फरवरी 2021 की शुरुआत में, एक धमाकेदार कांग्रेस की रिपोर्ट पता चला कि चार प्रमुख बेबी फ़ूड निर्माताओं ने बेबी फ़ूड बेचा उत्पादों जिसमें आर्सेनिक, सीसा, कैडमियम और पारा के सुरक्षित स्तर से कहीं अधिक था - अन्यथा के रूप में जाना जाता है विषाक्त भारी धातु।
रिपोर्ट में यह भी पाया गया कि का स्तर विषाक्त भारी धातु इन खाद्य पदार्थों में पाया गया कि बोतलबंद पानी जैसे उपभोक्ताओं को बेचे जाने वाले अन्य उत्पादों की तुलना में उच्च स्तर पर था। और अब, एफडीए ने "क्लोजर टू ज़ीरो" नामक एक नए कार्यक्रम के साथ कार्रवाई की है, जो कि शिशु खाद्य पदार्थों में जहरीले भारी धातुओं के स्तर को कम करने के लिए एक कार्य योजना है। यहां माता-पिता को जानने की जरूरत है।
कांग्रेस की विषाक्त धातु रिपोर्ट ने क्या कहा?
की जड़ रिपोर्ट ने दिखाया कि संघीय सरकार बमुश्किल शिशु आहार के उत्पादन को नियंत्रित करती है। समस्या को लंबे समय से समझा गया है, लेकिन रिपोर्ट से पता चला है कि विस्तृत शिशु आहार के सैकड़ों भाग थे प्रति अरब जहरीली धातुएं जब जहरीली धातुओं की स्वीकार्य मात्रा प्रति अरब एकल भागों में होनी चाहिए।
उच्च स्तर की जहरीली धातुओं के साथ बेबी फूड बेचने के लिए रिपोर्ट में जिन ब्रांडों पर उंगली उठाई गई, वे थे गेरबर, बीच-नट न्यूट्रिशन कंपनी, नर्चर, इंक (जो हैप्पी बेबी प्रोडक्ट बेचती है), और हैन्स सेलेस्टियल ग्रुप, इंक, (जो अर्थ्स बेस्ट बेबी बेचती है) भोजन।)
लेकिन सिर्फ इसलिए कि रिपोर्ट में जिन ब्रांडों को चुना गया था, इसका मतलब यह नहीं है कि अन्य ब्रांड सुरक्षित हैं। वास्तव में, रिपोर्ट के अनुसार, वॉलमार्ट, कैंपबेल सूप और स्प्राउट ऑर्गेनिक खाद्य पदार्थ कथित तौर पर जांच में सहयोग करने से इनकार कर रहे हैं, जिसके कारण कांग्रेस के जांचकर्ताओं को चिंता हुई कि उन शिशु आहार में जहरीली धातुओं का स्तर और भी अधिक हो सकता है ब्रांड। (कैंपबेल सूप इस बात से इनकार करते हैं कि उन्होंने जांच में सहयोग नहीं किया और एक लिखित बयान जारी किया, और एक 2019 पत्र, उन्होंने जांच के हिस्से के रूप में कांग्रेस को लिखा।)
विषाक्त धातु का स्तर क्यों मायने रखता है?
लंबी अवधि का एक्सपोजर सुरक्षित स्तर से अधिक जहरीली धातुएं बच्चों के दिमाग के विकास को नुकसान पहुंचा सकती हैं, और संक्षेप में अवधि, शिशुओं में त्वचा की स्थिति, घाव हो सकते हैं, और त्वचा के कठोर पैच उनके तलवों पर विकसित हो सकते हैं पैर।
एफडीए का नया अभियान क्या है, "शून्य के करीब," और यह क्या करेगा?
एफडीए ने अभी घोषणा की "क्लोजर टू जीरो" नामक योजना जो बच्चों के खाद्य पदार्थों में विषाक्त तत्वों, अर्थात् धातुओं के संपर्क को कम करने के लिए FDA द्वारा की जाने वाली कार्रवाइयों की पहचान करता है। अपनी वेबसाइट पर, वे विशेष रूप से आर्सेनिक, सीसा, कैडमियम और पारा को चार धातुओं के रूप में कहते हैं, जिन्हें क्रिया की आवश्यकता होती है।
इस बहुआयामी समस्या से निपटने के लिए एफडीए क्या करेगा - एक इस तथ्य से पैदा हुआ है कि हर जगह जहरीले तत्व हैं, उनकी वेबसाइट के अनुसार:
- विषाक्त तत्वों के लिए आहार संबंधी जोखिम पर उन्नत शोध
- शिशु आहार में विषाक्त धातु के स्तर के खिलाफ लड़ाई पर "कार्रवाई के स्तर" सेट करें
- कृषि उत्पादों में जहरीले तत्वों के स्तर को कम करने के लिए उद्योग द्वारा सर्वोत्तम प्रथाओं को अपनाने को प्रोत्साहित करें
- प्रवर्तन बढ़ाएँ, विषैले तत्वों का अनुपालन लक्ष्य
- समय के साथ जहरीली धातुओं के खिलाफ प्रगति की निगरानी करें
एफडीए नोट करता है कि खाद्य पदार्थों में जहरीले तत्वों के स्तर को कम करना "जटिल और बहुआयामी" है (जो है क्योंकि कुछ धातुएं, जैसे आर्सेनिक, भोजन में इतनी व्यापक हैं) और उन्हें यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि "खाद्य पदार्थों में तत्वों को सीमित करने के लिए किए गए उपायों के अनपेक्षित परिणाम नहीं हैं- जैसे नष्ट करना... ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें महत्वपूर्ण पोषण संबंधी लाभ होते हैं या बढ़ते समय एक जहरीले तत्व की उपस्थिति को कम करते हैं एक और।"
एफडीए ने कई चरणों में चलने वाली समस्या से लड़ने के लिए अपनी योजना के साथ-साथ एक समयरेखा पर कार्रवाई करने के लिए कदमों की एक श्रृंखला जारी की। चरण, अप्रैल 2021 से "परे" तक। उन्होंने यह भी कहा कि वे अभी भी सेब के रस में आर्सेनिक के लिए कार्रवाई के स्तर को अंतिम रूप देने पर काम कर रहे हैं अमेरिकी बच्चे), भोजन में जहरीले तत्वों पर अपने विश्लेषणात्मक तरीकों को विकसित करना जारी रखते हैं, बच्चों में जहरीली धातुओं के प्रभाव में विषाक्त अनुसंधान जारी रखते हैं, और अधिक। आप यहां पूरी योजना पढ़ सकते हैं।
एक अभिभावक अब क्या कर सकता है?
क्योंकि यह योजना एक ऐसी योजना है जिस पर शोध करने और उसे लागू करने में स्पष्ट रूप से समय लगेगा, ऐसा नहीं है कि माता-पिता तुरंत शिशु खाद्य सुरक्षा में अंतर देखेंगे। यह एक उद्योग-व्यापी समस्या है और इसे ठीक होने में समय लगेगा।
इस बीच, बच्चों को खिलाने की जरूरत है। माता-पिता विचार करना चाहेंगे अपना खुद का शिशु आहार बनाना — एक समाधान जो केवल समय और धन-संपन्न माता-पिता के लिए सुलभ है, एक वास्तविकता जो इस योजना को और अधिक महत्वपूर्ण बनाती है।
या, आप देख सकते हैं उपभोक्ता रिपोर्ट सूची विषाक्त धातुओं के लिए स्वतंत्र रूप से परीक्षण किए गए शिशु आहार।
इसके अलावा, ध्यान रखें कि चावल उन खाद्य पदार्थों में से एक है जिनमें आमतौर पर आर्सेनिक होता है - और ब्राउन राइस सबसे बड़ा अपराधी है - इसलिए चावल को पकाने से पहले भिगो दें और धो लें और इसके बजाय सफेद चावल खाने की कोशिश करें। टूना भी एक अपराधी है। आप देख सकते हैं एफडीए से यह सूची यह देखने के लिए कि आपको किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए।
