के बारे में एक नई जांच बच्चों का खाना एक बार फिर पुष्टि की कि अधिकांश विशेषज्ञों को पहले से ही क्या संदेह है: भारी बहुमत बच्चों का खाना संयुक्त राज्य अमेरिका में जहरीली धातुएं होती हैं.
जाँच - पड़ताल, जिसे इस सप्ताह स्वस्थ शिशुओं द्वारा प्रकाशित किया गया था, 168 शिशु आहारों का परीक्षण किया गया प्रमुख अमेरिकी निर्माताओं से और पाया कि 95 प्रतिशत में सीसा, 75 प्रतिशत में कैडमियम, 73 प्रतिशत में आर्सेनिक और 32 प्रतिशत में पारा होता है। इसके अतिरिक्त, 25 प्रतिशत शिशु आहार में सभी चार धातुएँ होती हैं।
विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि लेड की कोई मात्रा नहीं है बच्चों का खाना सुरक्षित है (जाहिर है) लेकिन जांच ने अमेरिका में शिशु आहार की स्थिति की एक गंभीर तस्वीर पेश की, जो कि 20 प्रतिशत के रूप में है। परीक्षण किए गए शिशु आहार में लेड की 1-पीपीबी सीमा से 10 गुना अधिक पाया गया जिसे सार्वजनिक स्वास्थ्य द्वारा अनुमोदित किया गया है अधिवक्ता।
जांच के परिणाम एफडीए द्वारा किए गए एक अध्ययन के समान हैं, जिसमें पाया गया कि उनके द्वारा परीक्षण किए गए 39 शिशु खाद्य पदार्थों में से 33 में एक या अधिक जहरीली धातु थी।
यह सब बहुत डरावना सामान है जो यह स्पष्ट करता है कि प्रमुख शिशु खाद्य कंपनियों को अपने उत्पादों को सुरक्षित बनाने के लिए अपने मानकों को व्यापक रूप से बदलने की जरूरत है। लेकिन तब तक, माता-पिता अपने बच्चों को जहरीले भोजन से दूर रखने के लिए क्या कर सकते हैं? विशेषज्ञों द्वारा सुझाए गए कुछ सुझाव हैं। उनमें से अधिकांश को खाना पकाने, भोजन-सोर्सिंग और अन्य समय-गहन चीजों की आवश्यकता होती है, जिन्हें कई माता-पिता - विशेष रूप से कम आय वाले या दोहरी आय वाले - के पास लागू करने का समय नहीं होता है।
शिशु आहार में चावल के अनाज को आर्सेनिक का शीर्ष स्रोत पाया गया है और इसलिए स्वस्थ शिशुओं का सुझाव है अनाज जो आर्सेनिक में कम है, जैसे दलिया या बहु-अनाज अनाज, साथ ही यह सुनिश्चित करना कि पैकेज्ड स्नैक्स हैं चावल रहित। यदि आप अपने बच्चे के लिए चावल पकाने जा रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि चावल उस अतिरिक्त पानी में पकाया जा रहा है जो डाला जा रहा है खाने से पहले बंद - यह चावल से अधिकांश आर्सेनिक को बाहर निकालने में मदद करता है क्योंकि यह भारी धातु है पानी में घुलनशील।
शुरुआती बिस्कुट, जो आमतौर पर चावल के साथ बनाए जाते हैं, में भी सीसा, आर्सेनिक और कैडमियम पाया गया और विशेषज्ञों ने सुरक्षित विकल्पों का सुझाव दिया, जैसे कि जमे हुए केला, ठंडा खीरा, या यहां तक कि एक वॉशक्लॉथ, जब तक कि यह गीला और साफ हो।
उच्च चीनी और कम पोषक तत्वों के कारण जूस को लंबे समय से विशेषज्ञों द्वारा एक समस्या पेय के रूप में लक्षित किया गया है। चीनी सेब से बने सेब के रस में लेड और आर्सेनिक होते हुए दिखाया गया है, जो इसमें मिलाते हैंइ रस के आसपास के मुद्दे। इसके बजाय अपने बच्चों को पूरे फल और पानी दें।
