सहज भोजन यह है कि आप भोजन के साथ अपने रिश्ते को कैसे ठीक करते हैं

यदि आप भोजन के साथ अपने रिश्ते को ठीक करना चाहते हैं, तो प्रभावित करने वालों को देखना बंद करें और अपनी ओर देखना शुरू करें बहुत छोटा बच्चा. यद्यपि छोटे बच्चों ने भोजन के समय के आसपास एक निश्चित मात्रा में कुख्याति अर्जित की हो, वे वास्तव में सहज भोजन के स्वामी हैं - भोजन के लिए एक नियम-मुक्त दृष्टिकोण जो आपके लिए किसी से भी स्वस्थ हो सकता है आहार.

संक्षेप में, सहज भोजन इतनी सरल अवधारणा है कि यह शायद ही किसी नाम के योग्य हो। लेकिन वास्तव में, भावनात्मक रूप से समायोजित करना इतना कठिन हो सकता है कि पूरी किताबें विषय को समर्पित कर दी गई हैं। सहज ज्ञान युक्त भोजन इस विचार के इर्द-गिर्द निर्मित एक अभ्यास है कि a स्वस्थ जीवन शैली आपको यह बताने के लिए कि आप कब और क्या खाना चाहते हैं, आपके शरीर पर भरोसा करना शामिल है। एकमात्र नियम यह है कि कोई नियम नहीं हैं। कुछ आहार विशेषज्ञ आहार-विरोधी आहार को सहज ज्ञान युक्त भोजन कहते हैं, जो प्राप्त करने या प्राप्त करने की आकांक्षाओं पर भावनात्मक भलाई को प्राथमिकता देने का अंतिम तरीका है। वेट घटना. और अन्य आहार पद्धतियों के विपरीत, छोटे बच्चे इसके स्वामी होते हैं।

सहज भोजन क्या है?

हम सभी जन्मजात सहज खाने वाले हैं, कहते हैं सुमनेर ब्रूक्स, एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और पुस्तक के सह-लेखक एक सहज भक्षक कैसे उठाएं. भूख लगने पर बच्चे रोते हैं और जब नहीं होते हैं तो बोतल बंद कर देते हैं। टॉडलर्स एक बार काटने के बाद सैंडविच को ठुकरा सकते हैं यदि वे खेलना पसंद करते हैं।

ब्रूक्स कहते हैं, "यह केवल तभी होता है जब कोई चीज हमारी सहज खाने की क्षमताओं को बाधित करती है - जैसे कि परहेज़, संस्कृति, या खाद्य असुरक्षा - कि हम सहजता से खाने के तरीके से संपर्क खो देते हैं।" हम अपने आस-पास की दुनिया से क्या सीखते हैं - जब हमारे माता-पिता हमें अपनी प्लेट खाली करने के लिए कहते हैं या हमारे दादा दादी हमें बताएं कि हम थोड़े बहुत पतले दिख रहे हैं - धीरे-धीरे हमारी अपनी भूख पर भरोसा करने की क्षमता कम हो जाती है।

सहज भोजन a. पर आधारित है 10-सिद्धांत ढांचा. ये सिद्धांत - जिसमें अवधारणाएं शामिल हैं जैसे कि नैतिक मूल्यों के विभिन्न खाद्य पदार्थों को अलग करना जो आपने उन्हें सौंपा हो ("मैं हूँ" इसलिए उस ब्राउनी को खाने के लिए बुरा"), खाने को रोकने के संकेत के रूप में तृप्ति की भावना का सम्मान करना, और शारीरिक गतिविधि में संलग्न होना जो आप अपने स्वयं के लिए आनंद लेते हैं - उनकी स्वतंत्रता में बच्चों की तरह महसूस करें।

सहज भोजन के लाभ

इन सहज खाने के सिद्धांतों के पक्ष में सबूत मजबूत हैं। शोध में पाया गया है कि सहज खाने वालों के पास है बेहतर स्वाभिमान तथा अवसाद की कम दर. कई अध्ययनों में सहज भोजन और करने की क्षमता के बीच एक संबंध भी पाया गया है एक स्थिर वजन बनाए रखें, जो शरीर के तनावों को बख्शता है यो-यो डाइटिंग.

पहली बड़ी समीक्षा 2013 में दो ऑस्ट्रेलियाई शोधकर्ताओं द्वारा सहज भोजन से जुड़े स्वास्थ्य परिवर्तनों के बारे में साक्ष्य संकलित करने के लिए जारी किया गया था। उनके डेटा ने सकारात्मक प्रभाव की पुष्टि की कि सहज भोजन का वजन रखरखाव और मनोवैज्ञानिक स्वास्थ्य पर था, लेकिन यह भी कुछ नियमित सीमाओं की ओर इशारा किया। सबसे सीधी बात यह थी कि सहज भोजन का लोगों की शारीरिक गतिविधि के स्तर पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता था (जैसे व्यायाम करना, टहलने के लिए जाना, आदि) - जब उन्होंने सहज भोजन करना शुरू किया तो सोफे के आलू के सोफे से उतरने की कोई संभावना नहीं थी।

शरीर के शारीरिक संकेतों को सुनना, सहज भोजन के पीछे का आधार, एक तकनीकी नाम है: अंतर्विरोध. हालांकि इस व्यक्तिपरक क्षमता का अध्ययन करना मुश्किल है, कुछ शोधकर्ताओं ने शोध करने में कामयाबी हासिल की है अंतर्विरोध और खाने का व्यवहार हाल के वर्षों में और उस खराब अंतर्विरोध को पाया है - जो विशेष रूप से लोगों में आम है चिंता और अवसाद - फलस्वरूप होता है अधिक भावनात्मक भोजन. अंतर्विरोध है माइंडफुलनेस के साथ निकटता से जुड़ा हुआ है, जो लोगों को सहज भोजन का पालन करने में मदद करने के लिए भविष्य की रणनीतियों की ओर इशारा कर सकता है।

तो आपको कैसे पता चलेगा कि सहज भोजन आपके लिए सही है? आपको वास्तव में ऐसा करने की आवश्यकता नहीं है - 10 सिद्धांत अपने आप या किसी भी संयोजन में अच्छी तरह से काम करते हैं, इसलिए आपको पहले सिर में कूदने की आवश्यकता नहीं है। और अपनी खुद की भूख और तृप्ति के संकेतों को जानने की प्रक्रिया मूल्यवान हो सकती है, भले ही आप उन्हें तुरंत सुनने का विकल्प न चुनें।

"बहुत सारे लोग मेरे पास आते हैं और वे पसंद करते हैं, 'मैं हर समय भोजन और अपने शरीर और अपने वजन के बारे में सोचने से मुक्त महसूस करना चाहता हूं," कहते हैं एलिसन बार्कमैन, न्यूयॉर्क में स्थित एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और सहज भोजन परामर्शदाता।

सहज भोजन वजन घटाने के बारे में नहीं है

आज, आप सोशल मीडिया पर सहज भोजन के बारे में बात करने वाले लोगों के सामने आने की संभावना रखते हैं, एक तथ्य ब्रूक्स "दुर्भाग्यपूर्ण" कहता है क्योंकि जिस तरह से अवधारणा गलत हाथों में मुड़ सकती है। "यह भ्रमित हो जाता है जब एक प्रभावशाली व्यक्ति कह सकता है कि सहज रूप से खाने का एक कारण वजन का प्रबंधन करना है," वह कहती हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि सहज भोजन के प्रमुख परिसरों में से एक - और सबसे बड़े कारणों में से कुछ लोग इसे अपनाने के लिए भावनात्मक रूप से संघर्ष करते हैं - वह वजन है नहीं कर सकता और नहीं करना चाहिए स्वास्थ्य के लिए विशिष्ट बैरोमीटर के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

हालांकि शरीर का वजन अलग-अलग डिग्री से कुछ स्वास्थ्य मेट्रिक्स और रोग जोखिमों से जुड़ा हो सकता है (जैसे हृदय रोग के जोखिम के रूप में), कई समान रूप से महत्वपूर्ण मेट्रिक्स हैं जिनका वजन पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। एक ऐसी संस्कृति में जो बार-बार शरीर के आकार और स्वास्थ्य के बीच 1:1 के जुड़ाव के विश्वास को आगे बढ़ाती है, पूरी तरह से स्वस्थ वजन वाले लोग उन परिवर्तनों को प्राथमिकता देने का जोखिम उठाते हैं जो कहीं अधिक प्रभावशाली हो सकते हैं।

"वजन कई कारकों का एक जटिल परिणाम है, जिसमें शामिल हैं" आनुवंशिकी, जिस पर हमारा नियंत्रण नहीं है," ब्रूक्स कहते हैं। "कुछ मामलों में, जब कोई डाइटिंग करना बंद कर देता है और वजन बढ़ाता है, तो यह उनके शरीर का अब तक का सबसे स्वस्थ शरीर हो सकता है।" सफल सहज भोजन, वह आगे कहती है, अक्सर लोगों को फैटफोबिया से निपटने के लिए काम करने की आवश्यकता होती है, इसलिए हम में से कई को वातानुकूलित किया गया है में विश्वास।

यहीं पर सहज ज्ञान युक्त भोजन से बच्चों को भी व्यापक लाभ हो सकता है। बच्चे खाने की आदतों के प्रति अपने माता-पिता के नजरिए को सोख लेते हैं और शरीर की छवि स्पंज की तरह, और इसे साकार किए बिना खतरनाक मान्यताओं के साथ गुजरना अविश्वसनीय रूप से आसान है। "वजन और पतले आदर्श के साथ हमारा सामाजिक जुनून लगभग हर पहलू तक पहुंचता है कि हम बच्चों से स्वास्थ्य के बारे में कैसे बात करते हैं, स्वास्थ्य सिखाते हैं और पोषण स्कूल में, और हम कैसे चारों ओर पतलेपन का जश्न मनाते हैं," ब्रूक्स कहते हैं। ये संदेश के प्रकार हैं जो के विकास में योगदान कर सकते हैं अव्यवस्थित खाने का व्यवहार बच्चों और किशोरों में - कुछ और जो सहज भोजन है के खिलाफ सुरक्षात्मक.

यह महत्वपूर्ण है, बार्कमैन नोट, बच्चों को उनकी प्रवृत्ति को सुनने के लिए प्रोत्साहित करने और संरचना और शिक्षा की आपूर्ति करने के बीच सावधानीपूर्वक संतुलन बनाने के लिए, जो कि छोटे बच्चों को भोजन के आसपास की आवश्यकता होती है। वह कहती है, "भोजन के समय को संरचित करना महत्वपूर्ण है," जबकि उन पर नियम और उनके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों के प्रकार भी नहीं हैं। उसके साथ भोजन के समय अपने बच्चों के लिए, "मैं एक तरह से सभी खाद्य पदार्थों को मेज पर रख देता हूं और उन्हें जो चाहिए उसे लेने देता हूं, बनाम मैं चीजों को उनके ऊपर रख देता हूं तश्तरी।"

यहां तक ​​कि, वह कहती हैं, अगर वे जो चाहते हैं वह रात के खाने से पहले मिठाई है।