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चाहे आप इसे टॉनिक और चूने के एक छिड़काव के साथ सबसे ऊपर पसंद करते हैं, पसीने से तर होने तक हिलाया जाता है और मार्टिनी ग्लास में सूखे सिंदूर के छींटे के साथ परोसा जाता है, या साफ, जिन एक अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी है। जो कोई भी कहता है कि उन्हें जिन का स्वाद पसंद नहीं है क्योंकि यह बहुत कठोर है, उसने शायद केवल एक बहुत ही जुनिपर-फॉरवर्ड बोतल का नमूना लिया है क्योंकि वनस्पति-समृद्ध आत्मा कई अलग-अलग रूपों में आती है। जिन, आखिरकार एक व्यापक, बारीक श्रेणी है जो हर साल गहरी और समृद्ध होती जाती है क्योंकि डिस्टिलर नए वनस्पति संयोजनों के साथ प्रयोग करना जारी रखते हैं। और आप जो पी रहे हैं उसके आधार पर एक विशेष गुणवत्ता वाला जिन है जो सबसे अच्छा काम करता है। यह जानने के लिए कि किस लिए सबसे अच्छा जिन है जिन और टॉनिक, मार्टिनिस, साइट्रस कॉकटेल, और साफ-सुथरी चुस्की लेते हुए, हमने विश्व-प्रसिद्ध स्पिरिट्स विशेषज्ञ और लेखक डेविड वोंड्रिच की ओर रुख किया, जो नए के मुख्य संपादक हैं ऑक्सफोर्ड कम्पेनियन टू स्पिरिट्स एंड कॉकटेल,
जिन और टॉनिक के लिए सर्वश्रेष्ठ जिन
जब एक जिन और टॉनिक के लिए सही जिन की बात आती है, तो वोंडरिच अध्यक्ष माओ के शब्दों का अनुसरण करता है: "एक हजार फूल खिलें।" "टॉनिक एक जोरदार स्वाद वाला पर्याप्त मिक्सर है जिसे आप सबसे अजीब, सबसे नवीन आधुनिक जिन्स का उपयोग करके भी प्राप्त कर सकते हैं," उन्होंने कहा कहते हैं। यहाँ दो आदर्श विकल्प हैं।
हेंड्रिक का नेपच्यूनिया
इस सीमित रिलीज में हेंड्रिक जिन पर एक नई दरार "समुद्र के प्रसन्नता" को पकड़ने के लिए बनाई गई है। क्लासिक हेंड्रिक के ककड़ी और गुलाब के स्वर में तटीय वनस्पति और साइट्रस नोट्स जोड़ता है।
$40
बंदर 47
एक पूरी तरह से अनोखा जिन, चुकंदर गुड़ के दोहरे आसवन और 47 वानस्पतिक पदार्थों के साथ तीसरे आसवन के साथ बनाया गया है, जिसमें लिंगोनबेरी शामिल हैं, सभी मिट्टी के बर्तनों में वृद्ध हैं। यह उच्च गुणवत्ता वाले टॉनिक के साथ विशेष रूप से अच्छा है, जैसे फीवर ट्री।
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मार्टिनिस के लिए सर्वश्रेष्ठ जिन
मार्टिनिस के लिए, वंडरिच क्लासिक, सीधे-आगे लंदन ड्राई जिन का उपयोग करना पसंद करते हैं: "एक मजबूत, भारी-जुनिपर एक अगर मैं एक का उपयोग कर रहा हूं बहुत सारा वरमाउथ, या एक हल्का अगर मैं वरमाउथ पर वापस काट रहा हूँ। मार्टिनिस के लिए जिन पर एक और विशेषज्ञ टिप डेविड से आती है टी। स्मिथ, लेखक या द जिन डिक्शनरी, कौन कहता है कि "शीतलता एक मार्टिनी के लिए महत्वपूर्ण है, इसलिए चाहे आप इसे हिलाना या हिलाना पसंद करें, 45% या 47% की थोड़ी अधिक ABV वाली जिन अल्कोहल (जैसे कि नीचे दिए गए नॉलेट्स) आपको इसके पंच और शक्ति को संरक्षित करने का अधिक मौका देते हैं और स्वाद बहुत अधिक होने से खो नहीं जाएगा पानीदार।
यहां आपकी मार्टिनी के लिए दो जिन्स आदर्श हैं।
सिपस्मिथ लंदन ड्राई
यह क्लासिक पॉट स्टिल लन्दन ड्राई जिन उसी तरह बनाया जाता है जिस तरह से लंदन ड्राई जिन बनाया जाता था--तांबे के पॉट स्टिल्स में छोटे बैचों में, लंदन के वास्तविक शहर में। कई Sipsmith gins डिस्टिलर जेरेड ब्राउन द्वारा अपने बगीचे में उगाए गए वनस्पति विज्ञान का उपयोग करते हैं, और बेस स्पिरिट अंग्रेजी जौ से बनाया जाता है। एक क्लासिक मार्टिनी के लिए, वर्माउथ के साथ या उसके बिना, सिप्समिथ लंदन ड्राई जिन है जैसा कि इसका मतलब था।
$34
चार खंभे जैतून का पत्ता जिन
लंदन ड्राई की तुलना में एक बहुत अलग दृष्टिकोण, यह आधुनिक ऑस्ट्रेलियाई जिन मार्टिनी के लिए उत्तम है। तीन प्रकार के जैतून के तेल और जैतून के पत्तों की चाय, मैकाडामिया नट्स, मेंहदी, तेज पत्ता, और ऑस्ट्रेलियाई लेमन मर्टल से प्रभावित, यह जिन पर एक आधुनिक और स्वादिष्ट टेक है। इसमें एक समृद्ध माउथफिल है और अधिक स्वादिष्ट मार्टिनी के लिए जैतून या प्याज के गार्निश के साथ पूरी तरह से जोड़ा जाएगा।
$34
खट्टे के लिए सर्वश्रेष्ठ जिन
खट्टे और साइट्रस कॉकटेल के लिए जो गर्म मौसम में परिपूर्ण होते हैं, वोंडरिच जिन्स को "उज्ज्वल और साफ" पसंद करते हैं। नीचे की बोतलें बिल में फिट होती हैं।
प्लायमाउथ जिन
यह संतुलित और अत्यधिक बहुमुखी जिन इंग्लैंड के सबसे पुराने डिस्टिलरी में बनाया जाता है, और स्प्रिंग कॉकटेल के साथ पूरी तरह से मिल जाता है। वंडरिच इसे प्यार करता है और कहता है कि यह वास्तव में एविएशन या व्हाइट लेडी जैसे पेय बनाता है।
$35
नोलेट्स सिल्वर ड्राई जिन
जबकि निश्चित रूप से उज्ज्वल और स्वच्छ, Nolet's हॉलैंड में बना है, और गैर-पारंपरिक वनस्पति विज्ञान का उपयोग करता है टर्किश रोज़, पीच, और रास्पबेरी-ताज़ा और नाजुक स्वाद जो इसे साइट्रस के लिए असाधारण बनाते हैं कॉकटेल। हिलाए हुए कॉकटेल, या एक कूल मार्टिनी के लिए, 47.6% का उच्च ABV इसे शेकर में बिना पानी डाले एक चक्र को संभालने की अनुमति देता है।
$43
द बेस्ट सिपिंग जिन
जब यह घूंट लेने की बात आती है, तो वंडरिच को "जिन के पुराने डच चचेरे भाई: जीनवर का आनंद मिलता है, जिसकी एक आधार भावना है जो व्हिस्की के करीब है।" दो जिन्स नीचे प्रत्येक आधार अनाज से बने होते हैं जो अक्सर व्हिस्की से जुड़े होते हैं - माल्टेड जौ और राई - इन दोनों के लिए जिन की सराहना करना आसान होता है व्हिस्की प्रेमी।
ओल्ड डफ 100% माल्ट वाइन डच जेनीवर
यदि आप ओल्ड डफ जेनेवर पा सकते हैं, तो वह प्रति वंडरिच सोने का मानक है। यह 100% माल्ट वाइन संस्करण 2/3 राई और 1/3 माल्टेड जौ के मिश्रण से बनाया गया है, और यह एक कदम पीछे है मूल डच स्पिरिट के लिए जो व्हिस्की और जिन दोनों से पहले का है, लेकिन बाद में जिन में विकसित हुआ इंग्लैंड। ओल्ड डफ पूरी तरह से हॉलैंड में पारंपरिक पॉट स्टिल का उपयोग करके बनाया जाता है।
$50
सेंट जॉर्ज सूखी राई
100% राई के आधार के साथ, यह राई व्हिस्की के प्रशंसकों के लिए एक बढ़िया जिन है। सेंट जॉर्ज स्पिरिट्स अमेरिका में सबसे पुरानी शिल्प भट्टियों में से एक है, और मैंने कभी भी ऐसा कुछ भी नहीं चखा है जो उन्होंने बनाया हो जो मुझे पसंद नहीं आया। मजबूत जुनिपर और साइट्रस नोट्स इसे मार्टिनी या नीग्रोनी में भी अच्छी तरह से खड़ा करते हैं।
$37
यह लेख मूल रूप से पर प्रकाशित हुआ था
