Si vous avez remarqué le coût total au bas de votre épicerie reçu rampant au cours des derniers mois, vous n'êtes pas seul. Une paire d'indices respectés montre que les prix des produits alimentaires de base et les produits d'épicerie augmentent à un rythme spectaculaire, ce qui suggère que les consommateurs devraient se préparer à consacrer une plus grande partie de leur budget à l'épicerie Dans les mois à venir.
Combien plus cher parlons-nous ici ?
L'indice mensuel des prix à la consommation, publié mardi dernier par le Bureau of Labor Statistics, montre que les prix des denrées alimentaires ont augmenté de 3,5 pour cent au cours de la dernière année. C'est bien en avance sur l'augmentation de 2,6% des prix dans toutes les catégories mesurées par l'IPC.
L'USDA a un panne de l'évolution des prix dans ces différentes catégories. Entre mars 2020 et mars 2021, le prix de la viande a augmenté de 5,8%, celui de la volaille de 4,4% et celui du poisson et des fruits de mer de 5,2%. Les œufs sont 4,7% plus chers qu'il y a un an et le prix des produits laitiers a augmenté de 1,6%.
Les fruits et légumes coûtent désormais 3,8% de plus, en moyenne, qu'en mars dernier. Les prix des boissons non alcoolisées ont augmenté de 3,2 %, et les céréales et les produits de boulangerie sont 2,6 % plus chers qu'il y a un an.
Pourquoi les coûts d'épicerie augmentent-ils?
Derrière ces augmentations des prix que les gens paient au magasin, il y a des augmentations des prix des principaux produits agricoles. L'indice Bloomberg Agriculture Spot, qui suit les prix des céréales comme le maïs et le soja, les softs comme le café et le jus d'orange, et le bétail comme le bétail et les porcs, a connu sa plus forte augmentation en près de neuf ans la semaine dernière. Et les experts disent que ces prix sont susceptibles de continuer à augmenter.
"Les indications sont qu'il y a très peu de raisons de croire que les prix resteraient à ces niveaux. Il est plus probable qu'ils augmenteront encore. Les difficultés sont encore à venir. a déclaré Abdolreza Abbassian, économiste principal à l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture.
Sans surprise, l'administration Biden a une perspective plus ensoleillée pour les consommateurs américains. Trois de ses conseillers économiques ont écrit qu'ils "pensent que la perspective la plus probable au cours des prochains mois est que l'inflation augmenter modestement » avant de retomber à un rythme plus lent à mesure que les perturbations de la pandémie, de la demande refoulée à la chaîne d'approvisionnement problèmes.
Dans l'état actuel des choses, l'augmentation des prix des denrées alimentaires augmentera l'insécurité alimentaire des ménages les plus pauvres, qui consacrent un pourcentage plus élevé de leurs revenus à l'épicerie. Et si le taux d'inflation des prix alimentaires ne ralentit pas comme les économistes de Biden l'ont prédit, cela pourrait réduire les gains que ses autres politiques font dans la lutte contre la pauvreté et inégalité.
