Longtemps pilier de la cuisine familiale, la cuisinière à gaz connaît une réévaluation radicale à mesure que le les recherches sur les dangers qu’il présente – fuites, fumées dangereuses, méthane, benzène, etc. – se poursuivent entasser. Maintenant une nouvelle étude Des chercheurs de l'Université de Buffalo ont découvert que les vapeurs des cuisinières à gaz et autres « combustibles de cuisson impurs » peuvent entraîner des retards de développement chez les nourrissons et les jeunes enfants.
L’équipe de recherche voulait déterminer si l’utilisation de combustibles impurs – qui comprend tout ce qui brûle, du gaz au propane en passant par le bois – avait des effets durables. Pour ce faire, ils ont examiné les données collectées auprès de 4 735 couples mère-enfant inscrits à l’Upstate KIDS Study, une étude à long terme destinée à évaluer les étapes franchies depuis la naissance jusqu’à l’âge de 3 ans. Ils ont constaté que les enfants exposés à des combustibles impurs de in utero jusqu'à l'âge de 3 ans étaient 52 % plus susceptibles de développer des retards moteurs bruts, 36 % plus susceptibles de développer des retards personnels et sociaux, et 28 % plus susceptibles de développer des retards au niveau tous.
L'étude de l'Université de Buffalo n'est que la dernière d'une série d'études sur les effets indésirables effets sur la santé des cuisinières à gaz et la pollution de l’air intérieur – en réponse à ces conclusions, de nombreux États ont pris des mesures pour interdire le gaz naturel dans les nouvelles constructions, avec un certain succès. Un Etude 2022 a découvert que les cuisinières à gaz dégagent des niveaux dangereux de méthane et d'autres gaz même lorsqu'elles sont éteintes. Une deuxième étude a révélé que jusqu'à 12% des cas d'asthme infantile sont liés à la présence d’une cuisinière à gaz dans le logement. Une autre étude a révélé que les cuisinières à gaz sont aussi mauvais pour vos poumons que la fumée secondaire.
La nouvelle étude est importante car, même si la fumée de cigarette ou la fumée secondaire sont connues pour être nocives pendant la grossesse, « le combustible de cuisine peut ne pas être perçu de la même manière », déclare Alexandra Grippo, co-auteure de l’étude, qui a travaillé sur l’étude tout en poursuivant sa maîtrise en épidémiologie à École de santé publique et des professions de santé de l'UB. « Les cuisinières à gaz sont l’un des principaux contributeurs aux niveaux de monoxyde de carbone et de dioxyde d’azote dans les intérieurs, certaines familles les utilisant plusieurs fois par jour. Les nourrissons et les jeunes enfants passent plus de temps à l’intérieur et sont particulièrement vulnérables aux polluants intérieurs car ils ne sont pas pleinement développés.
La seule façon d’éliminer complètement le risque d’exposition à une cuisinière à gaz pour vous et vos enfants est de remplacer votre cuisinière à gaz par une cuisinière électrique et de faire boucher votre conduite de gaz par un professionnel. Même si le remplacement d'un appareil électroménager coûte cher, les programmes fédéraux comme le Rabais de la Loi sur la réduction de l’inflation pourrait réduire considérablement le coût de remplacement de votre cuisinière – les ménages à revenus modérés ont droit à une réduction allant jusqu'à 840 $ sur une cuisinière électrique.
Mais le remplacement d’un appareil n’est peut-être pas une option pour de très nombreuses familles, quel que soit le risque d’exposition. Des experts qui ont déjà parlé à Paterneldisons qu'il existe encore des mesures plus abordables qui pourraient réduire une partie de votre exposition.
Ouvrir une fenêtre de cuisine et allumer votre hotte de cuisine ou votre ventilateur au-dessus de votre cuisinière est utile, tout comme l'utilisation d'une plaque chauffante électrique lorsque cela est possible. Vous pouvez également acheter un purificateur d'air pour votre cuisine: ceux classés pour les composés organiques volatils (COV) élimineront les polluants nocifs de votre cuisinière à gaz de l'air. Installez un ventilateur soufflant à travers une fenêtre ouverte, à condition de l'allumer avant de commencer à cuisiner. Un entretien de base de la maison sera également utile: maintenir vos détecteurs de monoxyde de carbone en fonctionnement, nettoyer vos filtres avec du savon et de l'eau, et en vous assurant que les flammes de votre cuisinière à gaz sont à pointe bleue et non jaune, vous garderez également plus sûr.