Cuisiner au gaz n'est peut-être pas tout ce qu'il est censé être. Selon nouvelle recherche de l'Université de Stanfordy, des fuites de gaz cancérigènes dans l'air chaque fois qu'un brûleur à gaz est utilisé - et ce gaz cancérigène est aussi mauvais que la fumée secondaire.
Les chercheurs ont prélevé des échantillons d'air intérieur dans 87 maisons équipées de poêles à gaz et au propane en Californie et au Colorado pour tester les gaz nocifs. Ils ont découvert qu'un brûleur à gaz allumé à feu vif ou un four à gaz réglé à 350 F émettait autant de benzène que de fumée secondaire - bien au-delà des niveaux de sécurité américains et internationaux. (Il est important de noter que les cuisinières à gaz fuient du benzène même lorsqu'ils ne sont pas allumés.)
Lorsqu'il est inhalé, le benzène peut causer somnolence, étourdissements, augmentation du rythme cardiaque ou rythme cardiaque irrégulier, maux de tête, tremblements, confusion, inconscience et même mort en cas d'inhalation à des niveaux très élevés. L'exposition à long terme au benzène a été associée au lymphome non hodgkinien, au myélome multiple, à la leucémie, à l'anémie, aux problèmes de reproduction chez les femmes, au faible poids à la naissance et à la formation osseuse lente. Selon l'Organisation mondiale de la santé, il n'y a pas de niveau d'exposition sûr.
"Le benzène se forme dans les flammes et autres environnements à haute température, tels que les torches trouvées dans les champs pétrolifères et les raffineries. Nous savons maintenant que le benzène se forme également dans les flammes des cuisinières à gaz dans nos maisons », a déclaré le professeur Rob Jackson, auteur principal de l'étude, dans un communiqué.
L'équipe de recherche a découvert que les niveaux de benzène dans les maisons équipées de cuisinières à gaz peuvent dépasser les concentrations de benzène trouvées dans la fumée secondaire. Ils ont également noté que le benzène ne restait pas dans la cuisine; il migre autour de la maison et les niveaux trouvés dans les chambres ont dépassé les niveaux de sécurité dans de nombreux cas.
Malheureusement, les hottes d'évacuation des fours, même celles ventilées directement à l'extérieur, n'étaient pas efficaces pour éliminer le benzène des maisons. "Une bonne ventilation aide à réduire les concentrations de polluants, mais nous avons constaté que les ventilateurs d'extraction étaient souvent inefficaces pour éliminer l'exposition au benzène", a déclaré Jackson.
« Les cuisinières à gaz émettent du benzène. C'est un puissant cancérigène. Le danger de cela est cumulatif, vous n'avez donc pas besoin de paniquer et de jeter votre poêle ce soir. Mais le risque est là avec le temps », a expliqué le co-auteur Yannai Kashtan.
Cette étude s'appuie sur une précédente étude de Stanford qui a révélé que les poêles à essence fuient autant de méthane que 500 000 voitures à essence par an. Le méthane est l'un des gaz à effet de serre les plus puissants et peut causer problèmes respiratoires chez les très jeunes. À des concentrations élevées, le méthane est combustible.
Sur la base de ces conclusions et d'autres similaires, plusieurs municipalités californiennes ont décidé d'interdire les raccordements au gaz dans toute nouvelle construction, suscitant la condamnation des républicains au niveau fédéral. Le mois dernier, la Chambre des représentants dirigée par le GOP a adopté un projet de loi appelé Loi sur la protection et la liberté des cuisinières à gaz dans le but de empêcher de manière préventive les administrations Biden d'interdire les appareils à gaz domestiques, ce que le président n'a jamais fait mentionné. La question est devenue hautement politisé, les républicains affirmant que le gouvernement a dépassé les limites, même si une interdiction fédérale n'est pas sur la table.
"Ne marchez pas sur la Floride et ne plaisantez pas avec les cuisinières à gaz!" a tweeté le gouverneur de Floride. Ron DeSantis en réponse à l'interdiction présumée des cuisinières à gaz, tandis que l'Ohio Rep. Jim Jordan a tweeté son soutien à « Dieu. Armes à feu. Réchauds à gaz.
Pour ceux qui ont des cuisinières à gaz, bien qu'il n'y ait aucun moyen d'enlever complètement le gaz, d'ouvrir les fenêtres et d'utiliser les ventilateurs et les hottes peuvent aider à atténuer certains des effets potentiellement nocifs du benzène et du méthane à l'intérieur air. Si vous êtes propriétaire d'une maison et que vous cherchez à passer d'une cuisinière à gaz à une cuisinière électrique, profitez du crédit d'impôt de la Loi sur la réduction de l'inflation qui vous donnera jusqu'à 840 $ pour acheter un nouvel électroménager.
