इस साल की शुरुआत में, यू.एस. डेयरी के इनोवेशन सेंटर ने 1,000 से अधिक वयस्कों का एक सर्वेक्षण किया और पाया कि उनमें से एक चौंकाने वाला 48 प्रतिशत नहीं जानता था कि कहां चॉकलेट दूध से आया। इसके अलावा, सात प्रतिशत वयस्क सोचते हैं कि चॉकलेट दूध भूरी गायों से आता है। इस अध्ययन ने तेजी से ध्यान आकर्षित किया, प्रतीत होता है कि बेतुका प्रतिक्रियाओं के लिए धन्यवाद, लोगों को इस विचार पर अच्छी हंसी आई दूध का प्रकार गाय के रंग से निर्धारित किया जा रहा है। लेकिन यहां असली कहानी यह है कि 48 प्रतिशत लोग अब नहीं जानते कि चॉकलेट कहां से आती है, अमेरिकी की बढ़ती खाद्य निरक्षरता का एक और उदाहरण है।
अगर सात प्रतिशत लोग सोच रहे हैं चॉकलेट दूध प्रकृति से आता है असंभव लगता है, ऐसा शायद इसलिए है क्योंकि यह है। जहां लोग अमेरिकियों की मूर्खता को बेनकाब करने के लिए इस कहानी का सहारा ले रहे हैं, वहीं वास्तविकता यह है कि यह अत्यधिक है संभावना है कि सर्वेक्षण किए गए लोगों में से कई को बहुविकल्पी परीक्षण के साथ प्रस्तुत किया गया था और जानबूझकर मूर्खता के साथ गए थे उत्तर। वास्तविक कहानी यह है कि अध्ययन यह उजागर करता है कि लोग वास्तव में अपने भोजन की उत्पत्ति के बारे में अनभिज्ञ हैं। और इससे बड़ी समस्या हो सकती है।
विकिमीडिया कॉमन्स
2011 से एक सर्वेक्षण चौथे, पांचवें और छठे ग्रेडर से भोजन के बारे में बुनियादी सवालों के जवाब देने के लिए कहा, और पाया कि आधे से अधिक को पता नहीं था कि प्याज और सलाद पौधे थे। चालीस प्रतिशत यह भी नहीं जानते थे कि हैम्बर्गर गायों से आते हैं। ऐसा माना जाता है कि भोजन के बारे में इन मूलभूत तथ्यों के बारे में इतने कम लोगों को पता होने का कारण यह है कि औसत उपभोक्ता अब कृषि से दूर हो गया है। जब आप अपनी साप्ताहिक उपज को फ्रेश डायरेक्ट कर सकते हैं या सुपरमार्केट में सब्जी के डिब्बे में भी पहुंच सकते हैं, तो यह जानने से क्या फर्क पड़ता है कि प्याज मूल रूप से जमीन से आया था?
"दुर्भाग्य से, आज के अधिकांश उपभोक्ता कृषि से कम से कम तीन पीढ़ियों को हटा दिए गए हैं, नहीं हैं" भोजन कहाँ से आता है और इसका उत्पादन कैसे किया जाता है, इसके बारे में साक्षर, "राष्ट्रीय पशु कृषि संस्थान ने वापस कहा 2012 में।
इसलिए यूनिकॉर्न से आने वाले स्ट्रॉबेरी दूध के बारे में मजाक बनाने के बजाय, शायद हमें इस बात पर ध्यान देना चाहिए कि हमारी जटिल खाद्य प्रणालियों के संबंध में कुछ आवश्यक शिक्षा को कैसे लागू किया जाए।
