आप शायद कभी भी गिरे हुए दूध पर नहीं रोए हैं, लेकिन अपने बच्चे के अनाज पर इसका एक छोटा संस्करण डालने से आपको फायदा होगा अपने बच्चे को भावनाओं के कांच के मामले में फंसाया कुछ अवसरों पर। लेकिन धन्यवाद ब्रूस एप्पलगेट, पर्ड्यू विश्वविद्यालय, और टेनेसी विश्वविद्यालय, दूध अब एक बुरा विकल्प नहीं है। जर्नल में प्रकाशित उनके निष्कर्ष स्प्रिंगरप्लस, एक नई बैक्टीरिया हटाने की विधि के बारे में विस्तार से बताएं जो दूध को 63 दिनों तक ताजा रखती है - यकीनन स्तन के बाद से सबसे अच्छी डेयरी खबर है।
फ़्लिकर / PROwoodleywonderworks
यदि आप लगभग 2 महीने से डेयरी पीने में सक्षम होने के बारे में थोड़ा परेशान हैं, तो ऐप्पलगेट को समझाने की अनुमति दें। "यह पाश्चुरीकरण के लिए एक ऐड-ऑन है, लेकिन यह ठंडे दूध में 5, 6, या 7 सप्ताह तक की शेल्फ लाइफ जोड़ सकता है," उन्होंने एक में कहा प्रेस विज्ञप्ति. पारंपरिक पाश्चराइजेशन दूध से रोगजनकों को आमतौर पर उच्च तापमान, कम समय की विधि (15 सेकंड के लिए लगभग 161 डिग्री फ़ारेनहाइट) के माध्यम से हटा देता है। अन्यथा, पाश्चराइजेशन कम तापमान, लंबे समय तक चलने वाली विधि (30 सेकंड के लिए लगभग 145 डिग्री फ़ारेनहाइट) का उपयोग करता है। उसके बाद, Applegate की प्रक्रिया 162.86 डिग्री फ़ारेनहाइट पर गर्म किए गए दबाव कक्ष के माध्यम से बूंदों को एक सेकंड के एक अंश के लिए और वायोला के लिए छिड़कती है! इस नई विधि से पाश्चुरीकरण के बाद बचे हुए 99 प्रतिशत बैक्टीरिया समाप्त हो जाते हैं, जिससे दूध की शेल्फ लाइफ 63 दिनों तक बढ़ जाती है।
"उपचार के साथ, आप लगभग सब कुछ निकाल रहे हैं," Applegate ने कहा। "जो कुछ भी बचता है वह इतने निम्न स्तर पर होता है कि इसे उस बिंदु तक गुणा करने में अधिक समय लगता है जहां यह दूध की गुणवत्ता को नुकसान पहुंचाता है।" उसके शीर्ष पर, पैनल परीक्षणों ने स्वाद, रंग या सुगंध में कोई अंतर नहीं पाया, जिसका अर्थ है कि आपको बादाम के दूध के पंथ में शामिल होने की आवश्यकता नहीं हो सकती है सब। विशेषज्ञों को यह भी उम्मीद है कि यह परिवारों के लिए दूध की बर्बादी में कटौती करेगा, और आदर्श रूप से, दूधवाले को अपनी पत्नियों से भी थोड़ी देर दूर रखेगा।
[एच/टी] एनबीसी न्यूज
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