निम्नलिखित को Sunkist के साथ तैयार किया गया था, जो परिवार के स्वामित्व वाले खेतों की एक सहकारी संस्था है जो आपको ला रही है सबसे अच्छा ताजा साइट्रस कैलिफोर्निया की पेशकश करनी है।
नींबू ज्वालामुखी बनाने के लिए आपको रसायन विज्ञान में मास्टर डिग्री की आवश्यकता नहीं है - लेकिन अपने बच्चों को यह न बताएं। जब आप नींबू, बेकिंग सोडा और साबुन को मिलाते हैं और रसायन शास्त्र को पकड़ लेते हैं, तो वे आपको एक जादूगर समझेंगे। कृपया उन्हें ठीक करें और उन्हें बताएं कि यह अगले लुई पाश्चर की तरह है - फिर उन सभी को पाश्चराइजेशन के आगमन के बारे में बताएं। आखिरकार, यह सीखने का अनुभव है, और सभी रसोई प्रयोगों की तरह, कक्षा में बच्चों को जो मिलता है उसे विस्तारित करने का एक शानदार तरीका है।
"यह विचार कि स्कूल के दिन के अंत में सीखना बंद हो जाता है, मूर्खतापूर्ण है," टाइनी साइंटिस्ट के संस्थापक जूली जियोघन कहते हैं, ब्रुकलिन में स्थित एक स्कूल और ग्रीष्मकालीन शिविर। "स्कूल के बाहर शैक्षिक गतिविधियाँ बच्चों को यह दिखाने का सही अवसर हैं कि ज्ञान एक अलग बुलबुले में मौजूद नहीं है।"
लेकिन जब नींबू का रस बेकिंग सोडा से मिल जाता है, तो गैसिंग से ज्ञान (और बुलबुले) निकलता है। रसोई के कुछ सामान और थोड़े से मार्गदर्शन के साथ, आप घंटों विज्ञान आधारित मौज-मस्ती कर सकते हैं। यहां चार परियोजनाओं के लिए आपके चरण-दर-चरण मार्गदर्शिकाएं दी गई हैं जो साइट्रस के अंदर जटिल तत्वों का परीक्षण करेंगे, जो कि घर में प्रयोग के बाद सबसे अच्छा नाश्ता होता है।
"मैजिक" फ्लोटिंग ऑरेंज ट्रिक
जिसकी आपको जरूरत है:
- 2 संतरे
- एक रसोई का पैमाना
- एक गिलास फूलदान
- पानी
क्या करें:
- फूलदान को पानी से भरें, आधे से थोड़ा अधिक।
- संतरे में से एक को छील लें। दूसरे संतरे पर छिलका छोड़ दें।
- छिलके वाले संतरे को तोलकर वजन रिकॉर्ड करें। बिना छिलके वाले संतरे को तोलकर उसका वजन भी रिकॉर्ड कर लें।
- संतरे को पानी में डालने से पहले अपने बच्चे से पूछें: क्या ये संतरे तैरेंगे? कौन तैरेगा? कौन डूबेगा? क्यों?
- छिले हुए संतरे को पानी में डाल दें। क्या यह तैरता है? अब स्विच करें और बिना छिलके वाले संतरे को पानी में डाल दें। क्या यह तैरता है?
- अपने बच्चे के साथ चर्चा करें कि भारी फल वह क्यों था जो तैरता था (उछाल के बारे में एक महान सबक)।
- उन स्वादिष्ट संतरे को सुखाकर खाएं।
DIY नींबू स्प्रे बोतल
जिसकी आपको जरूरत है:
- एक नींबू
- एक स्प्रे बोतल या पुरानी इत्र की बोतल
- एक चाकू
- एक पैसा
क्या करें:
- नींबू के ऊपर से काट लें।
- अपने स्प्रे या परफ्यूम की बोतल के ऊपर से स्क्रू निकालें और स्ट्रॉ को सीधे फल में डालें।
- स्प्रेयर को कुछ पंप दें, और देखें कि रस निकलता है।
- अपने नए नींबू स्प्रेयर का उपयोग बाथरूम के काउंटर के दाग पर करें या इसे साफ करने के लिए इसके साथ एक गंदा पैसा रगड़ें। इस चरण के साथ चर्चा करने के लिए बिंदु: नींबू का रस सफाई के लिए अच्छा क्यों है? बता दें कि नींबू के रस में साइट्रिक एसिड की मात्रा अधिक होती है, इसलिए यह एक अच्छा प्राकृतिक क्लीनर बनाता है।
विशेषज्ञ की पसंद: जूली जी का नींबू ज्वालामुखी
जिसकी आपको जरूरत है:
- दो नींबू और/या दो संतरे (दोनों को आजमाएं और तुलना करें!)
- पाक सोडा
- खाद्य रंग
- बर्तनों का साबुन
- एक थाली
- कप
- चम्मच
क्या करें:
- सिर्फ हंसी के लिए नींबू का स्वाद चखें। "वह सुपर तीखा स्वाद जो आपके मुंह को पकता है, यह एक सुराग है कि फल में एसिड होता है," जियोघन कहते हैं। "यदि आपके पास एक नींबू और एक संतरा है, तो दोनों का स्वाद लें और बात करें कि किसमें अधिक अम्ल है।"
- नींबू (या नारंगी) के नीचे से काट लें ताकि यह प्लेट पर बैठ जाए। फल को पलट दें और अंदर से काट लें।
- दूसरे फल को आधा काट लें और उसका रस निकाल लें। एक कप में जूस को साइड में रख दें।
- अपने संतरे या नींबू के कोर को एक ट्रे पर रखें। फलों की कोशिकाओं की दीवारों को तोड़ने और रस छोड़ने के लिए नींबू के केंद्र को मैश करने के लिए अपने चम्मच का प्रयोग करें। "नींबू में रस रखें," वह कहती हैं। "जितना अधिक आप आरक्षित करते हैं प्रयोग उतना ही मजेदार होता है।"
- नींबू में फूड कलरिंग की कुछ बूंदें डालें। (इस चरण के साथ चर्चा करने के लिए बात कर रहे बिंदु: आपने किस रंग में निचोड़ा था? क्या यह नींबू/संतरे के अंदर बदल जाएगा? यह किस रंग में बदल जाएगा?)
- नींबू में डिश सोप की एक चौथाई आकार की मात्रा निचोड़ें। बुलबुले रासायनिक प्रतिक्रियाओं के प्रमाण हैं, और साबुन प्रतिक्रिया को अधिक दृश्यमान और रोमांचक बनाता है।
- अपने पिंकी को बेकिंग सोडा में डुबोएं और थोड़ा सा स्वाद लें। अम्ल खट्टे होते हैं और क्षार आमतौर पर कड़वे होते हैं। नींबू में एक चम्मच बेकिंग सोडा मिलाएं। (इस चरण के साथ चर्चा करने के लिए बात कर रहे बिंदु: आप क्या देखते हैं? "अगर यह फ़िज़ करना शुरू कर देता है, तो आप एक रासायनिक प्रतिक्रिया देख रहे हैं," जियोघन कहते हैं।)
- एक चम्मच या क्राफ्ट स्टिक लें और चरण 3 में आपके द्वारा अलग रखे गए नींबू और नींबू के रस को हिलाएं। "यह वास्तव में अच्छी तरह से झाग शुरू करना चाहिए क्योंकि आप इसे हिलाते हैं," जियोघन कहते हैं। "कुछ क्षणों के बाद, बच्चों से पूछें कि क्या रासायनिक प्रतिक्रियाएं हमेशा के लिए रहती हैं और उनके उत्तर की व्याख्या करने के लिए।"
- "इस तरह के प्रयोगों के अंत में, मैं बच्चों को यह बताना पसंद करता हूं कि उनके पास दो मिनट का समय है जो वे चाहते हैं," जियोघन कहते हैं। "ज्यादातर लोग सुनने के बजाय, जब वे कर रहे होते हैं, तो अधिक तेज़ी से जानकारी को आंतरिक और बनाए रखते हैं।" देखते हैं जैसे वे जोड़ते हैं अधिक बेकिंग सोडा, कलरिंग, डिश सोप, और अतिरिक्त नींबू का रस जो आपने पहले अलग रखा था और उन्हें खुद सीखने और देखने दें।
क्लासिक लेमन बैटरी
जिसकी आपको जरूरत है:
- चार नींबू
- एक जस्ती कील (जस्ता में लेपित)
- एक पैसा
- एक चाकू
- एक वाल्टमीटर
- एक छोटा एलईडी लाइट बल्ब
क्या करें:
- नींबू के ऊपर, फल के दाहिने सिरे के पास एक छोटा चीरा लगाएं। पेनी को चीरे में डालें।
- गैल्वेनाइज्ड नाखून को नींबू के विपरीत छोर में दबाएं।
बाकी नींबू के लिए चरण 1 और 2 दोहराएं। - अपने बच्चे को समझाएं कि कील और पैसा बैटरी के विपरीत सिरों का प्रतिनिधित्व करते हैं। उन्हें "इलेक्ट्रोड" कहा जाता है।
- वाल्टमीटर को लेमन बैटरी के संगत सिरों से कनेक्ट करें और वोल्टेज माप को नोट करें।
- चार नींबू बैटरियों को एक धातु के तार से कनेक्ट करें - प्रत्येक नींबू बैटरी के "+" सिरों को "-" सिरों से मिलाना सुनिश्चित करें। यह प्रत्येक सेल से वोल्टेज को एक साथ जोड़ता है - और एक छोटे से प्रकाश बल्ब को जलाने के लिए पर्याप्त ऊर्जा होगी।
- एलईडी लाइट बल्ब कनेक्ट करें। एलईडी के लाल प्लास्टिक के आधार पर आप एक "सपाट स्थान" देखेंगे - यह एक इंडेंटेशन जैसा दिखता है। उस समतल स्थान के पास से निकलने वाला तार एक बैटरी के "-" पक्ष से जुड़ता है, दूसरा तार "+" पक्ष से। नींबू बैटरी के शेष तारों को प्रकाश बल्ब से कनेक्ट करें।
- अपने बच्चे को समझाएं कि आपका सर्किट कैसे काम करता है। इलेक्ट्रान आपके नींबू बैटरी के "-" (नाखून) छोर से प्रकाश बल्ब के माध्यम से प्रवाहित होते हैं, और बैटरी के "+" (पैसा) छोर पर वापस आते हैं। नींबू में इलेक्ट्रोलाइट्स की बदौलत इलेक्ट्रॉनों का प्रवाह प्रकाश को शक्ति प्रदान करता है।
