साप्ताहिक कॉलम "हाउ आई स्टे सेन" में आपका स्वागत है, जहां असली पिता उन चीजों के बारे में बात करते हैं जो वे करते हैं स्वयं जो उन्हें अपने जीवन के अन्य सभी क्षेत्रों में जमीनी बनाए रखने में मदद करते हैं - विशेष रूप से पालन-पोषण का हिस्सा। महसूस करना आसान है माता-पिता के रूप में स्ट्रगल-आउट, लेकिन पिताजी हम फीसंरचना सभी मानते हैं कि, जब तक वे नियमित रूप से अपना ख्याल नहीं रखते, पालन-पोषण हिस्सा उनका जीवन बहुत कठिन हो जाएगा। उस एक "चीज" के होने के लाभ बहुत अधिक हैं। मैल्डेन, मैसाचुसेट्स के एक 30 वर्षीय पति और एक के पिता मार्क नोलन के लिए, वह चीज पक रही है। वह खाना बनाना पसंद करता है क्योंकि अंतिम परिणाम उसके परिवार को खुश करता है। लेकिन वह ऐसा इसलिए भी करते हैं क्योंकि इससे उन्हें तनावमुक्त करने के लिए बहुत कम समय मिलता है।
खाना बनाना निश्चित रूप से, प्रेम का एक कार्य है। मैं कुछ वर्षों से गंभीरता से खाना बना रहा हूं। थोड़ी देर के लिए, जब यह सिर्फ मैं और मेरी प्रेमिका थी, जो मेरी मंगेतर और फिर पत्नी बन गईं, यह एक अनियोजित मामला था। मैं चाहूँगा: "ठीक है, मैं बना रहा हूँ रात का खाना आज की रात। हमारे पास क्या है? मैं जितनी जल्दी हो सके क्या बना सकता हूँ?”
लेकिन अब, जो कुछ भी हो रहा है और एक बेटा होने के साथ, कुछ समय अलग करना और वास्तव में हमारे भोजन की योजना बनाना अच्छा है। आवश्यकता से, मुझे अपनी किराने की यात्राओं के साथ और अधिक उद्देश्यपूर्ण होना पड़ता है और समय के साथ मैं खर्च कर सकता हूं। मैं काम के सप्ताह में शायद तीन या चार रातें पकाता हूं - और हर रात, जो कि मेरे लिए 20 मिनट से एक घंटे तक है, दबाव हटाना दिन से।
खाना बनाना ध्यानपूर्ण हो सकता है। यह मेरे लिए इतना अच्छा क्यों है इसका एक हिस्सा यह है कि मैं कुछ बना रहा हूं, और वहां रचनात्मकता का एक तत्व चल रहा है। यह भी कुछ ऐसा है जो सक्रिय है और मैं किसी भी मौसम में कर सकता हूं। मेरे बाकी दिनों के विपरीत, यह भी एक दुर्लभ समय है जब मैं वास्तव में नहीं हूं एक स्क्रीन पर घूरना। मेरी आंखें आराम कर सकती हैं। यह कुछ चीजों का एक संयोजन है जो मेरे दिमाग को कार्यदिवस से अलग करने में मदद करता है।
मैं कोई योग नहीं करता या ध्यान या कुछ भी। कुकिंग मेरा मानसिक विराम है। कभी-कभी जब मैं खाना बना रहा होता हूं, तो मेरे दिमाग में जो कुछ भी होता है, मैं उस पर विचार कर रहा होता हूं। यह दिन के दौरान एक ऐसा बिंदु है जहां मैं बस एक तरह का पड़ाव और अपने पिछले दिन के बारे में सोच सकता हूं, या भविष्य के बारे में सोच सकता हूं, इस बारे में सोच सकता हूं कि मैं कल या उस सप्ताहांत में क्या करने जा रहा हूं। यह उन कुछ चीजों में से एक है जो मुझे उस समय अपने दिन पर सिर्फ एक तरह की प्रतिक्रिया करने की अनुमति देती है।
मुझे लगता है कि मैं अकेले रहना पसंद करता हूं रसोई में मेरी तैयारी की जगह किसी चीज से अधिक। मुझे कभी किसी रसोइये की जरूरत महसूस नहीं होती। मैं जो कुछ भी करता हूं वह मेरे दिमाग में होता है, और मैं कभी भी टी के लिए किसी भी नुस्खा का पालन नहीं करता हूं। मैं मदद पाने या अपनी पत्नी से सब्जी काटने में मेरी मदद करने के लिए कहने में भी अच्छा नहीं हूँ। मुझे किचन में अपना खुद का कोना पसंद है। रसोई एक बंद दरवाजे की जगह नहीं है; कभी-कभी, यहां तक कि, अगर मैं कुछ भी डीप-फ्राइंग नहीं कर रहा हूं या कुछ भी नहीं पका रहा हूं, तो मैं अपने बेटे को मुझ पर बांध दूंगा और वह मुझे खाना बनाते हुए देखेगा। लेकिन यह ज्यादातर मेरा समय है। यह वह स्थान है जहाँ मुझे बस सोचने को मिलता है और खोलना.
मैं अपने आप से मजाक नहीं कर रहा हूं कि मैं कल किसी रेस्तरां में काम पर जा सकता हूं या कुछ भी। मैं सिर्फ खाना पकाने के संवेदी अनुभव का आनंद लेता हूं। गंध, ध्वनि, दृश्य। और मैं अपने अंतिम उत्पाद से अधिक से अधिक बार संतुष्ट हूं। मुझे के साथ बैठना अच्छा लगता है भोजन और मेरा परिवार। यह ऐसा है जैसे मैंने कहा: खाना बनाना निश्चित रूप से प्यार का कार्य है, लेकिन यह वह जगह भी है जहां मैं डिकंप्रेस करता हूं। यह मेरा स्थान है, और मेरा समय, जो कुछ भी मेरे पास है।
