क्लासिक शराब और कुनैन का पानी एक पेय इतना आसान है कि इसे खराब करना लगभग असंभव है। बर्फ से भरा एक गिलास लें और उसमें दो औंस गुड जिन, चार औंस टॉनिक पानी डालें। इसे हिलाएं और ऊपर से नींबू का रस डालें। उन लोगों के लिए जो एक मजबूत, कम मीठा पेय पसंद करते हैं, अधिक जिन का उपयोग करें और इसके विपरीत। क्या यह बुनियादी है? हां। लेकिन एक अच्छी तरह से बनाया गया एक ताज़ा और अच्छी तरह से संतुलित गर्म-मौसम पेय है जैसा कि कभी था।
जिन और टॉनिक भी आश्चर्यजनक रूप से गतिशील हैं कॉकटेल जो प्रयोग के लिए भीख माँगता है। आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले जिन के प्रकार को बदलने के अलावा ("टॉनिक एक जोरदार स्वाद वाला पर्याप्त मिक्सर है जिसे आप यहां तक कि सबसे अजीब, सबसे नवीन आधुनिक जिन्स का उपयोग करके भी दूर हो सकते हैं," विश्व-प्रसिद्ध आत्माएं विशेषज्ञ डेविड वंडरिच ने हमें बताया), आप टॉनिक के प्रकार को भी बदल सकते हैं (हम उच्च गुणवत्ता वाले विकल्पों को पसंद करते हैं बुखार का पेड़ या क्यू मिक्सर ब्रांड) और गार्निश (काली मिर्च, जड़ी बूटी, ककड़ी, और यहां तक कि प्रतीत होता है कि पवित्र नींबू की कील सभी उचित खेल हैं)। प्रत्येक जोड़ नई परतें और गहराई लाता है।
यदि आप कुछ नया करने की कोशिश करना चाहते हैं तो बेशक, अनगिनत अन्य जिन और टॉनिक व्यंजन हैं। थोड़ी प्रेरणा की तलाश करने वालों के लिए, हमने छह बारटेंडरों से उनके वर्तमान पसंदीदा जिन और टॉनिक व्यंजनों को हमारे साथ साझा करने के लिए कहा। गर्मियों की उपज पर जोर देने वाली एक साधारण रिफ से लेकर मुसब्बर लिकर, नाशपाती ब्रांडी, और अजवाइन का रस (हाँ, आपने इसे सही पढ़ा है) को शामिल करते हुए एक जटिल ले लिया, वे सभी मौके पर पहुंच गए।
1. गार्डन जिन और टॉनिक
कमरे और एफ एंड बी के उपाध्यक्ष डेविन बर्न्स कहते हैं, "जिन और टॉनिक गर्म वसंत और गर्मी के तापमान के लिए उनके हल्के, कुरकुरा और ताज़ा गुणों के कारण बहुत अच्छे हैं।" ओमनी होटल एंड रिसॉर्ट्स. बर्न्स अपने जिन और टॉनिक को एक बड़े वाइन ग्लास में बहुत सारी बर्फ और एक ककड़ी का टुकड़ा या दो के साथ पसंद करते हैं। लेकिन वह गर्मियों की उपज जोड़ना भी पसंद करते हैं और कहते हैं कि स्ट्रॉबेरी एक और स्वाद है जिसे याद नहीं किया जाना चाहिए, यही कारण है कि वह इस साधारण रिफ़ में दोनों का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।
अवयव
- 1.75 आउंस वनस्पति विज्ञानी इस्ले जिन
- 4 ऑउंस क्यू शानदार टॉनिक पानी
- स्ट्रॉबेरी और ककड़ी के 2-3 स्लाइस
दिशा-निर्देश
अपने पेय को बर्फ के गिलास में बनाने से पहले ताजा स्ट्रॉबेरी और खीरे को एक गिलास के तल में मसल लें।
2. जिन और टॉनिक और डिल
डेविड मैन्स, पेय निदेशक 1751 सी एंड बार, ह्यूस्टन, टेक्सास अपने जिन और टॉनिक में ताजा डिल, ककड़ी टॉनिक और सूखी जापानी जिन का उपयोग करता है। "लोगों को इसे बनाना चाहिए क्योंकि यह दिखाता है कि समान भोजन और पेय स्वाद जोड़ी के साथ-साथ स्वादिष्ट भी हो सकते हैं कॉकटेल का पक्ष, विशेष रूप से जिन और टॉनिक, जिन्हें पारंपरिक रूप से हल्का और साइट्रस-फॉरवर्ड माना जाता है," वह कहते हैं। हमें बिकाऊ समझो।
अवयव
- 1.5 ऑउंस 135 ईस्ट ह्योगो ड्राई जापानी जिन
- 4 ऑउंस फीवर ट्री ककड़ी टॉनिक
- दिल
- खीरा
दिशा-निर्देश
एक गिलास में बनाएँ, बर्फ डालें और ककड़ी के रिबन और ताज़ी सोआ की टहनी से गार्निश करें
3. जी एंड टी इटालियनो
इतालवी एपेरिटिवो कॉकटेल बार नॉक्सविले में भाई वुल्फ कड़वा सब कुछ मनाता है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है, प्रति मालिक जेसिका "रैबिट" किंग, कि जिन और टॉनिक का उनका संस्करण उस स्वाद प्रोफ़ाइल पर केंद्रित है। उनकी जिन और टॉनिक रेसिपी में समान भागों में इतालवी जिन और कोची अमेरिकनो, एक सुगंधित शराब, सुगंधित टॉनिक पानी, साइट्रस और ताजी जड़ी-बूटियों के साथ देखा जाता है।
अवयव
- 1.5 आउंस माल्फी मूल जिन
- 1.5 ऑउंस कोची अमेरिकनो बियांको
- 3 ऑउंस फीवर ट्री एरोमैटिक टॉनिक वाटर
दिशा-निर्देश
बर्फ के ऊपर एक रेड वाइन ग्लास में सामग्री मिलाएं। धीरे से हिलाएँ और मौसमी जड़ी बूटियों और साइट्रस से सजाएँ।
4. डेके डन जिन और टॉनिक
डेके डन, प्रमुख बारटेंडर और पेय निदेशक ईटन में रूपक वाशिंगटन, डीसी में जिन और टॉनिक से प्यार है। लेकिन जब वे बहुत व्यस्त हो जाते हैं तो वह पसंद नहीं करते क्योंकि, जैसा कि वे कहते हैं, "जिन और टॉनिक शो के सितारे हैं।" उसके लिए ले लो, उन्होंने मार्टिनी और रॉसी एम्ब्रेटो के साथ साइट्रस-फॉरवर्ड रोकु जिन को काटकर थोड़ा कम एबीवी के साथ जाना चुना वरमाउथ।
"रोकू का जापानी साइट्रस अंब्रेटो के कैमोमाइल और शहद के साथ खूबसूरती से खेलता है," वह कहते हैं, इसे "हल्का, उज्ज्वल, जिन और टॉनिक कहा जाता है जो वसंत और गर्मियों के लिए एकदम सही है।"
अवयव
- एक आउंस रोकू जिन
- एक आउंस मार्टिनी और रॉसी अंब्रेटो
- 4 ऑउंस फीवर ट्री इंडियन टॉनिक वाटर
- बे पत्ती से गार्निश करें
दिशा-निर्देश
एक ठंडा कोलिन्स लें और एक स्पष्ट बर्फ भाला जोड़ें। टॉनिक जोड़ें और फिर जिन और वरमाउथ जोड़ें। एक ताजा बे पत्ती के साथ शामिल करने और गार्निश करने में मदद करने के लिए धीरे से हिलाएं।
5. ओल्ड डफ एंड रॉकी लिकर जिन एंड टॉनिक
ब्रेंडन बार्टले, निषेध-प्रेरित स्पीकसी के प्रमुख बारटेंडर और पेय निदेशक बाथटब जिन न्यूयॉर्क शहर में, जिन और टॉनिक पर अपनी फिरकी को "पुरानी दुनिया की एक क्लासिक प्रेम कहानी नए से मिलती है" कहते हैं। यह लेमन टॉनिक, ताजा अनानास, और के साथ संयुक्त ओल्ड डफ Genever और जड़ी बूटी रॉकी लिकर देखता है नींबू।
बार्टले कहते हैं, "मुझे जोड़ी पसंद है क्योंकि यह सामान्य जिन और टॉनिक मोल्ड को तोड़ता है और जीन का जन्मस्थान है, जिस तरह से कोई भी इसकी सराहना कर सकता है।" "यह जिन नर्ड के लिए विचित्र होने के लिए काफी दिलचस्प है, इतना स्वादिष्ट कि कोई भी इसका आनंद ले सके। एकदम सही रोमांस।
अवयव
- 0.75 आउंस ओल्ड डफ जेनेवर
- 0.75 आउंस रॉकी लिकर
- 3.5 औंस नींबू टॉनिक
- 1 इंच अनानास क्यूब
- नींबू का टुकड़ा
दिशा-निर्देश
सभी स्पिरिट्स को एक ठंडे ब्रांडी बैलून ग्लास में डालें, और टॉनिक डालें। ऊपर से बर्फ डालें, हल्के से हिलाएँ और ऊपर से अच्छी तरह से गार्निश करें।
6. बीसीएन जिन और टॉनिक
बीसीएन जिन बार्सिलोना से है और सफेद शराब अंगूर, कैटलन अंजीर और नीलगिरी से आसवित है। ब्रायन इवांस, बार के निदेशक रविवार को ब्रुकलिन में, सेंट जॉर्ज पीयर ब्रांडी, चेरौ एलो लिकर, फीवर ट्री मेडिटेरेनियन टॉनिक, और अजवाइन के रस के छींटे के साथ स्पिरिट बाँधने का आनंद लेते हैं। थोड़ा श्रम गहन? ज़रूर। लेकिन वह वादा करता है कि यह प्रयास के लायक है।
वे कहते हैं, "इसमें ताज़गी देने वाला, ठंडा करने वाला प्रभाव होता है, जिसमें ताज़गी का स्वाद होता है, और अजवाइन के रस से लवणता की सही मात्रा मिलती है।" यदि आप अनोखे टेक के लिए तैयार हैं, तो इवांस इसे कटा हुआ नाशपाती, फलों के छिलके से काटे गए अजवाइन के रिबन और स्टार ऐनीज़ के साथ गार्निश करना पसंद करते हैं।
अवयव
- 1.75 आउंस बीसीएन स्पेनिश जिन
- 1/4 ऑउंस सेंट जॉर्ज नाशपाती ब्रांडी
- 1 चम्मच चेरौ एलो लिकर
- 5 ऑउंस फीवर ट्री मेडिटेरेनियन टॉनिक
- 1/3 औंस अजवाइन का रस
दिशा-निर्देश
एक स्पैनिश-शैली में पहले तीन अवयवों का निर्माण करें, क्यूब्ड आइस के ऊपर तना हुआ बैलून ग्लास। अंजु नाशपाती के 2 पतले स्लाइस, धारीदार अजवाइन के 2-3 रिबन, और ग्लास में दो स्टार ऐनीज़ और फीवर ट्री मेडिटेरेनियन टॉनिक के साथ शीर्ष पर रखें। अजवाइन के रस को ऊपर से प्रवाहित करें और यदि पसंद हो तो नींबू या नीबू के एक जोड़े को निचोड़ लें।
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