यह थैंक्सगिविंग के बाद का रविवार था और मेरा छोटा परिवार आखिरकार खुद को टेबल पर खींचने में कामयाब रहा, जो विभिन्न राज्यों में बीमार-पहनने में लिपटा हुआ था। हम खाँसना बंद कर दिया और हमारी प्लेटों पर विरल अवकाश भोजन में टिकने से पहले प्रार्थना करने के लिए काफी देर तक कराहते रहे। यह सिर्फ टर्की, स्टफिंग, एक रोल और सेब के स्लाइस थे, लेकिन फिर भी यह एक दावत थी। और बाद में बीमारी का एक सप्ताह, हम अंततः खाने के लिए पर्याप्त रूप से अच्छा महसूस करने के लिए धन्य थे। इससे भी बेहतर, पक्षी हमारे अपने ओवन से बाहर आया था, खाना पकाने के लिए केवल एक घंटे की आवश्यकता थी, और स्वादिष्ट था।
उस दिन हम जो टर्की खा रहे थे, वह मंज़िलों से आई थी जैविक टर्की उत्पादक डायस्टेल फार्म, जिसकी कीमत 9 पौंड पक्षी के लिए लगभग $75 है। उन्होंने मेरे लिए समीक्षा के लिए जमे हुए पूर्व-भुना हुआ पक्षी भेजा। विचार मूल रूप से थैंक्सगिविंग से पहले टर्की तैयार करने और इसके पेशेवरों और विपक्षों के बारे में एक मापा विचार लिखने का था। लेकिन थैंक्सगिविंग संकट से एक हफ्ते पहले।
इसकी शुरुआत छह साल के बच्चे से हुई, जिसे सात दिनों तक 102 का बुखार था, जिसने उसे स्कूल से घर पर रखा और उसे झपकी लेते हुए पाया
फिर, थैंक्सगिविंग से चार दिन पहले, मेरी पत्नी और 4 साल का बच्चा एक ही बात के साथ नीचे चला गया। मैंने भी किया, लेकिन हल्के लक्षणों के साथ जिसने मुझे बिंदु आदमी और नर्स बना दिया, जबकि मेरी पत्नी ने पसीना बहाया और बिस्तर पर कराह उठी।
थैंक्सगिविंग से पहले बुधवार तक, हमने अपने ससुराल वालों से कहा था कि हम पारिवारिक दावत को याद नहीं करेंगे। थैंक्सगिविंग डे पर, हमने उन लोगों के लिए केवल एक फ्रोजन पिज्जा का प्रबंधन किया जो इसे खाने के लिए पर्याप्त थे। इस बीच, डायस्टेल पक्षी हमारे फ्रिज में पिघल कर बैठ गया।
आखिरकार रविवार आ ही गया और चार में से तीन बुखार उतर गए। हमें टर्की डिनर चाहिए था। यह कहने के लिए कि पूर्व-भुना हुआ, जैविक डायस्टेल टर्की बनाना आसान था, एक ख़ामोशी होगी। इसके लिए न स्टफिंग की जरूरत थी, न चखने की और न ही ब्राइनिंग की। हमने इसे अपने स्वाद के लिए वसा और मसालों के अनुशंसित पेस्ट के साथ सीज किया और इसे गर्म करने के लिए 325 डिग्री पर एक घंटे के लिए रख दिया क्योंकि यह पहले से ही पूरी तरह से पक चुका था।
इससे भी अच्छी बात यह थी कि पक्षी ने उतना ही अच्छा स्वाद लिया जैसे कि हमने उसमें और अधिक विचार और प्रयास किया हो। यह रसदार था, अच्छी तरह से सुगंधित था, और कुछ बॉक्सिंग स्टफिंग और एक या दो सब्जी के साथ जोड़ा गया था, जिससे हमारी मामूली दावत और अधिक मजबूत हो गई। बोनस, निश्चित रूप से, यह था कि आसान बचा हुआ मतलब सोचने के लिए और भी कम था क्योंकि हम ठीक हो गए थे।
अगर इस साल ने मुझे कुछ सिखाया है, तो वह बकवास होगा। और यह इस बात की परवाह किए बिना होगा कि मौसम कीमती और आनंदमय है या नहीं। मेरे पैसे के लिए, इन जमे हुए पक्षियों में से एक को हाथ में रखना एक के लिए तैयारी करने जैसा है छुट्टी कयामत का दिन। यह एक आकस्मिक योजना है - यह सुनिश्चित करने के लिए एक एवियन सुरक्षा जाल है कि छुट्टी की खुशी का कुछ बचाव किया जाएगा, भले ही दावत कुछ दिन देरी से आए।
अभी खरीदें $(कीमतें भिन्न)
