Vous avez peut-être passé un week-end tranquille dans le jardin mais les bonnes personnes au Département américain de l'agriculture travaillaient dur pour vous protéger du mauvais bœuf. Cette agence a annoncé samedi que Lakeside Refrigerated Services de Swedesboro, New Jersey, rappelait 42 922 livres de bœuf haché contaminé par E. coli.
Plus précisément, la viande est contaminée par E. coli O157:H7, une variété spécifique de la bactérie qui produit la toxine Shiga qui, selon un étude du NIH, est « l'une des toxines bactériennes les plus puissantes » qui soit.
Shiga peut provoquer une déshydratation, une diarrhée sanglante et des crampes abdominales. Et si ce sont les seuls symptômes, vous avez de la chance. Il peut également provoquer un syndrome hémolytique et urémique, un type de insuffisance rénale c'est plus fréquent chez les enfants de moins de cinq ans et les adultes plus âgés. Le SHU peut également être mortel.
Les articles contaminés ont « EST. 46841" à l'intérieur de leur marque d'inspection USDA et ont été expédiés dans des magasins à travers le pays. Le service de sécurité et d'inspection des aliments de l'USDA
L'USDA a trouvé la contamination dans un test de routine, et cela semble être un problème assez contenu. Il n'y a eu aucun rapport confirmé de personnes tombant malades, contrairement une épidémie en mai 2019 qui a frappé des centaines. C'est aussi une toute petite quantité de bœuf à côté des 60 tonnes rappelé en septembre 2018.
Les chances sont bonnes, étant donné que les Américains ont consommé 27,3 milliards de livres de bœuf l'année dernière, que votre réfrigérateur est E. sans coli.
Mais le bœuf est si dangereux et le contrôle si facile qu'il vous incombe d'aller dans votre réfrigérateur pour voir si vous avez du bœuf haché impliqué dans ce rappel. Et cela va probablement sans dire, mais si vous avez du bœuf potentiellement contaminé, vous devez soit le rapporter au magasin, soit le jeter, et vite.
