Une pénurie de viande à l'échelle nationale est en cours et affectera probablement les consommateurs et les épiceries à travers le pays, suggèrent les experts. La chaîne d'approvisionnement nationale de la viande ne s'est pas complètement effondrée - mais des problèmes de production et des dizaines d'usines ferment en raison de la maladie des travailleurs. COVID-19 [feminine a poussé une chaîne alimentaire nationale qui lutte déjà jusqu'à son point de rupture, en commandant à certains experts alimentaires et agricoles.
Bien que le président Trump ait évoqué le Defense Production Act par décret exécutif mardi, ordonnant à toutes les usines de conditionnement de viande de rester ouvertes, selon des responsables juridiques, que l'ordre pourrait ne pas faire cela pourrait et n'oblige pas légalement les producteurs de viande et de volaille à rester dans production. Mais pourquoi y a-t-il une pénurie de viande? Et cela affectera-t-il votre famille?
Voici pourquoi il y a une pénurie de viande
Au cours des dernières semaines
Tyson Foods, en particulier, est au centre de l'épidémie dans l'Iowa, où plus de 90 pour cent des cas de COVID-19 sont liés au monopole de la viande. Presque toutes les 1 300 personnes testées dans le comté de Black Hawk, Iowa, qui étaient positives pour COVID-19 sont liées à l'usine. Quelque 13 personnes sont décédées à Black Hawk hier en raison de COVID. Quelque 2 800 travailleurs à Des Moines ne travaillent pas après la fermeture d'une usine de Tyson en raison de l'épidémie de COVID-19 parmi les travailleurs. D'autres usines de l'Iowa, comme JBS, avaient 34 employés testés positifs; Prestage Foods, 25 autres. Les problèmes ne se situent pas seulement dans l'Iowa — le CDC vient de signaler une épidémie dans une usine de bœuf Tyson à Portland, dans le Maine.
Le problème n'est pas seulement la fermeture des usines de transformation de viande ou la maladie des travailleurs, mais aussi le fait que lorsque la main-d'œuvre est limitée, moins de viande est transformée quotidiennement. Par rapport à il y a un an, abattoirs transformé un million de bovins, de porcs et de moutons de moins la semaine dernière qu'il y a un an à la même époque. Cela représente une véritable pénurie dans ce qui sort des histoires – et cela pourrait signifier que dans quelques semaines, il sera plus difficile de trouver du bœuf haché, du poulet ou du porc. Le nombre de porcs abattus a chuté de 25 % en seulement trois jours ouvrables. Lundi, les détaillants à travers le pays étaient en rupture de stock de volaille de 13,5%, ce qui représente en fait une augmentation par rapport à 19 mars, la semaine toute considérée comme la plus extrême dans la folie des achats de panique.
Ce que les familles devraient faire
La façon dont la viande est vendue aux épiceries et aux chaînes est en fait surprenante. Alors qu'une épicerie en bas de la rue pourrait avoir un accès continu à la viande tout au long de cette pénurie potentielle, une autre peut manquer de produits de base ou manquer de stock. C'est parce que certaines usines de transformation de la viande qui n'ont peut-être pas été affectées par une épidémie de COVID-19 ont des contrats avec des épiceries situées à proximité d'une autre. Si vous ne trouvez pas de viande dans une épicerie, allez voir les autres si c'est nécessaire. N'achetez pas plus de viande que nécessaire et la pression de la pénurie sera atténuée. Si vous avez acheté et conservé beaucoup de viande qui est actuellement congelée, envisagez de la décongeler et de l'utiliser au lieu d'acheter plus de viande pour le moment. Les usines qui ont fermé à cause du COVID finiront par rouvrir et la chaîne d'approvisionnement sera à nouveau renforcée.
