चिकन निविदाएं आपूर्ति श्रृंखला के मुद्दों का नवीनतम अपराधी बन गई हैं, जैसा कि संयुक्त राज्य पिछले वर्ष की तुलना में लगभग एक डॉलर प्रति पाउंड की वृद्धि के साथ लोकप्रिय पोल्ट्री उत्पाद की कमी का सामना करना पड़ रहा है।
जबकि एक पाउंड चिकन टेंडर की औसत कीमत पिछले साल सिर्फ 3.02 डॉलर थी, 2021 में यह बढ़कर 3.99 डॉलर हो गई। नतीजतन, केएफसी और ए एंड डब्ल्यू सहित कुछ फास्ट-फूड चेन ने लोकप्रिय आइटम से बाहर निकलने से बचने के प्रयास में कुछ प्रचारों से चिकन उंगलियों को हटाना शुरू कर दिया है।
"आपूर्ति श्रृंखला में अभी कोई सुरक्षित बंदरगाह नहीं है," हैटी बी के पाक, सीखने और विकास के उपाध्यक्ष ब्रायन मॉरिस ने समझाया। "हम इसे पूरे मंडल में देखते हैं, लेकिन निश्चित रूप से आप निविदाओं में सबसे अधिक दर्द महसूस करते हैं।"
यह घर पर परिवारों को भी प्रभावित कर रहा है, क्योंकि चिकन उंगलियां स्पष्ट रूप से लोकप्रिय हैं खाना बच्चों के लिए आइटम। एरिज़ोना में रहने वाली एक माँ, मौली एडमंड्स ने कहा कि उसने देखा है कि चिकन की उंगलियां किराने की दुकानों पर बढ़ी हुई दर पर उपलब्ध नहीं हो रही हैं, जो कि उसके बच्चों के लिए बहुत अधिक है।
"जब मैं दुकान से घर आता हूं और मेरे पास चिकन के लिए कोई टेंडर नहीं होता है, तो मेरे बच्चे खुश नहीं होते हैं," एडमंड्स ने बताया प्रचार जानवर, "हाल ही में अलमारियां खाली हो गई हैं, रेस्तरां चिकन के टेंडर से बाहर हो गए हैं, और जब आपके पास सीमित विकल्प वाले बच्चे हैं तो यह बहुत मुश्किल हो जाता है।"
लेकिन सामान्य तौर पर चिकन की जगह चिकन फिंगर्स की कमी क्यों हो रही है? क्योंकि इसे पैकेज करने और फिर बेचने के लिए अधिक प्रोसेसिंग की आवश्यकता होती है। मांस उद्योग ने समग्र रूप से कीमतों में वृद्धि देखी है महामारी लेकिन चिकन फिंगर्स उन उत्पादों में से एक हैं जो सबसे ज्यादा प्रभावित हुए हैं।
जबकि मांस निर्माताओं ने बढ़ती कीमतों के कारण मौसम, उच्च मांग और श्रम की कमी का हवाला दिया है, बाइडेन प्रशासन ने की घोषणा कि कृषि विभाग "विभाग के साथ चल रही संयुक्त जांच कर रहा है" चिकन प्रसंस्करण उद्योग में मूल्य निर्धारण में न्याय। तो अधिक चिकन टेंडर के लिए बने रहें नाटक।
