Il existe déjà de nombreuses façons de plaider pour que les enfants mangent fruits et légumes, mais une nouvelle étude ouvre la porte à de véritables tactiques alarmistes. Selon les résultats présentés lors de la réunion annuelle de l'American Society for Nutrition, des millions de personnes meurent de ne pas avoir manger des fruits et les légume, dont beaucoup aux États-Unis. C'est suffisant pour que même le mangeur le plus difficile raccroche le téléphone banane et le mange.
"Les fruits et les légumes sont un élément modifiable de l'alimentation qui peut avoir un impact sur les décès évitables dans le monde", a déclaré l'auteur principal Victoria Miller, chercheuse postdoctorale à l'Université Tufts, dans un communiqué. "Nos résultats indiquent la nécessité d'efforts basés sur la population pour augmenter la consommation de fruits et légumes dans le monde entier."
Bien sûr, Miller et ses collègues ne recommandent aucun programme têtu pour les tout-petits effrayés, mais les données sont un rappel important sur la mesure dans laquelle les parents peuvent contrôler les résultats en matière de santé en faisant de bons choix nutritionnels pour leur des gamins. Les fruits et légumes sont d'importantes sources de potassium, de fibres et de magnésium, ainsi que
« Les priorités mondiales en matière de nutrition se sont traditionnellement concentrées sur la fourniture de calories suffisantes, la supplémentation en vitamines et la réduction des additifs. comme le sel et le sucre », a ajouté le co-auteur Dariush Mozaffarian, doyen de la Friedman School of Nutrition Science and Policy à Tufts Université. « Ces résultats indiquent qu'il est nécessaire de se concentrer davantage sur l'augmentation de la disponibilité et de la consommation de produits de protection. aliments comme les fruits, les légumes et les légumineuses - un message positif avec un potentiel énorme pour améliorer santé."
Pour brosser un tableau large et précis, Mozaffarian, Miller et leur équipe ont analysé des enquêtes sur l'alimentation et la nourriture. des données de disponibilité couvrant 113 pays, représentant environ 82 pour cent des population. Ils ont combiné ces informations avec des données sur les causes de décès et des données sur le risque cardiovasculaire associé à une consommation sous-optimale de fruits et légumes de chaque pays. L'étude, qui fait partie du projet Global Dietary Database financé par la Fondation Bill et Melinda Gates, a montré que l'insuffisance la consommation de fruits a entraîné 1,3 million de décès par accident vasculaire cérébral et plus de 520 000 décès par maladie coronarienne chaque année. Selon les estimations, une consommation de légumes inférieure à l'optimum entraînerait environ 200 000 décès par accident vasculaire cérébral et plus de 800 000 décès par maladie coronarienne chaque année. Aux États-Unis seulement, le fait de ne pas manger suffisamment de légumes pourrait entraîner 82 000 décès cardiovasculaires inutiles et le fait de ne pas manger suffisamment de fruits était responsable de 57 000 décès.
Ce n'est pas un grand mystère de savoir comment les maladies cardiovasculaires sont devenues la première cause de décès en Amérique ainsi que dans le monde.
Plus important encore pour les papas, les jeunes hommes présentent le plus grand risque cardiovasculaire en raison d'une consommation sous-optimale de fruits et légumes. La bonne nouvelle est que ce problème, bien que vaste et global, peut être résolu très localement. Les gars ont juste besoin de manger des fruits. Les chercheurs notent qu'il suffit d'environ 300 grammes de fruits et 400 grammes de légumes par jour pour atteindre des niveaux optimaux, soit environ deux petites pommes et trois tasses de légumes crus, y compris légumineuses.
Tout cela pour dire que si les tout-petits veulent jeter leurs carottes partout, c'est bien, mais les parents devraient les ramasser, les remettre sur le plateau, et peut-être en manger quelques-uns eux-mêmes. En fin de compte, c'est un moyen facile de garder la mort à distance. Et c'est pourquoi vous devez manger vos légumes.
