यह एक पार्टी की मेजबानी का सदियों पुराना सवाल है: क्या आप साधारण पेय परोसते हैं ताकि आप अधिक समय बिता सकें आपस में मिलना-जुलना, या बाकी सब लोगों के साथ पूरी रात हिलते-डुलते और उलझते रहने का ख़तरा है मज़े में है? उत्तर: इसके दोनों तरीके हैं, और ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका एक बैच के साथ है कॉकटेल.
पहले से बनाया गया, बैच किया हुआ कॉकटेल - चाहे वह पंच बाउल मनगढ़ंत हो या क्लासिक का स्केल-अप संस्करण पेय - हर बिट उतना ही परिष्कृत है जितना कि एक शेकर या एक गिलास मिलाने से निकलता है समय। लाभ केवल आपको मानव शक्ति बचाने से परे जाते हैं: आप मिश्रण को फ्रीजर में तब तक रख सकते हैं जब तक कि वे पहले एक सिरप-मोटी ठंडक तक नहीं पहुंच जाते। सेवारत, आप अपने घड़े या पंच कटोरे से एक यादगार केंद्रबिंदु बना सकते हैं, और आधार आत्माएं खराब होने वाले जीवन को भी बढ़ा सकती हैं अवयव।
चाहे आप छुट्टियों की पार्टी, नए साल के जश्न, या किसी अन्य समारोह के लिए तैयारी कर रहे हों, बैच कॉकटेल एक स्मार्ट खेल है। एक बड़े बैच रम पंच रेसिपी से लेकर बिल्ड-योर-ओन-नेग्रोनी और स्प्रिट तक, यहां तीन अलग-अलग बैच हैं कॉकटेल रेसिपी बनाने पर विचार करने के लिए, साथ ही मिक्सोलॉजिस्ट से सलाह और उन्हें कैसे परोसना है, इसके बारे में विशेषज्ञ पीते हैं अच्छी तरह से। प्रोत्साहित करना।
1. द क्लासिक: रम पंच
रम पंच पिज्जा का मिश्रित समकक्ष है: इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन हैं या आप कहां से आते हैं, आप इसे पसंद करने जा रहे हैं। यह स्वाभाविक रूप से उत्सवपूर्ण है, और प्रस्तुति के साथ जंगली जाने का एक अच्छा अवसर है।
"इन दिनों, हम मुख्य आतिथ्य के टुकड़े को याद कर रहे हैं, और बैच किए गए कॉकटेल इसे संतुष्ट कर सकते हैं," बहुत प्रशंसित चार्ल्सटन कैफे और बार के संयोजक एडवर्ड क्राउसे कहते हैं, तोप पर बाबा। क्राउसे कहते हैं, "मैं थिएटर के हिस्से के रूप में पूरी चीज को सजाने के बारे में सोचता हूं, जो एक मजबूत बैच कॉकटेल की सेवा के लिए जाना जाता है।" एक पंच कटोरे में खोखला-बाहर अनानास, एक कम-अल्कोहल कॉकटेल या स्प्रिट से घिरा हुआ है ताकि मेहमान चुन सकें कि वे रात को कैसे चाहते हैं जाना।
यहाँ रम आयातक और से एक क्लासिक बड़े बैच रम पंच नुस्खा है रम सामूहिक संस्थापक निकोलस फेरिस।
एक बड़ा बैच रम पंच पकाने की विधि
अवयव
- एक आउंस। ताजा नीबू का रस (या नींबू का रस, यदि आप एक नरम अम्लीय स्वर चाहते हैं)
- 1 ¼ ऑउंस। ग्रेनाडाइन सिरप (ग्रेनाडाइन हिबिस्कस से एक शानदार रंग जोड़ता है)
- 3 ऑउंस। रम (फेरिस 2 ऑउंस मिश्रण करना पसंद करते हैं रमफायर ओवरप्रूफ अन-एज्ड रम और वृद्ध का 1oz हैम्पडेन एस्टेट रम स्वाद की अतिरिक्त गहराई के लिए)
- दो आउंस। संतरे का रस
- दो आउंस। अनानास का रस (फेरिस की टिप: आप कमजोर सामग्री के लिए किसी भी जूस या पानी या चाय का उपयोग कर सकते हैं जिसमें अल्कोहल नहीं है। कमजोर प्रमाण को कम करने, मात्रा बढ़ाने और मीठे और खट्टे द्वारा संतुलित रम के साथ काम करने वाले स्वादों को जोड़ने के बारे में है)
- कड़वाहट के 5 डैश - (फेरिस को क्लासिक अंगोस्तुरा पसंद है)
आप जो सर्विंग्स बनाना चाहते हैं, उनकी संख्या से सामग्री को गुणा करें, और जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो इसे पंच बाउल में बर्फ के ऊपर डालें या साइड में बर्फ के साथ एक घड़े में परोसें। प्रत्येक पेय को बारीक कसे हुए जायफल से सजाएँ।
2. द फैनसीयर ऑप्शन: ए बैचेड नेग्रोनी
यदि आपके मेहमान गंभीर कॉकटेल के लिए तैयार हैं, तो नेग्रोनी से बेहतर कुछ भी बैच नहीं है। इसके 1:1:1 अनुपात के कारण, जिन की एक बोतल, लाल वरमाउथ की एक बोतल, कैंपारी की एक बोतल लेना और उन सभी को एक साथ डालना बहुत आसान है। आप इस बात की भी बहुत अधिक गारंटी दे सकते हैं कि उस पार्टी में चीजें दिलचस्प होंगी।
जारेड ब्राउन, के मास्टर डिस्टिलर लंदन के सिपस्मिथ जिन, बाथ, इंग्लैंड में अपने घर में क्रिस्टल डेसेंटर में बैच की हुई नीग्रोनी रखता है। ब्राउन कहते हैं, "आपको पीने के लिए पार्टी को रोकने की ज़रूरत नहीं है, जो यह भी नोट करता है कि जिन वर्माउथ को स्थिर करता है, इसलिए इसे मिलाने के बाद आपको इसे ठंडा करने की ज़रूरत नहीं है। आम तौर पर, वर्माउथ को खोले जाने के बाद रेफ्रिजरेट किया जाना चाहिए, और लगभग एक महीने के भीतर इसका सेवन कर लेना चाहिए। आगमन पर इसे जिन के साथ मिलाने से इसकी शेल्फ-लाइफ अनिश्चित काल तक बढ़ जाती है।
एडवर्ड क्राउसे नेग्रोनी का एक चुनिंदा-अपना-अपना साहसिक संस्करण पसंद करते हैं, जहां आप वर्माउथ और कड़वा आधार मिलाते हैं, और मेहमानों को उनकी आधार भावना चुनने देते हैं। यहां बताया गया है कि वह यह कैसे करता है।
चूज-योर-ओन-एडवेंचर नेग्रोनी रेसिपी
अवयव
- एक आउंस। कड़वा (कैंपारी, लियोपोल्ड ब्रदर्स। aperitivo, और बोर्डिगा कड़वा सभी बेहतरीन विकल्प हैं)
- एक आउंस। लाल वरमाउथ (क्राउस उपयोग करता है डोलिन रूज;एंटिका फॉर्मूला और कोची तारकीय विकल्प भी हैं)
- इन्हें समान भागों में मिलाएं, फिर मेहमानों को इनमें से किसी एक को चुनने की अनुमति दें...
- एक आउंस। जिन (क्रॉस पसंद करते हैं सिटाडेल फ्रेंच जिन;सिपस्मिथ लंदन ड्राई जिन, और चार स्तंभ दुर्लभ सूखी जिन नेग्रोनी को भी ऊंचा करेगा)
- एक आउंस। मेक्काल (डोना वेगा, माद्रे मेक्काल, और अवैध Mezcal बढ़िया विकल्प हैं)
- एक आउंस। व्हिस्की (अब, तकनीकी रूप से बोलना, यह नेग्रोनी को बुलेवार्डियर बनाता है। हाई प्रूफ़ व्हिस्की वर्माउथ और बिटर, जैसे कि ओल्ड फॉरेस्टर 1920 और व्हिसलपिग 10 साल)
- एक आउंस। रम (कैंपारी के लिए एक सूखी और फंकी रम अच्छी तरह से खड़ी होती है। ऐसी बोतलें हैम्पडेन एस्टेट ओवरप्रूफ, स्मिथ एंड क्रॉस जमैका रम, या आरएल सीले का बारबाडोस रम बहुत अच्छा होगा।)
गार्निश के लिए, एक नारंगी मोड़ एक नेग्रोनी के साथ प्रथागत है, लेकिन बारटेंडर मिगुएल बुएनकैमिनो, जिसे उनके मिक्सोलॉजी इन्फ्लुएंसर मोनिकर द्वारा भी जाना जाता है, @होलीसिटीहैंडक्राफ्ट, अपने गार्निश को बैचने के लिए एक बढ़िया ट्रिक है: वह ब्लड ऑरेंज स्लाइस को पहले से डिहाइड्रेट करता है क्योंकि वे न केवल सुंदर होते हैं, बल्कि जब आप पेय परोस रहे होते हैं तो आपको कोई कटिंग नहीं करनी पड़ती है।
3. निचला ABV विकल्प: द स्प्रिट
कम शराब के विकल्प के लिए, एक बैच कॉकटेल के लिए एक स्प्रिट एक आदर्श उम्मीदवार है। अपने कैफे में, क्राउसे हाल ही में ऑफ-मेन्यू स्प्रिट परोस रहा है, जो कहता है कि मेहमान "नष्ट" कर रहे हैं - दोनों इसके स्वाद और आश्चर्यजनक प्रस्तुति के कारण। इसे बाबास स्प्रिट्ज़ रिफ़ कहा जाता है, और यह एक पार्टी के लिए एक उत्कृष्ट पसंद है।
बाबास स्प्रिट रेसिपी
अवयव
- लैंब्रुस्को की 750 मिली की दो बोतलें (क्राउस उपयोग करता है फोलिकेलो)
- एक 750 मिली बोतल नारंगी या लाल मद्य पेय (वह एपरोल का उपयोग करता है; बोर्डिगा एपेरिटिवो और सायरन कैंटो अमरो अतिरिक्त रिफ़्स हैं)
- सूखे वरमाउथ की एक 750 मिलीलीटर की बोतल (वह प्रयोग करता है डोलिन ब्लैंक; मुलासानो बियांको एक अद्वितीय इतालवी संस्करण है)
"इसे गार्निश के साथ बारिश बनाओ," क्राउसे कहते हैं। "कोई भी साइट्रस जो आपको मिला है, जड़ी-बूटियाँ, चेरी, उष्णकटिबंधीय वाइब्स जैसे अनानास के पत्ते, आम के स्लाइस, या यहाँ तक कि कुछ नमकीन जैसे जैतून, मसालेदार भिंडी, या कॉर्निचन्स।"
इसलिए यह अब आपके पास है। ये बैचेड कॉकटेल रेसिपी एक क्राउड प्लीजर हैं और आपको अपने दोस्तों के साथ अधिक समय बिताने और शेकर के साथ काम करने में कम समय देने में मदद करती हैं। एक मेजबान का सपना।
यह लेख मूल रूप से पर प्रकाशित हुआ था
