मेरे परिवार में, जैसा कि कई परिवारों में होता है, छुट्टी का भोजन तैयार करने में श्रम का विभाजन होता है जो अच्छी तरह से संतुलित नहीं होता है। जब रात के खाने की बात आती है तो मेरी माँ और चाची काम का बड़ा हिस्सा होती हैं। ज़रूर, दूसरे मदद करते हैं, लेकिन उनके प्रयास ज्यादातर प्रतीकात्मक होते हैं। जो लोग एक औसत कॉकटेल तैयार कर सकते हैं वे ऐसा करते हैं, हमारे चचेरे भाई मैश किए हुए आलू के लिए एक आदत के साथ उन्हें लाते हैं, और मैं, एक पूरी तरह से बेकार रसोइया, चेक्स मिक्स बनाता हूं।
मैंने इस पद को कई सीज़न के लिए धारण किया है, और इसे बहुत गंभीरता से लेता हूं। कॉलेज में, इसका मतलब है कि रात भर चेक्स मिक्स की चादरें पकाना शुरू करना, अगले दिन सोना, और फिर देर से दिखाना - एक कृतघ्न बेटे का आदर्श। आज, मैं अपने स्नैक मिक्स के साथ समय पर आता हूं, लेकिन यह अब और मददगार नहीं लगता।
भोजन की तैयारी से खुद को हटाकर आप पूरे मामले से दूर हो जाते हैं। छुट्टी के भोजन, आखिरकार, निष्क्रिय उपभोग के स्थान नहीं हैं। परिवारों को बात करने, जश्न मनाने और फिर से जोड़ने के लिए एक साथ लाने के लिए छुट्टी का भोजन फेंका जाता है। हाथ में भोजन लेकर देर से आना या न आना, ऐसा लगता है कि सब कुछ एक कमजोर पैर पर शुरू हो गया है। आइए इसका सामना करते हैं, उत्सव से खाना बनाना गायब है। तैयार भोजन को दिखाने के बजाय, मेरे पास एक मौलिक प्रस्ताव है: अपना अगला अवकाश भोजन एक परिवार के रूप में एक साथ बनाएं।
मैं यह तर्क नहीं दे रहा हूं कि परिवार को पोटलक दृष्टिकोण पर डबल-डाउन करना चाहिए। मैं एक वास्तविक लाइव के बारे में बात कर रहा हूँ ब्रिटिश बेकिंग शो-जैसे बड़े पैमाने पर प्रयास - बर्तन और धूपदान को इधर-उधर फेंका जा रहा है, हेलिकॉप्टर और स्टिरर (और टेस्टर) के स्टेशन सभी एक ही बार में छिल रहे हैं। हां, यह कुछ गंभीर योजना बनाने जा रहा है और, वास्तव में इसे बेचने के लिए, आपको मार्था स्टीवर्ट की भूमिका निभानी होगी और इसे स्वयं होस्ट करना होगा, एक दक्षता के साथ आप एक समुद्री कोर मेस हॉल में पाएंगे। लेकिन यह प्यार, निष्पक्षता और एकजुटता के नाम पर किया गया एक प्रयोग है। दूसरे शब्दों में, यह एक शॉट के लायक है।
यह सब एक ईमेल से शुरू होना चाहिए। अपने मौलिक अवकाश प्रस्ताव की व्याख्या करें, फिर एक Google फ़ॉर्म संलग्न करें और लोगों को विभिन्न स्टेशनों के लिए साइन अप करने और उन स्टेशनों की योजना के लिए जिम्मेदार होने के लिए कहें। लोगों को उन नौकरियों को लेने के लिए प्रोत्साहित करें जिनके बारे में वे उत्सुक हैं या ऊपर से नीचे के पदानुक्रम से बचने की कोशिश करने के लिए उत्साहित हैं जो सीधे सभी को उनकी भूमिकाएं सौंपने से आएंगे।
इसके अलावा, सामान्य रूप से आप जो कुछ भी कर रहे हैं, उसके लिए क्षमा चाहते हैं, लेकिन रसोई को ऐसी किसी भी चीज़ से साफ़ करना होगा जो बहुत अधिक जगह लेती है। अपने विवेक का प्रयोग करें, लेकिन एक गंभीर रूप से गर्म कमरे में बहुत से लोग ठिठुरने वाले हैं। आप भोजन द्वारा स्टेशन स्थापित कर सकते हैं (एक जोड़ी क्रैनबेरी सॉस के लिए समर्पित है, एक स्क्वैश के लिए, एक बाद के लिए पाई तैयार करता है) या क्रिया द्वारा (काटना, हिलाना, पकाना, उबालना)। यह सब आपके समूह के आकार और सामान्य क्षमता पर निर्भर करता है। मैं अनुशंसा करता हूं, कम से कम, प्रत्येक आवश्यक के लिए एक टीम: टीम तुर्की, टीम वेजी, टीम सॉस और ग्रेवी, टीम डेसर्ट, और टीम स्टफिंग।
स्नैक्स और साइड डिश (मेरे जैसे बेकार रसोइयों के लिए एक अच्छा काम) की तैयारी के लिए निकटतम साइड रूम को फिर से तैयार करना सुनिश्चित करें। एक फोल्ड-आउट टेबल प्राप्त करें और उस टीम को चीज़ प्लेट, चिप्स और कस्टम मेड डिप, साथ ही पेय तैयार करने दें। कॉफी स्टेशन के लिए यह एक अच्छी जगह हो सकती है, बाकी सभी को ख़तरनाक गति से खाना पकाने के लिए। जैसे ही वे जाते हैं लोग नोश करना चाहते हैं, और आप चाहते हैं कि खाना पकाने और रात के खाने के बीच में लोगों को खाने के लिए घर के चारों ओर स्नैक्स फैलाएं।
अंत में, दो फुर्तीले चचेरे भाइयों को धावक के रूप में कार्य करने के लिए प्राप्त करें, टीमों के बीच संचार और परिवहन सामग्री, जब आप बाहर निकलते हैं तो आखिरी खुली किराने की दुकान से अधिक मसाले प्राप्त करने के लिए बाहर निकलते हैं। उन्हें शांत क्षणों के दौरान भोजन कक्ष भी स्थापित करना चाहिए, और - शायद सबसे महत्वपूर्ण बात - उस खाना पकाने की प्लेलिस्ट को क्यूरेट करें।
पूरी बात अराजक हो जाएगी। असफलताएँ होंगी। आपको गड़बड़ी होगी। लेकिन हंसी, बातचीत और संबंध भी होंगे।
उस गड़बड़ी के लिए, सॉस-शेफ दृष्टिकोण को सफाई तक बढ़ाया जाना चाहिए। यहाँ एक और जगह है जहाँ श्रम का विभाजन बुरी तरह से असंतुलित है। ऐसा क्यों है कि जो लोग इतनी बार खाना बनाते हैं वे साफ करते हैं? इस छुट्टी के भोजन में इस तरह की अनुचितता के लिए कोई जगह नहीं है। सफाई कर्मचारियों को उन कर्मचारियों में विभाजित करें जो आपको एक रेस्तरां में मिलेंगे: टेबल क्लियरिंग; डिशवॉशर ड्यूटी; बर्तन; फर्श और सतह। इस श्रम को विभाजित करने के लिए एक टोपी से नाम बनाएं और नवगठित समूहों को परिवार के विभिन्न सदस्यों के साथ वाटर कूलर की बातचीत का दूसरा दौर शुरू करने दें।
अराजकता के बीच, मेजबान के रूप में, इस बात पर ध्यान दें कि छुट्टी के कमरे के लिए यह कितना अलग दिखता है। काम के दौरान, कोई सोफे पर नहीं सोता है, कोई चेक-आउट चाचा टीवी नहीं देख रहा है, कोई बच्चा बेचैन नहीं दिख रहा है, और रसोइयों का कोई छोटा समूह अधिक काम करने वाला और अप्रसन्न नहीं दिख रहा है। एक कैलेंडर द्वारा एक साथ लाए गए व्यक्तियों के एक मोटिव के बजाय, परिवार उनके श्रम से एकजुट होता है। साथ ही, ध्यान दें कि यह कितनी जल्दी एक साथ घूमने के लिए सभी के समय को मुक्त कर देता है। यह कुशल श्रम है। आखिरकार, जब कोई परिवार एकजुट होकर काम करता है, तो चीजें हो जाती हैं।
