Que vous vous prépariez à rôtir un canard,griller un steak, ou essayez de concocter quelque chose qui apaisera votre enfant, le droit équipement de cuisine et outils de cuisine peut faire toute la différence. Sans l'essentiel, comme un bon couteau, un ouvre-boîte solide ou même un microplan, vous êtes plus susceptible de vous retrouver avec un repas trop cuit, sous-assaisonné et généralement inférieur. De plus, le outils dont chaque chef a besoin simplifiez-vous la vie, peu importe ce que vous êtes cuisson Pour dîner.
Étant donné que les allées des articles ménagers regorgent de toutes sortes d'éplucheurs, de dés, des couteaux, et des appareils en compétition pour l'espace de comptoir, nous nous sommes tournés vers un chef respecté et un nouveau père, Joe Vigorito, pour quelques conseils culinaires. (Avez-vous vraiment besoin d'un Vitamix ou d'un Microplane? Qu'est-ce qui différencie un bon ouvre-boîte d'un mauvais ?) Il est le chef exécutif du New York's L'Artusi et diplômé de l'Institut culinaire français, qui a fait ses débuts dans la sous-boutique de son oncle. Voici ses meilleurs choix de gadgets de cuisine pour les papas qui aiment cuisiner.
Ouvre-boîte
Cet ouvre-boîte est facile à utiliser et ne vous fera jamais défaut.
« Mon ultime est un ouvre-boîte japonais. Ils ne cassent jamais. La première fois que j'en ai vu un, c'était dans la première cuisine dans laquelle j'ai travaillé. C'était l'une de ces choses, où les ouvre-boîtes disparaissent toujours ou sont toujours cassés. Ce gars sort ça de ce sac. C'est une seule pièce de métal. J'en ai un depuis 15 ans », dit Vigorito.
une râpe
C'est l'outil de cuisine d'embrayage dont vous avez besoin pour zester et râper.
« J'adore les microplans de toutes formes et tailles, pour les zestes d'agrumes, le fromage, le raifort. La marque s'appelle Microplane. Ils ont commencé comme un outil de menuiserie et quelqu'un l'a utilisé comme râpe à fromage et maintenant, je ne peux plus m'en passer », explique Vigorito.
Salière
Vous pouvez bien utiliser ce sel pour stocker du sel ou toute autre épices.
« Vous avez absolument besoin d'un puits de sel. J'aime un beau sel en bois bien. Il est facile d'accès et garde le sel au sec et garde tout le reste hors de lui. Cela rend la cuisine tellement plus facile », explique Vigorito.
Testeur de gâteau
Vous pouvez utiliser cet outil pratique pour vous assurer que tout est fait.
« J'en ai un très beau qui a été fait à la main pour moi. Ateco en fait une belle, pour sentir l'intérieur de quelque chose. Vous pouvez l'utiliser pour tester n'importe quoi - viandes, légumes, tout ce que vous cuisinez. Cela rend la cuisson encore plus sûre aux erreurs », explique Vigorito.
Mélangeur Vitamix
Pour les soupes et les sauces les plus onctueuses, vous avez besoin de cette centrale électrique d'un mélangeur.
« Je ne peux pas vivre sans un mélangeur Vitamix. N'importe quel type de mélangeur fera l'affaire, mais c'est mon préféré. Il mélangera n'importe quoi. La cohérence que vous obtenez avec elle est inégalée. La lame tourne si vite que vous pouvez chauffer quelque chose de froid à chaud », explique Vigorito.
Couteau Mezzaluna
Investissez dans ce couteau en acier inoxydable à haute teneur en carbone de neuf pouces et vous l'utiliserez pour toujours.
« J'adore les mezzalunas. C'est comme un grand couteau recourbé, un couteau à deux manches. Idéal pour couper les herbes en grande quantité. Ils sont vraiment difficiles à trouver. Ils sont beaux. Ils peuvent souffler à travers des quantités massives d'herbes. Ils sont vraiment cool », dit Vigorito.
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