कई लोगों के लिए, घर पर एक अच्छा कप कॉफी बनाना संभव है, खासकर उस अभ्यास के साथ जिसे आपने महामारी पर रखा है। आप इसे ढीली शैली में करते हुए सुबह बिता सकते हैं, फ्रेंच इसे दबा सकते हैं, या किसी भरोसेमंद पर भरोसा कर सकते हैं ड्रिप मशीन. मुद्दा यह है कि कॉफी फिक्स के लिए एक कैफे का दौरा करना एक आवश्यकता नहीं है - यह एक लक्जरी है जब आपके पास बच्चों की आवश्यकता के लिए समय नहीं है सुबह का नाश्ता. एस्प्रेसो अलग है। एस्प्रेसो गौरवशाली है फिर भी यह गधे में एक शानदार दर्द भी है।
घर पर एस्प्रेसो बनाने के लिए आमतौर पर समर्पण की आवश्यकता होती है, जो आपके पास हो सकती है, और वह प्रशिक्षण जो आपके पास नहीं है। अच्छी मशीनें खर्चीली होती हैं, और फिर आपको एक उचित गड़गड़ाहट की चक्की की आवश्यकता होगी, और सेम, फैंसी छोटे कप के भंडारण के लिए एक प्रणाली की आवश्यकता होगी - आपको यह विचार मिलता है। यदि आपने एक कुशल बरिस्ता को एस्प्रेसो बनाते देखा है, तो नॉब्स, लीवर, बैंगिंग और हिसिंग स्टीम ऐसा लग सकता है कि वे WWII पनडुब्बी पर काम कर रहे हैं।
बम्बिनो उन माता-पिता के लिए वितरित करता है जो बिना किसी उपद्रव के जल्दी में एक अच्छा एस्प्रेसो चाहते हैं: यह तीन सेकंड में गर्म हो जाता है।
हमने उन सभी को ब्रेविल बम्बिनो के साथ शॉर्टकट करने का प्रयास किया। अच्छी खबर यह है कि एक बरिस्ता निश्चित रूप से इस मशीन से आपसे बेहतर शॉट खींच सकता है, लेकिन यह काम को काफी हद तक बराबर कर देता है: आनंद अनुपात। बम्बिनो सस्ता नहीं है, लेकिन यह अन्य मशीनों की तुलना में है, और परेशान माता-पिता के लिए सबसे अच्छा, यह तेज़ है।
कुछ अभ्यास और कुछ ऐसे ही शॉट्स के साथ, आप एक अच्छी क्रेमा परत और एक समृद्ध, संतुलित स्वाद के साथ एक अच्छा एस्प्रेसो बना सकते हैं। बम्बिनो का पदचिह्न लगभग 8×12-इंच, या टोस्टर के आकार में बहुत साफ है, और यह ऊपरी अलमारियाँ के नीचे टक जाता है। हमने इसे अपने ग्राइंडर के बगल में पार्क किया। आपको ग्राइंडर की आवश्यकता नहीं है, लेकिन अगर आप घर पर एस्प्रेसो बनाने की परेशानी से गुजर रहे हैं, तो आपको ग्राइंडर में निवेश करना चाहिए। यह आपके नियमित कॉफी गेम को भी बढ़ावा देगा।
एस्प्रेसो बनाने के आसपास के सभी जादूगरों के लिए, बम्बिनो की प्रक्रिया बहुत सीधी है। फिल्टर बास्केट को कुछ ग्राम कॉफी से भरें। इसे पोर्टफिल्टर (हैंडल) में डालें और फिर टैम्पर से जमीन पर दबाएं। मशीन में हैंडल को घुमाएं, एक बटन दबाएं, और लगभग 15 सेकंड तक प्रतीक्षा करें। इतना ही।
यदि आपने इसे सही तरीके से किया है, तो लगभग 12 सेकंड में गर्म शहद की संगति के साथ शॉट डालना शुरू हो जाएगा। यदि आपका शॉट 12 सेकंड से अधिक तेज़ी से बह रहा है, तो ग्राइंड के आकार को कम करने का प्रयास करें। यदि शॉट को बाहर निकलने में लगभग 13 सेकंड से अधिक समय लगता है, तो इसके विपरीत करें। आपको इस मशीन के साथ उपद्रव करने और अपने सेटअप को बदलने में समय बिताने की उम्मीद करनी चाहिए। अपने पीस के आकार को समायोजित करने की योजना बनाएं, आप कितने ग्राम पीसते हैं, और आपकी टैंपिंग तकनीक।
बम्बिनो एक बॉयलर का उपयोग करता है जो पानी को नौ बार के दबाव के साथ लगभग 200 डिग्री तक जल्दी से गर्म करता है, जो अच्छे एस्प्रेसो का रहस्य है। बॉयलर इतना मजबूत है कि शॉट के लिए पानी को गर्म करने से लेकर तुरंत दूध को भाप देने के लिए आगे बढ़ सकता है। तो कोई अंतराल समय नहीं है।
मशीन हालांकि दोषों के बिना नहीं है। छेड़छाड़ प्लास्टिक है, जब ऐसा लगता है कि धातु स्पष्ट विकल्प होता। टैम्पर पर निशान, जो आपके द्वारा दबाए जाने के बाद फिल्टर बास्केट के शीर्ष के साथ संरेखित होने वाले हैं, देखने में आसान हो सकते हैं। आप पंप को प्राइम करने और पोर्टफिल्टर को गर्म करने के लिए फिल्टर में कॉफी के बिना एक या दो शॉट के लिए मशीन चलाना चाहेंगे। अक्सर हमने पाया कि यह अक्सर पिछले शॉट से सिर से चिपके मैदानों को छोड़ता है। इससे पहले कि आप दूध को भाप दें, आप किसी भी फंसे हुए पानी को बाहर निकालने के लिए छड़ी को चीर में चलाना चाहेंगे, जो अन्यथा दूध में चला जाएगा।
लेकिन सभी ने बताया, यह एक महान निवेश है: इसका उपयोग करना आसान है, आंखों पर आसान है, और बटुए पर आसान (ईश) है।
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