शेफ रिचर्ड ब्लैस बताते हैं कि वह अपने बच्चों के लिए क्या पकाते हैं

आप रिचर्ड ब्लैस को जानते हैं। हो सकता है कि आप उसे उस व्यक्ति के रूप में पहचानें जो बहुत सारे तरल नाइट्रोजन, आणविक गैस्ट्रोनॉमी तकनीकों और बालों के उत्पाद का उपयोग करता है, जिसने पहला सीजन जीता था मुख्य बावर्ची और बादमें, शीर्ष बावर्ची ऑल-स्टार्स। या हो सकता है कि आप उन्हें इस तरह के शो में जज या कंटेस्टेंट के रूप में पहचानें आयरन शेफ अमेरिका, कटा हुआ ऑल-स्टार्स, तथा गला काट रसोई. या हो सकता है कि आपने उसका एक भोजन फ्लिप बर्गर बुटीक, द क्रैक शेक, या उसकी एक कुकबुक के माध्यम से खाया हो, जिसमें से सबसे हाल ही में, कितना अच्छा, पिछले मई में जारी किया। वह एक पॉडकास्ट भी होस्ट करता है, ध्यान के लिए भूखा रहना, और हाल ही में चेन के नए बर्गर-केंद्रित प्रयास में मदद करने के लिए चिपोटल के साथ हस्ताक्षर किए। आदमी के पास ओवन में बहुत सारे लोहा हैं।

लेकिन जो आप शायद नहीं जानते वह यह है कि ब्लैस एक समर्पित परोपकारी भी है जो अपना अधिकांश समय वापस देने की कोशिश में बिताता है। हाल ही में, शेफ ने अपने एप्रन में एक गिने हुए बिब के लिए कारोबार किया और एनवाईसी मैराथन दौड़ा। यह उनकी पांचवीं बार दौड़ थी, लेकिन पहली बार वह की ओर से दौड़ रहे थे

पढ़ने के लिए कमरा, एक वैश्विक चैरिटी जो पूरे एशिया और अफ्रीका में युवा लड़कियों में शिक्षा और साक्षरता को बढ़ावा देने के लिए काम करती है। ब्लैस स्वयं दो युवा लड़कियों के पिता हैं, और, जैसे ही वह रुके पितासदृश कार्यालय कुछ दिन पहले अपने दौड़ते हुए जूते पहनते थे और उत्तर देते थे पितृ प्रश्नावली।, ब्लैस ने उनके बारे में गहरी आराधना के साथ बात की। हमारी पूरी बातचीत के दौरान, ब्लैस मिलनसार, ऊर्जावान और, सबसे बढ़कर, एक पिता के रूप में अपनी भूमिका और उन तरीकों के बारे में बेहद विचारशील थे, जिनसे वह बेहतर करने की इच्छा रखते हैं।

तुम्हारा नाम क्या हे?
रिचर्ड ब्लैस

पेशा:
यह मेरे लिए कठिन है। मुझे लगता है कि शेफ कहना महत्वपूर्ण है। लेकिन अभी कई अलग-अलग परियोजनाओं में मेरा हाथ है इसलिए मुझे लगता है कि मैं उद्यमी कहना चाहता हूं। मैं एक अजीब बाल कटवाने वाला एक रेस्तरां और दोस्त भी हूं।

उम्र:
45

आपके बच्छे कितने साल के हैं?
नौ और छह।

उनके नाम क्या हैं?
रिले 9 साल की है। और एम्ब्रे 6 साल का है।

क्या उनका नाम विशेष रूप से किसी के नाम पर रखा गया है?
रिले के मामले में, हम एक ऐसा नाम चाहते थे जो शक्तिशाली हो और लड़के का या लड़की का नाम हो। एम्ब्रे के लिए, मेरी पत्नी एक सुबह उठी और कहा "एम्ब्रे, आप इसके बारे में क्या सोचते हैं?" और मैंने कहा, "बहुत अच्छा लगता है।" लोग सोचते हैं कि यह एक परिवार का नाम है या कुछ और लेकिन ऐसा नहीं है।

क्या आपके पास अपने बच्चों के लिए कोई उपनाम है?
क्योंकि मैं एक शेफ हूं, मैं रिले को "ब्रेड" कहना पसंद करता हूं, जैसा कि "राई ब्रेड" में है। कभी मैं उसे "राई" कहूंगा और कभी-कभी मैं उसे "रोटी" कहूंगा। मैंने कोशिश की कि एम्ब्री और पनीर के साथ, क्योंकि ब्री एक पनीर है, लेकिन यह वास्तव में काम नहीं करता है। तो यह एम और राई है।

वह तुम्हें क्या बुलाते है?
पापा। मैं काफी हद तक सिर्फ पिताजी हूँ।

आप उन्हें कितनी बार देखते हैं?
रोज रोज। मैं एक टन यात्रा करता हूं लेकिन प्रौद्योगिकी और फेसटाइम और स्काइप और इन सभी चीजों के लिए भगवान का शुक्र है। मैंने आज सुबह स्कूल के रास्ते में उनका सामना किया और मैं कम से कम हर दिन ऐसा करने की कोशिश करता हूं जब मैं दूर होता हूं।

अपने आप को तीन शब्दों में पिता के रूप में वर्णित करें।
चिंतित। विक्षिप्त। ओवरप्रोटेक्टिव।

ये रही बात: मेरी पत्नी जैज़मिन अद्भुत हैं और मैंने जो कुछ भी अच्छा किया है उसका श्रेय उन्हें मिलना चाहिए। वह एक योग प्रशिक्षक है और बहुत ध्यान में है और मूल रूप से मुझे हर समय प्रशिक्षित करने की कोशिश कर रही है। मैं अपनी नियमित दुनिया में बहुत चिंतित हूं जहां सब कुछ इतनी तेजी से और बड़ी तीव्रता से आगे बढ़ना है और मैं इसे कभी-कभी अपने घर में ले जाता हूं। मैं घर पर ट्रिगर खींचने के लिए जल्दी से कुछ महत्वपूर्ण नहीं है, जैसे कि अगर हमें देरी हो रही है क्योंकि मेरी लड़कियों में से एक को अपने मोजे पहनने में परेशानी हो रही थी। जैसे, अगर हमें थोड़ी देर हो जाए तो कौन परवाह करता है। इसलिए मैं इसके बारे में जागरूकता पैदा कर रहा हूं और इसे लागू करने की कोशिश कर रहा हूं ताकि मैं हमेशा बेहतर काम कर सकूं

अपने पिता का तीन शब्दों में वर्णन करें।
चारों ओर नहीं। यह तीन शब्द नहीं है लेकिन यह ठीक है।

एक पिता के रूप में आपकी सबसे बड़ी ताकत क्या है?
मैं एक मजेदार पिता हूँ। या कम से कम मैं ऐसा सोचना चाहूंगा।

आपकी सबसे बड़ी कमजोरी क्या है?
इतना आसपास नहीं होना। यही चुनौती है - शारीरिक रूप से उतना उपस्थित नहीं होना जितना मैं चाहूंगा। मेरी दुनिया का सबसे कठिन हिस्सा एक अच्छा पति और पिता बनने की कोशिश कर रहा है और सब कुछ संतुलित करने की कोशिश कर रहा है।

अपने बच्चों के साथ करने के लिए आपकी पसंदीदा गतिविधि क्या है?
खेल। राई और एम दोनों अभी अलग-अलग स्तरों पर खेलते हैं। हम उन्हें धक्का नहीं देते हैं और अगर वे जागते हैं और ऐसा नहीं करना चाहते हैं, तो वे ऐसा नहीं करते हैं। लेकिन हम हमेशा सॉकर बॉल को लात मारते हैं या बास्केटबॉल की शूटिंग करते हैं।

और, एक शेफ के रूप में, मुझे खाना बनाना भी कहना चाहिए। हम घर पर बहुत कुछ पकाते हैं और यह कुछ ऐसा है जिसमें वे शामिल हो रहे हैं और आनंद ले रहे हैं।

एक माता-पिता के रूप में आपको सबसे गर्व का क्षण कौन सा रहा है?
वह काफी मुश्किल है। मेरे लिए, यह तब होता है जब मैं अपने बच्चों को अन्य बच्चों के साथ देखता हूं और उन्हें दयालुता के इन कृत्यों को व्यक्त करता हूं। मेरे लिए, एक फ़ुटबॉल खेल के दौरान, यह वह लक्ष्य नहीं है जो मेरे बच्चे ने बनाया है, यह तथ्य है कि जब उसका साथी गिर गया तो उसने उसे उठने में मदद की। या कि वह अन्य लोगों की परवाह करती है। तुम्हें पता है, जीवन में वे छोटी चीजें जो आपको खुद से कहती हैं, 'मेरा बच्चा एक अच्छा बच्चा है'। जैसे, उस बच्चे को तंग किया जा रहा था और मेरे बच्चे ने अंदर आकर कुछ कहा। ऐसे क्षण होते हैं जब मुझे माता-पिता के रूप में सबसे ज्यादा गर्व होता है।

रात के खाने के लिए पिताजी क्या खास है?
ज्यादातर लोग सोचते होंगे कि मेरे बच्चों को मेरा खाना पसंद आएगा लेकिन अक्सर ऐसा नहीं होता है। [हंसते हैं] उन्हें साधारण पास्ता व्यंजन पसंद हैं। मैं एक देशी न्यू यॉर्कर हूं। मैं इटालियन नहीं हूं, लेकिन मेरी हमेशा इच्छा होती है, और इसलिए हम बहुत सारे स्पेगेटी और मीटबॉल पकाते हैं और पारंपरिक प्रकार के न्यूयॉर्क-वाई इतालवी व्यंजन पसंद करते हैं और वे इसे पसंद करते हैं। रविवार की चटनी। पास्ता और रोटी। यही वे प्यार करते हैं।

क्या आप धार्मिक हैं और क्या आप अपने बच्चों की परवरिश ऐसे ही कर रहे हैं?
अपनी युवावस्था में कैथोलिक स्कूल से गुजरने के बावजूद, मैं वास्तव में धार्मिक नहीं हूँ। हालाँकि, मैंने कॉलेज में धर्म का अध्ययन किया और यह देखना दिलचस्प होगा कि हम इसके साथ कहाँ जाते हैं। मेरे विचार यह हैं: सभी धर्म एक ही स्थान पर हैं - लोगों के लिए अच्छे कार्य करें; एक दूसरे के लिए अच्छे बनें; वापस देना। अच्छा बनो। तो यही हमारा धर्म है।

ऐसी कौन सी गलती है जो आपने की है कि आप नहीं चाहते कि आपके बच्चे दोहराएं?
मैं यह सुनिश्चित करना चाहता हूं कि मेरे बच्चे शिक्षा के बाद की दुनिया के लिए तैयार हों। मैं हाई स्कूल में यह सोचकर जूनियर था कि मैं एक पेशेवर बेसबॉल खिलाड़ी बनने जा रहा हूँ। मैं था एक भयंकर एक भयानक टीम पर बेसबॉल खिलाड़ी। मुझे भी लगा कि मैं नोट्रे डेम जा रहा हूं। लेकिन मैं था भयंकर छात्र। किसी ने कभी नहीं कहा, अरे आप इतने एथलेटिक नहीं हैं, आपके ग्रेड इतने अच्छे नहीं हैं। लेकिन आपको यहां अपना मार्गदर्शन करना चाहिए। इसलिए, मैं चाहूंगा कि उनमें आत्म-जागरूकता हो।

आप कैसे सुनिश्चित करते हैं कि आपके बच्चे जानते हैं कि आप उनसे प्यार करते हैं?
मैं उन्हें बताता हूँ। पुरे समय. मैं वास्तव में उन्हें बहुत कुछ बता सकता हूं। मेरे पास उन चुटकुलों में से एक है जहां मैं उन्हें हमेशा कमरे में लाता हूं और कहता हूं "मुझे नहीं पता कि मैंने आपको यह हाल ही में बताया था ..." और वे अपनी आँखें घुमाते हैं और जाते हैं "... हम जानते हैं, कि आप हमारे पिता बनना पसंद करते हैं।"