux, un petit-déjeuner comprenant des produits laitiers et/ou des céréales et minimisant certains les aliments d'origine animale riches en graisses saturées/cholestérol, pourraient contribuer à réduire les problèmes de santé psychosociaux chez les jeunes.
Sauter le petit-déjeuner, cependant, était lié à une plus grande probabilité de problèmes de comportement psychosociaux que de prendre un petit-déjeuner à l'extérieur de la maison. Et selon les données du Association de nutrition scolaire, près de 12 millions d'enfants ont participé au programme de petit-déjeuner gratuit de leur école avant le début de la pandémie. Ce nombre a sans aucun doute augmenté en raison de programmes de repas scolaires COVID-19 financés par le gouvernement fédéral.
Les familles choisissent de participer aux programmes de repas scolaires pour plusieurs raisons, mais les programmes de petit-déjeuner gratuit sont traditionnellement basés sur les besoins financiers. Les enfants de familles à faible revenu confrontés à l'insécurité alimentaire dépendent des repas scolaires pour leur alimentation quotidienne. Jusqu'à ce que les États-Unis prennent des mesures importantes pour résoudre la faim des enfants, les enfants continueront de dépendre des repas scolaires qui, selon le Dr Lopez-Gil et son équipe, nuisent à leur santé mentale.
